1. 韭菜馍做法
食材清单面粉。馅料：五花肉末，葱、姜、辣椒，茴香苗，韭菜，鸡蛋。盐，色拉油少许各适量
烹饪步骤步骤1
将馅料（小茴香、韭菜、葱、辣椒）所需的材料洗净，切碎放在小盆中。
步骤2
锅中倒入少许色拉油，将肉末下锅，煸炒至出油，加入姜末，葱花，翻炒一下，关火，稍微凉凉。
步骤3
在等待肉末变凉的时间里，把面粉和成面团，放在保鲜袋里醒醒！
步骤4
把切好的馅料倒入肉末中，加入适量盐拌匀。
步骤5
把面团分成小剂，擀成圆圆的面皮，把馅料放上去，打上一个鸡蛋，摊匀，
步骤6
把放好馅料的面皮折成长条状，下锅，放少许水，起火蒸！
步骤7
六分钟左右起锅开吃！
小贴士盐根据个人口味加减，因为有肉沫，所以可以少放色拉油。
2. 韭菜菜馍的做法大全
主料：面粉250g ，韭菜少许，白菜少许 ，菜瓜少许，菠菜少许 ，香菜少许，豆腐皮一张，
辅料：盐少许， 调味料少许，鸡精少许 ，香油少许，花椒粉少许 ，姜粉少许
做法步骤
1.用温水和面，和好后放一会儿。
2. 把韭菜、菠菜、白菜、豆腐皮和菜南瓜，收拾好。
3. 将所选的菜品放在盆里开始调味。
4. 等菜拌好面也醒好了，分成均匀的等份，取一个面团擀成面皮，不要太厚。
5。用面皮包住调好的菜，放旁边醒10分钟。
6，上锅蒸25分钟，即可食用
3. 韭菜馍怎么做的
韭菜可做发面卷，学话叫韭菜合子
4. 韭菜馍的做法窍门
我做的做韭菜馍，软软的，香喷喷的，好吃
5. 韭菜馍做法窍门
材料：
韭菜、粉条、豆干 葱姜蒜 酱油 盐 花椒粉 山药蛋（土豆） 莜面（也可以用小麦面粉替代，口感会筋道）菜馅我用的是韭菜，也可以用豆沙馅做成甜味的山药馍馍
韭菜馅的做法：
1、锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜碎炒香。
2、放入切碎的豆干和粉条，粉条要提前煮软。
3、倒入酱油，在放入适量的盐，搅拌均匀。
4、放入炒熟的鸡蛋碎，拌匀。
5、等锅中炒好的食材温凉后倒入切碎的韭菜，搅拌均匀。这样调好的菜馅不容易出水，因为粉条已经把大部分的水分吸收了。
山药馍馍的做法：
1、土豆洗净、去皮、切片，上锅蒸熟。
2、蒸熟的土豆片趁热放入适量的莜麦面粉，土豆与莜麦面粉的比例大致为2:1。
3、用擀面杖将莜麦面粉与土豆片一起擀压成泥状，尽量将土豆擀压至无颗粒状。
4、揉成面团，在将面团滚成长条形。
5、切成小剂子，压扁，包入菜馅，捏紧口，稍稍压扁成圆饼状。
6、平底锅倒入适量油，中火将馍馍坯子烙至两面金黄。
6. 韭菜烙馍怎么做
步骤 1
面粉，糖，盐，酵母加水混合均匀，至稍显粘稠的状态。
步骤 2
面浆静置30分钟，出现小气泡。
步骤 3
韭菜洗净切碎，鸡蛋打散。加入面浆搅拌均匀。
步骤 4
平底锅或电饼铛内涂油，烙饼，至两面微焦即可出锅。
步骤 5
这个饼油多好吃，但少放点油影响也不大。
步骤 6干吃也可，传统是沾蒜汁很香。蒜汁：大蒜捣碎，加味精，生抽，醋，香油和少量水，搅拌均匀即可。
7. 韭菜馍做法图片
食材：肉末200克、韭菜200克、面粉一碗、姜一小块、盐适量、生抽适量、味精适量。
韭菜放水里洗净控干水分备用。面粉放面盆里，加入适量水和少许盐，揉成光滑面团饧十分钟。肉末里放入剁细的姜末、盐、生抽、味精腌制五分钟。饧好的面团擀成薄皮。在面皮上刷上一层油。晾好水的韭菜切成段与肉末一起拌匀，均匀地码在面皮上。把菜馍左右上下对折起来。蒸锅放上水烧沸，用菜刀把菜馍铲到蒸笼上盖上盖子蒸十分钟。菜馍蒸熟后关火晾凉，切成块即可食用。
8. 韭菜馍的做法大全窍门
主料：面粉500克、韭菜200克
辅料：酵母5克、白糖20克、酥油10克（可以用猪油代替）、和面的韭菜汁250克
步骤2
把韭菜洗净，切成小丁丁，韭菜不用焯水，直接可以榨成汁
步骤3
把韭菜丁丁倒进榨汁机里，加适量的水，打成蔬菜汁，可以加少许的食用碱，搅拌均匀，这样颜色深绿。
步骤4
把打好的蔬菜汁倒入面粉中。然后加入白糖、酵母、酥油
步骤5
搅拌均匀成面絮，可以通过观察，到底加多少韭菜汁？最好分多次加汁，这样可以更好的掌握面团软硬度
步骤6
用手和成光滑的面团，因为每种面粉的吸水量不同。加的韭菜汁不一样，加入酥油可以使馍馍蒸好后更松软，白糖可以缩短发酵时间。一般彩色面食都是甜味的多，我也是一样，喜欢甜味的彩色面食
步骤7
这次做馍馍，不用两次发酵，直接偷懒，所以揉面很重要，面团揉得要很光滑，馍馍才会好吃且外表光滑有卖相。揉好的面团不必醒发，直接将面团擀成长方形的大薄片。这种馍馍的做法可以减少二次发酵的过程，也很节省时间，特别适合懒人做，特适合新手做馍馍
步骤8
在面片上再撒一点面粉，用手抹均匀，然后从一端卷紧卷起，卷成长条。可以卷的细一些，这样馍馍坯经过发酵以后，就变的很大，所以，不要卷的太粗了，可以再搓长搓细一点。
步骤9
切成长方形的馍馍坯，切好的馍馍坯是这样的，可以微微看到卷起的分层。
步骤10
把馍馍坯放在锅中发酵，加盖子盖好，大约两倍大的状态即可。一般大约两小时左右即可发酵，把发酵好的馍馍坯，直接端走，蒸锅加凉水，大火烧开，加馍馍坯
步骤11
大火蒸15分钟即可关火，再焖两分钟再出锅。如果大你的馍馍很大，可以蒸18-20分钟，蒸好后不要着急开锅盖，再焖上两三分钟再开，这样的馍馍会更蓬松。
烹饪技巧
1、韭菜汁里边加点食用碱，这样颜色更加的碧绿了。
2、韭菜卷不要卷的太厚了，这样发酵好了，就会变的厚漂亮了。3、一定要发酵好了，才能下锅蒸，这样蒸出来好吃。
4、韭菜汁和面克加点小苏打，这样馍馍不变色，我家没有小苏打了，这次馍馍颜色就不发绿了。