1. 不用发面的韭菜鸡蛋饼的做法
先取适量的面粉，然后在面粉里面打入几颗鸡蛋，加点盐，五香粉和面
2. 韭菜鸡蛋发面馅饼的做法窍门
首先把面和好，醒发备用。准备食材，一把新鲜韭菜切碎备用，鸡蛋三个搅匀炒熟划散，一根大葱切碎。
把切碎的韭菜，大葱放入炒好的鸡蛋中，加入盐，蚝油增鲜，滴几滴香油增加香味，胡椒粉去腥。
醒发好的面擀开，放入调好的馅料包好。
再次擀开放入电饼铛，煎五分钟左右就好了。
3. 韭菜鸡蛋饼用什么面
韭菜饼，鸡蛋生的好，还是熟的好？
这要看各个地方的吃法有所不同，像在阜阳吃韭菜盒子，一般鸡蛋都是生的，打到鸡盒子里。.现在别的地方，如果吃韭菜盒子，有的地方是会先把鸡蛋用盐炒一下子。然后纳税，然后放进韭菜盒子里。吃法不同，地方不同，所以生的放熟的发都可以。
4. 韭菜蛋饼不用面粉
全蛋打在容器里面，搅散以后加入清水，搅拌。蛋水中加入面粉，盐，胡椒粉，搅拌均匀。
面糊中没有小颗粒以后，放入切好的韭菜末。
平底锅放入一点食用油，把面糊倒进锅中，够摊一个薄饼的量为宜。一面成熟以后，再翻另一面，三十到五十秒即可。
5. 韭菜鸡蛋馅饼发面的做法
【食材】面粉150克 、韭菜200克、 鸡蛋2个 、油适量 、盐4克 、鸡粉少许、 香油少许、 五香粉少许、温开水适量
做法：
面粉用大盆盛起，调入少许盐、慢慢往面粉里加入温水，用筷子划均匀，能揉成柔软的面团为止
揉成团以后，继续揉几分钟，将面团揉到光滑、揉好的面团盖上保鲜膜，松弛30分钟或更长时间，静置的时间越长，面团的张力越好，食尚有时候晚上将揉好的面团放进冰箱静置保鲜一晚，第二天取出再做面食，这样更能节省时间
洗好的韭菜切碎，鸡蛋敲破划成蛋液
热锅，倒入适量油，将蛋液煎成蛋皮，趁热用筷子划散成蛋片状
蛋皮和韭菜混合，调入盐、鸡粉、香油、五香粉拌匀
取出静置过的面团、分成若干个大小一样的小面团、擀薄，略比饺子皮厚一点就可以了
面皮摊在手心上，放入馅料、包好、捏紧封口
煎烤机通电，煎盆内涂抹一点食用油，放入韭菜盒子、遮上盖子，选择馅饼按键，上下盆同时煎制，煎至两面焦黄色即可
6. 韭菜鸡蛋饼用发面吗
韭花酱可以放冰箱里保存，或者放在家里比较阴凉的地方保存也行。
韭菜开花后采摘，菜籽可做成韭花酱，当然如果盛开的花儿更好。加入食盐、花椒、姜等调味品，到石磨上去研磨成稀薄的糊状，然后封在坛子罐子里。或者将韭菜苔（最好是韭菜花）洗干净后切碎，放盐、味精、凉开水，然后放入榨汁机里打成酱，装入瓶子里。放入冰箱可长久保存
7. 不用发面韭菜饼的做法大全
步骤/方式1
先来准备需要的材料，这几天一直下雨，自己种的韭菜显得格外翠绿，于是我就买了两把吃个新鲜。
步骤/方式2
把250克面粉放进盆里，加入一克食用盐增加筋性，再搅拌均匀。
步骤/方式3
量杯里加入120克温水，放入一克酵母，搅拌融化，再一点一点倒入面粉里，边倒边搅拌，搅成面絮状，没有干面粉即可。
步骤/方式4
下手揉成面团，刚开始揉不光滑不要紧，盖上盖子醒5分钟再揉面，很快就变得很光滑了，然后盖上醒20分钟。
步骤/方式5
碗中打入3个鸡蛋，加入一点盐，用筷子搅拌散。
步骤/方式6
锅里加入两勺油，油烧热把鸡蛋液倒进锅里，用筷子快速划散，炒成鸡蛋粒就可以了，不要炒的时间太长，嫩鸡蛋口感更好吃。
步骤/方式7
把洗干净的韭菜切成碎末，像这样就可以了。
步骤/方式8
准备一个盆，把切好的韭菜碎放进盆里，鸡蛋碎晾凉后也放进来，加入一勺蚝油，再加入适量香油，做韭菜馅不需要放太多的调料，否则把韭菜的原味盖住了。
步骤/方式9
搅拌均匀使每粒韭菜都裹上香油，这样韭菜也不会出水了，最后加上适合自己口味的盐调味，这样我们的韭菜馅就做好了，是不是特别简单。
步骤/方式10
醒好的面团取出，搓成长条，这时面感觉稍微有点膨胀，但在发酵和未发酵之间，但吃起来不会是死面，再分成六份小剂子。
步骤/方式11
把剂子擀成圆饼，厚度像这样就可以了，喜欢吃薄皮的还可以擀薄，太薄容易破皮。
步骤/方式12
取一张面饼放上韭菜馅，用筷子摊开，边上留出一里面的左右的空白。
步骤/方式13
再把另一片面饼盖在上面，四边按压紧，边上可以挽成这样的花边。
步骤/方式14
电饼铛预热，刷上少许油，不喜欢吃油大的也可以不放油。
步骤/方式15
把做好的生坯用平盘放进锅里，用火烙2分钟，底面微黄，翻面烙另一面
步骤/方式16
