1. 韭菜鸡蛋豆腐包子的做法视频
材料面皮，面粉500克，速溶酵母6克，面筋3两，豆腐干3块，包菜若干，胡萝卜半根，干香菇4朵，香油
做法1.和面 30—35度的水温激活安琪酵母粉，大约5分钟；
2.面粉放入盆中，倒入安琪酵母和几粒白糖，加冷水和面。面的柔软度要适中，不能太硬，也不能太软。面要和到三光，“手光”“盆光”“面光”。
3.醒至发起。目前这个天气最多1个半小时就可以了。
4.做馅料面筋撕成小块，豆腐干切小块，胡萝卜切丝，香菇泡发，包菜用手撕成比指甲盖略大的小片。
5.锅中入比炒菜多点的油，七成热后将面筋放入滑油至略微焦硬盛出。干香菇切丝。
6.炒锅入底油，加热后倒入豆腐干小火煸炒至蓬松，并加入生抽炒匀后倒入香菇丝、胡萝卜丝、包菜片一起炒至菜蔬7成熟，并调入盐和少许胡椒粉、香油，盛出待用。
7.包和蒸把面分几份。拿出一份均匀搓成长条，并切出大小基本一致的剂子，每切完一个面剂子，把面条翻转90度，再切一刀，这样面剂子的切口就基本是圆的，好擀皮。
8.擀皮。皮要外薄里厚，这样不容易掉底。
9.包的时候要将手竖起来提出褶，捏紧。
10.包子全部包好后，进行二次发酵。将包子放进蒸屉里，冷水，火不开，再次发酵10分钟后，开火蒸熟。
11.上大气后8—10分钟关火。等1分钟后再揭盖。这样蒸出来的包子皮不容易塌。
2. 韭菜鸡蛋豆腐包子的做法视频大全
30种做法步骤
步骤 1
香菇+裙带菜（螺旋藻）+上海青； 上海青焯水拧干，裙带菜泡发拧干；
步骤 2
胡萝卜擦细丝+包包白焯水切碎=锅贴馅儿
步骤 3
土豆擦细丝+胡萝卜擦细丝+裙带菜水发好拧干切丝=锅贴馅儿
步骤 4
木耳水发去根焯水+芹菜焯水拧干+白豆干焯水切丁+杏鲍菇切丁
步骤 5
菠菜+胡萝卜+粉条——包子馅儿
步骤 6
木耳+芹菜+白豆干
步骤 7
白菜焯水拧干切丁+白豆干焯水切丁
步骤 8
上海青焯水拧干+腐竹发好拧干+香菇
步骤 9
上海青焯水拧干+杏鲍菇
步骤 10
荷兰豆焯水沥干+杏鲍菇
步骤 11
白菜叶剁碎拧水+胡萝卜丝+豆芽切碎+粉条=包子馅儿/锅贴馅儿
步骤 12
红豆芽焯水切段+上海青焯水切碎+香菇丁=包子、锅贴、春卷、馅儿
步骤 13
豆腐干+胡萝卜丝+包包白+香菇=包子、馅饼馅儿
步骤 14
胡萝卜+豆腐干+菠菜+香菇=馄饨馅儿
步骤 15
木耳+豆腐+上海青=包子/水煎包馅儿
步骤 16
上海青+杏鲍菇+木耳=饺子馅儿
步骤 17
土豆+上海青+木耳
步骤 18
包包白+芹菜+香菇
步骤 19
香菇+上海青+云丝+粉条=盒子、包子、馅饼馅儿
步骤 20
裙带菜+包包白+粉条=包子、馅饼馅儿
步骤 21
包包白+螺旋藻（裙带菜/海带芽）+老豆腐
步骤 22
芹菜+螺旋藻+豆腐
步骤 23
蒲公英+豆腐
步骤 24
苦菜+豆腐+土豆
步骤 25
香菇+豆腐+包包白+云丝
步骤 26
上海青+木耳+大豆蛋白
步骤 27
菠菜+茄子