1. 鸡蛋韭菜馅饼的做法大全
放500克面粉在盆里，一半加热水 ，一半加温水搅拌，然后揉成面团即好。
2. 鸡蛋韭菜馅饼的做法大全图解
原料：普通面粉、温水、盐、油、粉丝、韭菜、鸡蛋、盐、鸡粉、白胡椒粉、芝麻油、虾皮、玉米油。
做法步骤：
第1步、粉丝泡软，用开水氽烫一下。
第2步、把粉丝切小小段。
第3步、韭菜切碎。
第4步、鸡蛋炒碎碎。
第5步、把韭菜，粉丝，鸡蛋，虾皮放大碗里。
第6步、放入盐，鸡粉，白胡椒粉，芝麻油拌匀。（这时可以尝下味道，根据自家口味添加。）
第7步、面粉加入温水和油揉成光滑柔软的面团，包上保鲜膜静置30分钟。
第8步、分19-20份。
第9步、取一小面团擀成圆片。
第10步、放入馅料。
第11步、包起来。
第12步、稍压扁。
第13步、不粘锅刷油，放入馅饼，中小火煎至金黄。
第14步、翻面继续煎至金黄，饼鼓起来就表示熟了。
第15步、鲜美的韭菜馅饼。
3. 鸡蛋韭菜馅饼简单做法窍门
主料
面粉约300克
热水适量
植物油约20克
辅料
韭菜1把
鸡蛋3个
蚝油1勺
十三香少许
盐适量
植物油适量
1. 用60度左右的热水把面粉搅拌成絮状。
2. 放凉，加点植物油。
3. 揉成光滑柔软的面团，饧面半小时以上。最好是晚上和面早起做。
4. 鸡蛋三个。
5. 摊熟铲碎，盛出放凉备用。
6. 韭菜洗净，控水。
7. 韭菜切碎。
8. 加一勺植物油拌匀，防止加盐后出水。
9. 加入鸡蛋碎、蚝油、十三香、盐。
10. 拌匀即为馅料。
11. 垫子上抹油。
12. 放饧好的面团，大致按成长条。
13. 分割成小份。
14. 取一份，按长按薄，面团很软，直接用手按就行。
15. 在一头放上馅料。
16. 左右折叠包好。
17. 向前翻滚，让面片不断包裹馅料。
18. 全部包裹好，整理一下，一个饼胚就做好了。
19. 锅里注油烧热，放入饼胚。
20. 按扁按薄。
21. 中小火煎，一面煎至金黄后翻面。
22. 两面都煎至金黄即可。
4. 韭菜鸡蛋馅馅饼的做法
和面用温水，使用发酵粉，和好面冷藏发酵。
5. 鸡蛋韭菜馅饼的做法大全窍门
韭菜馅饼大家比较喜欢吃的就是韭菜鸡蛋的，那么不放鸡蛋的怎么做呢？可以用豆腐或者肉来代替，也可以用鱼肉和虾肉。如果是素食主义者，可以用油条或者炸馒头丁，还可以用炸粉丝或者油炸馓子；还可以买点新鲜面条油炸一下用。总之以上这些都可以替代鸡蛋做馅饼。