1. 韭菜鸡蛋烙饼的做法大全图解
10种超香的馅饼做法简单易学：
一韭菜鸡蛋馅饼
原料：
韭菜、鸡蛋、虾米皮、面粉
做法：
1.韭菜洗净切碎；鸡蛋放少量的油摊鸡蛋，用筷子滑散；将鸡蛋和韭菜虾米皮按照1：2：1比例配置，搅拌均匀；
2.将面粉用温水和成稍软的面团，放在一边饧面，将饧好的面，揪成剂子，擀成薄片；
3.放上馅，包成小包子，扣在案板上，按一下；电饼铛抹油，提前烧热后放入馅饼，两面烙成金黄色即可出锅。
二猪肉白菜馅饼
原料：
面粉、白菜、猪肉馅、葱姜、盐、生抽、白糖、料酒、白胡椒粉、香油。
做法：
1.先和面，面粉入盆，慢慢的加水，把面和成团，揉匀，醒15-20分钟即可；
2.白菜剁碎，撒上少许盐，腌制15分钟左右；猪肉馅内放入葱姜末，加入盐、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽拌匀，放入香油；把白菜馅的汁挤掉，放到肉馅碗中搅拌均匀后，加一点盐调节咸淡；
3.把醒好的面取出，搓成长条，揪剂子，然后擀成饼皮，包入馅料，像包包子那样，用手指轻按几下压瘪；
4.煎锅中倒入少许油，开始烙饼，煎至两面金黄即可。
三土豆肉饼
原料：
猪肉，土豆，鸡蛋，葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，五香粉，糖，白胡椒，香油，盐，味精
做法：
1.猪肉切成肉糜；在大盆里，加入打好的肉馅，鸡蛋，料酒，生抽，老抽，五香粉，糖，白胡椒，香油，盐，味精，搅拌上劲，土豆搓成细短丝，攥干水放入肉馅中；在家自学做美食关注：meiriyulu
2.面皮擀成一张大薄饼，分成四块，一块留空，其余的铺上肉馅儿，一层一层对折，把馅儿盖住，最后成一个扇形，封口；
3.平底锅放油，放点水煎熟即可。
四香酥馅饼
原料：
面粉、猪颈背肉、葱碎、生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油
做法：
1.肉切丁剁成肉馅、加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油拌匀腌制1小时，腌好后加入葱碎拌匀；
2.开水烫过面粉，少量后搅匀，一点点加入凉水，将面团揉至筋道、柔软，盖保鲜膜饧1小时；
3.面团饧好，分成均匀面团，擀成薄片，放上肉馅卷起；
4.锅里热油，小火凉面煎至金黄即可。
五牛肉馅饼
原料：
面粉、牛肉、温水、大葱、花椒水、生抽、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、姜末、食用油、香油各适量
做法：
1.牛肉洗净，切掉筋膜，剁成肉糜；大葱洗净取葱白切碎末、姜去皮切碎末；
2.肉馅中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、葱姜末拌匀，倒入适量花椒水搅拌至上劲，腌制15分钟；
3.将温水分次倒入面粉中搅拌，用手揉成光滑的面团，包上保鲜膜饧30分钟，将面团分成小剂子，擀成长圆形片；
4.取适量肉馅，摊在面片上，像包包子一样，包好，轻压；
5.锅中倒入少许油，放入面饼改成小火，盖上盖子烙制，烙制双面呈煎金黄色即可，取出切块食用。
六豆沙馅饼
原料：
面粉、花生油、豆沙馅（红豆白糖花生油）
做法：
1.准备红豆馅，红豆加3倍水高压锅煮熟，加白糖搅拌。锅内放油炒去水分；在家自学做美食关注：meiriyulu
2.面粉加温水和成面团，醒好的面分成小剂子，大概2个饺子皮的量，擀成薄皮；
3.放入豆沙馅，包成包子状，翻过来按扁。锅内抹一层油，放入馅饼，两面煎黄。
七苹果馅饼
原料：
苹果、蜂蜜、面粉、油
做法：
1.苹果去皮去核，榨成果泥；分成两份，一份和面粉和在一起揉成面团，另一份苹果馅加蜂蜜备用；
2.把揉好的苹果面团用包包子的方法把苹果馅包进去，再轻压成饼；
3.平底锅放油烧热，煎至两面金黄即可。
八南瓜香蕉馅饼
原料：
南瓜、香蕉、糯米粉、面粉、花生油
做法：
1.香蕉去皮，切圆片；南瓜洗净去皮去瓤后切片，上蒸锅大火蒸15分钟左右；