翻面后饼会鼓起来，里面热气使饼快速烙熟。
步骤/方式17
烙至两面全部上色，饼熟就可以出锅了，放在篮子里用纱布包起来，饼吃的时候会更软。
步骤/方式18
韭菜饼全部烙好用刀一切两半，吃的时候取上一块，满满的韭菜鸡蛋馅，饼皮又薄又软，还有层次，这样做的韭菜馅饼你能吃几张
8. 韭菜鸡蛋发面饼的做法大全图解
食材准备：面粉150克、韭菜150克、鸡蛋2个、冷水120克
辅料准备：盐4克、食用油30克
步骤——
1、面粉加冷水搅成稀软的面团饧发30分钟；
2、这段时间来拌馅，韭菜洗净控水后切成小颗粒；
3、加入适量食用油拌匀；
4、加入炒好的鸡蛋；
5、加入适量盐拌匀，韭菜鸡蛋馅做好备用；
6、案板撒上厚厚一层面粉把饧好的面团用筷子挑出放在面粉上面；
7、撒上面粉切割成小份；
8、擀成薄片放上韭菜鸡蛋馅；
9、收口包好，用手轻拍成饼；
10、平底锅加热倒入少许油，放入饼胚小火煎熟；
11、一面个煎3分钟煎至两面金黄微微透亮即可；
12、成品。
9. 发面韭菜鸡蛋饼的做法视频
我一般都是爱做发面饼，尤其是小朋友吃，不管什么馅的，发面饼好消化，即使凉了吃也不硬，尤其韭菜饼是我的最爱
用料
面粉
500克
水
270克
鸡蛋
一个(去皮50克)
酵母
5克
韭菜
一把
粉条
适量
蚝油
20克
十三香、玉米油、香油、盐
适量
步骤 1
270克温水加5克酵母10克白糖稀释，面粉吸水性不同，可以预留出10克的水，加入面粉，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌成絮状，用手揉成团， 如果粘手，手心加一点食用油或者撒点面粉就能改善，放盆里自然发酵两倍大
步骤 2
等待发酵的功夫，把韭菜清洗干净，控干净水切碎，粉条提前用开水泡软切碎，鸡蛋我用了5个，炒熟切碎
步骤 3
发酵好的面团排气后，搓成条，切成剂子，揉圆一会擀皮用
步骤 4
把面弄好了，再来调馅，因为韭菜容易出水，现包现调馅，调好即包，还能保持韭菜的绿色，加入20克蚝油，一点十三香、和盐。适量玉米油和香油，两种油调出来的馅更好吃
步骤 5
擀皮，擀成中间厚四周薄，包馅
步骤 6
包成包子状
步骤 7
包好后用手轻轻按扁，按圆。如果想要皮更薄一些，就用擀面杖轻轻的擀开一些，一定要轻柔一些，韭菜容易出水，容易破，我本来擀的皮也是非常薄的
步骤 8
不粘锅烧热，加适量食用油，放入韭菜饼，等一面煎至定型后再翻面，一定要加锅盖，用铲子按压饼的四周，饼皮反弹，就证明已熟透，煎至两面金黄即可
步骤 9
一看皮就很薄，有食欲吧？尤其是小朋友吃，最好还是吃发面饼，不管什么馅的，发面做的饼孩子好消化，不会硬
10. 韭菜鸡蛋发面饼怎么做
材料
韭菜适量，鸡蛋适量
辅料
胡椒粉适量，香油适量，植物油适量，十三香适量，鸡精适量
蒸韭菜饼的做法步骤
1.韭菜洗干净，凉干水，切碎，放香油搅拌均匀，防止出水。再放植物油，鸡精，十三香，胡椒粉，盐，再搅拌均匀，备用。
2.提前半小时和好的面，揉成面团，擀成长点的圆形，放上调好的韭菜，碗里打一个鸡蛋，打好的鸡蛋放一半就行，一个鸡蛋做俩个蒸饼。
3.上下对折到中间部分，就像这样子。
4.然后再对折，把两头压紧就可以了！
5.做好的蒸饼开水上锅蒸20分钟就可以了！
6.出锅了！
11. 做韭菜鸡蛋饼面粉需要发酵吗
主料：猪肉200克、醋200克、鸡蛋2个、胡萝卜100克、干木耳10克、土豆100克、豆腐140克、韭菜100克、挂面150克
辅料：辣椒面20克、十三香1.5克、生抽5克、老抽5克、油适量、盐适量
具体步骤：
1、食材准备，黑木耳用温水泡发。
2、猪肉切成小薄片备用。
3、炒锅烧油，油热下肉片中小火煸炒。
4、炒至肉变色，调十三香继续炒。
5、炒至肉中水分蒸发完，调生抽和老抽，倒入所有醋中火烧开后转小火炖煮。
6、肉九成熟时调入适量盐和辣椒面，拌匀后继续小火至肉熟。
7、鸡蛋加盐打散后倒入刷过油的平底锅中烙成蛋饼。
8、土豆、胡萝卜、豆腐切丁，泡发的黑木耳切小，韭菜切小段，鸡蛋饼切菱形小片。
9、锅里烧一点油，下豆腐、胡萝卜、土豆丁炒一下，至变色盛出。
10、做好的肉臊子加入适量开水，下炒好的菜，还有木耳一起煮至熟。
11、最后放入蛋饼和韭菜。
12、汤锅烧水，水开后下金龙鱼活性发酵空心挂面煮熟捞出，浇上做好的臊子汤即可