1. 韭菜鸡蛋包子怎么做好吃窍门
准备馅料:
韭菜1把
鸡蛋4个
火腿肠1跟
包子皮30片
辣椒1个
做法:
1/8 准备食材
2/8 将葱、姜、蒜、韭菜、火腿肠、辣椒切碎,并充分混合
3/8 包子馅的准备
4/8 热锅,倒入少许油,7分热后加生姜沫
5/8 倒入混合好的食材,并炒熟
6/8 盛盘,准备包子皮,呆馅料凉透后即可开始包饺子啦
7/8包成包子后上锅蒸熟即可食用了
2. 韭菜鸡蛋包子怎么做好吃窍门视频
韭菜鸡蛋包子一般蒸15~20分钟左右,具体情况要视包子大小而定。做包子要使用中筋面粉、用白糖和温水融化发酵母、面团揉到三光。包子是一种饱腹感很强的食物,是由面和馅包起来的。
韭菜鸡蛋包子一般蒸15~20分钟左右,具体情况要视包子大小而定。
3. 韭菜鸡蛋包子怎样做好吃
将藿香韭菜洗净切碎,事先将鸡蛋碎煎话好晾凉,然后加盐五香粉鸡精生抽搅拌均匀就可以了。
4. 韭菜鸡蛋包子的做法窍门
面粉加适量的水合成面团,盖上保鲜膜饧着
步骤2
准备馅料:韭菜择洗干净控净水分
步骤3
西葫芦洗净,去掉瓜瓤,用擦丝器擦成丝,加入适量的盐腌制十分钟,然后攥掉水分备用
步骤4
鸡蛋打散,搅拌均匀,炒锅加入适量多点油,油开下入蛋液,迅速用筷子搅碎,越碎越好。控净水分的韭菜切碎,加入适量的油拌匀锁住水分
步骤5
将所有食材加入盆中,加入五香粉、蚝油拌匀(没有蚝油可不加,主要用来调味),最后加入盐拌匀
步骤6
包饺子,大家基本都会哈,饧好的面团揉成长条,揪成大小均等的剂子,擀成薄皮,包上馅,两手对捏就成饺子了,包饺子其实真的很简单
步骤7
煮饺子:锅中加入适量的水,水开下入饺子,煮开浇些冷水,再煮开再浇一次冷水,第三次煮开出锅,饺子煮的恰到好处
步骤8
出锅装盘
5. 韭菜鸡蛋包子做法家常做法
食材主料:韭菜200g 鸡蛋4个 粉条400g辅料:油适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、鸡精适量、十三香适量
步骤:1.把韭菜,粉条切好,葱姜切成末,待用;2.把鸡蛋炒好备用;3.新起一锅,倒入适量油,放几粒花椒,待油热后泼如韭菜粉条里,加入盐,鸡精,味精等调味品,搅拌均匀;4.将事先发好的面拿出来;5.分成一个个小纪子,用擀面杖擀好皮;6.现在就可以包包子了;7.包子包好了,放到蒸屉上,上火蒸15分钟.
包子是一种古老的传统面食,一般由面包裹着馅,主要制作材料有面粉和馅,起源于四川。相传由三国时期诸葛亮发明(距今1800多年)。包子这个名称的使用则始于宋代,《燕翼诒谋录》:“仁宗诞日,赐羣臣包子。”包子后注曰:“即馒头别名”。馒头之有馅者,北人谓之包子(意思是说馒头没有馅,包子有馅)。包子一般是用面粉发酵做成的,大小依据馅心的大小有所不同,最小的可以称作小笼包,其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、茄子、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等。
6. 韭菜鸡蛋包子怎么做好吃窍门图片
材料准备:
【主料】面粉300克
【配菜】韭菜/鸡蛋
【配料】酵母5克/食盐2克/香油10克/十三香2克/鸡粉1克
制作方法
第一步:和面—我们准备面粉300克,加入酵母5克,用清水和面,边倒边搅,把面粉搅成面絮,再揉成面团,用保鲜膜盖住,发酵1个小时~
第二步:调馅—准备洗净的韭菜一把,切碎 和鸡蛋放在一起,加入芝麻香油10克,十三香2克搅拌均匀,香油能防止韭菜出水,再加入鸡粉1克,再次拌匀,馅料就调好了~
第三步:擀皮—1个小时以后,面团已经发酵至2倍大,内部都是蜂窝眼,案板上撒上干面粉,把面团反复揉搓,排出里面的空气,面团揉光滑以后,搓成长条,下成大小均匀的面剂子,接着我们把面剂子向里翻转揉搓,揉成圆面坯,使它有一定的硬度,这样吃起来更加筋道,然后把面坯擀成圆形的面皮(面皮中间要稍微厚一点,防止跑馅)~
第四步:包制—在面皮上放入馅料,像包饺子那样往中间折一下,左右交替着往前推,把边缘捏合在一起,菜角就做好了,把做好的菜角用保鲜膜盖住,二次发酵15分钟(二次发酵可以保证不易变形)~
第五步:出锅—锅内烧水,放上蒸笼,铺上蒸布,蒸布要用湿的,防止包子蒸熟后粘在上面,盖上锅盖,大火把水烧开,把包子放入锅中,转中火蒸15分钟,15分钟以后关火(不要着急开盖,等热气慢慢散去以后,再打开锅盖,减少内外温差,防止开盖以后包子塌陷),摆放在盘中~
7. 韭菜鸡蛋包子的家常做法
做馅:韭菜洗净控会水,然后切小段锅烧热,放入植物油(如果有猪油更好了,那样会更香,但为了健康还是用植物油),可以适量多放些。
根据韭菜的量确定鸡蛋的个数,我一般一斤韭菜放两到三个鸡蛋(打鸡蛋时在蛋液里放少许料酒,水,盐,为了让蛋去腥更泡)油热后,放入蛋液,用筷子快速搅动使鸡蛋成小粒状,放入泡好的小虾米,再搅动几下,关火,可以接着用筷子搅搅,放凉。
然后放入切好的木耳碎(根据个人喜好放),切碎的粉丝,焯好的豆腐小丁,还可以放些香菇碎,最后放入切好的韭菜段。
放入姜末,调味料(如王守义十三香拌饺子馅专用的香料),少量的糖提鲜,植物油适量,搅拌均匀。
8. 韭菜鸡蛋包子怎么做好吃窍门图解
最多10分钟,应为没有用肉,鸡蛋是抄熟的,韭菜最容易熟,所以蒸十分鈡就行!