2.将蒸好的南瓜趁热捣成泥加入糯米粉（可适量加些面粉）揉成面粉团，分成均匀的几个小剂子，揉成球状，擀成面片，放1、2块香蕉片包裹起来，再捏成圆饼状；
3.不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入，中小火煎至金黄，翻面煎至金黄即可。
九发面馅饼
原料：
面粉、酵母粉、猪肉、卷心菜、盐、葱、生抽、香油、胡椒粉、五香粉
做法：
1.酵母溶于水，加面粉揉匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大；
2.肉馅里加入生抽，盐，黑胡椒粉，包子馅调料，姜末，按一个方向搅拌边，最后加入葱花和切碎的包菜、香油拌匀备用；
3.发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子，取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮，像包包子一样包入馅，收口朝下，按扁；
4.室温饧发10分钟，饼上刷少许水，撒白芝麻。电饼铛里擦少许油，上下火，放入肉饼，盖盖烙至两面金黄即可。
十干烙馅饼
原料：
面粉、鸡腿、芝麻、酵母、胡萝卜、白糖
做法：
1.胡萝卜碎用虾油炒软，鸡腿肉剁成泥，一起容器加调味料拌匀；
2.盆中依次加入酵母、温水、面粉和砂糖，用筷子搅成面絮后，用手揉光，放温暖处静10分钟，10钟后取出面团，分为剂子，擀成中间略厚的面片，包入馅料，收口收紧压扁；
3.收口向下，面坯表面用刷子沾上清水来回多刷几次，沾上芝麻，醒置20分钟；
4.平底锅不放油加热，芝麻面向下，把面坯放入，小火烙制，两面烙制金黄，即可出锅。
2. 韭黄鸡蛋烙饼的做法
工艺：煎
口味：咸鲜味
热量：较高热量
配料：
烹饪步骤：
1.把牛奶酵母砂糖盐油倒在面包机里
2.加入面粉
3.再加入鸡蛋
4.用面包机和面，和成光滑即可。进行第一次发酵至两倍大
5.韭菜摘去老叶洗净，切细
6.鸡蛋打散加入盐油调味
7.热窝加油炒熟鸡蛋
8.再加入韭菜炒熟
9.最后加点麻油芝麻均匀
10.将发好的面团取出，面案上撒上薄面，将面团揉搓挤出气泡，取小块面团擀成中间厚四边簿的面团
11.擀好的面团
12.包入韭菜蛋馅，收紧包口，压扁
13.用不粘窝加油慢火煎熟面饼
14.韭菜蛋做馅的发面饼非常美味！松软可口！
3. 韭菜鸡蛋煎饼的做法大全图解
1.韭菜择好洗净后切碎，把切好的韭菜放在一个大碗中，备用。
2.接着在放韭菜的大碗中加入适量的面粉、鸡蛋、少许白砂糖、适量的盐、少许南德、少许香油、适量的清水搅拌均匀，调成合适的面糊，用筷子挑起面糊以慢滴落就可以。
3.电饼铛预热刷油，油温升起后舀入适量的面糊，均匀的倒入电饼铛内，接着盖上盖子焖一会，待一面微黄后翻另一面，翻好后再次盖上盖子焖一会。两面微黄后经常翻面，让其均匀受热，待两面焦黄就可以盛出装盘，开吃了。煎饼一定要趁热吃才更香哟！
4. 韭菜鸡蛋烙饼的家常做法
主料：面粉适量，鸡蛋四个，韭菜1000g，花生油适量
辅料：盐适量，五香粉适量，太太乐鸡精适量
做法步骤
1.首先，和面。因为面需要醒一会儿，所以我每次都是先和面，盖个盖子，放一边醒面。
2.摘韭菜，清洗干净，买的韭菜怕有农药残留，最好放盆里泡一会儿
3.四个鸡蛋，鸡蛋的量可以根据自己爱好调整，因为回家带回来了生的咸鸡蛋，所以我用了两个山鸡蛋，两个生的咸鸡蛋。
4.鸡蛋打散，炒熟。
5.韭菜控水，最好用厨房用纸吸一下水。切好，备用。
6.放凉、切碎的鸡蛋放到韭菜里，放盐、适量五香粉、太太乐鸡精、一勺花生油。暂时先别搅拌，盐会让韭菜出水，就好准备好面再搅拌。
7.将面放案板上，把面揉的表面光滑。
8.将面揉搓均匀，切一样大小的面剂子
9.擀两张同样大小面皮。要想好吃，面皮就要薄。
10.此时，把调料搅拌均匀，准备烙饼。
11.把馅放在一张面皮上，铺开，多一点，加热后韭菜会缩水。
12.把另一张皮盖在有馅的上面。
13.用一个干净无水的碗，用碗沿馅的外侧压一圈。
14.整齐的压痕。