1. 韭菜鸡蛋饺子馅虾皮怎么调好吃
一般是虾皮和鸡蛋、韭菜一起做馅，叫三鲜馅。
虾皮韭菜饺子的做法：
饺子原料：韭菜1000克、虾皮50克、鸡蛋2个、面1000克、油50克、椒粉、酱油、盐。
1、和饺子面放盘中醒着。择洗韭菜，甩干水，切碎。
2、将鸡蛋放入锅中煎熟、滑散。虾皮洗泡一下，和鸡蛋倒入韭菜中。
3、菜馅中放入椒粉、熟油、酱油，搅拌均匀。
4、将醒好的面团按一个方向揉，滚成长条做剂子，干成饺子皮。
5、临包时，菜馅里放盐调均，开始包饺子。
6、包完烧水溜饺子，因为是素馅，敞盖后一个开就可捞出装盘。
2. 韭菜鸡蛋饺子馅虾皮怎么调好吃视频
韭菜，鸡蛋，虾皮儿，木耳，饺子馅儿。这几样东西把他们混合到一起。做成饺子馅儿。快柔软的面团儿。擀成一个个小剂子。成饺子的形状就下到锅里就行了。
3. 韭菜虾皮饺子馅怎么做好吃
韭菜虾皮鸡蛋水饺
原料：冷水面团600克、韭菜300克、鸡蛋3个、虾皮、葱、姜、盐、胡椒粉、味精、花生油、香油。
做法：
1、鸡蛋磕到碗里。
2、锅里放油，六成热放入蛋液炒碎。
3、韭菜洗净。
4、木耳摘洗干净。
5、韭菜、木耳切碎放入盆中。
6、葱、姜切碎。
7、依次将鸡蛋、葱、姜末放入盆中调匀。
8、放入虾皮。
9、放入花生油、盐、胡椒粉、味精、香油调匀。
10、饧好的面团下剂。
11、擀成面皮。
12、放入韭菜馅子，包起来就可以了。
13、锅里放水，开锅下饺子。
14、再开锅时，放入少许凉水。重复3次即可。
15、装盘即可。
4. 韭菜鸡蛋饺子馅虾皮怎么调好吃窍门
韭菜鸡蛋馅放虾米，可以提鲜。这是一种吃法。有鸡蛋的馅料都不能放味精，它和鸡蛋发生反应对人身体有害处。
韭菜鸡蛋还可以和绿豆芽（焯水）放在一起，小时候母亲经常做这种馅的饺子，非常好吃，韭菜鸡蛋木耳碎粉头的馅也非常好吃，拌这几样馅料时放入，十三香，香油，生抽，盐，耗油，就可以了，调料太多会把韭菜的鲜香的味道淹没了。得不偿失。保持食材新鲜原味就是最美味道
5. 虾皮韭菜炒鸡蛋饺子怎么调馅好吃
韭菜鸡蛋虾皮饺子怎样做好吃，我觉得最重要的是面皮，只有面皮做的好，吃着筋道，才好吃：首先和面时稍加点盐，打里面两个鸡蛋清，把和好的面团醒一下，趁着这个时间调馅，里面放些粉条和虾米更好吃，记得最后在放盐，因为盐放早了容易出水，当馅儿调好时，面团拿出来再揉一揉，排出气泡，然后分成小剂子，开始包饺子，这样做出来的韭菜鸡蛋虾皮饺子相当好吃！
6. 韭菜虾皮鸡蛋饺子馅的做法窍门
做法步骤
1、鲜虾洗净去虾线去壳，把肉和虾剁碎，备用。
2、洋葱切碎，和刚刚剁好的肉馅加料酒，搅拌均匀至上劲。
3、馅料中倒入玉米油拌匀，再调入酱油、白胡椒粉、盐拌匀。
4、面粉中加入适量水，和成比较软的面团。
5、取一小块面团擀长，切成小剂子团好。
6、擀皮，放入适量馅料，包成水饺。
7、依次包好的水饺。
8、锅内加入适量水，水开后放入少量盐下水饺，煮至水饺变大，全部浮起即可。