1. 土豆韭菜鸡蛋汤
肉菜和紫菜蛋汤
一般吃韭菜盒子的话可以配一些肉菜，也就是肉的凉菜，比如说熏肉之类的，这样会更好吃一些。在我们北方，一般吃韭菜盒子会配上一些汤，就比如说紫菜蛋花汤或者是西红柿鸡蛋汤。韭菜盒子经过油炸所以吃起来比较油腻，可以配点蔬菜，汤最好清淡点，比如酸辣汤、冬瓜丸子汤、萝卜汤等。
韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食，是中国北方地区山东、河南、河北、山西、陕西、东北三省等地非常流行的传统小吃，在有些地区也是节日食品。一般选新鲜韭菜和海米、鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品。韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳点。
2. 韭菜土豆丝汤
1.锅烧热，放入适量植物油。
2.加入葱花爆出香味。
3.加入白萝卜丝炒至变软出水。
4.加入土豆丝翻炒至变成金黄色。
5.加入清水。
6.水开后加入花椒面。
7.韭菜末。
8.煮好后调入适量盐。
9.白胡椒粉。
10.蚝油。搅拌均匀出锅即可。1.锅烧热，放入适量植物油。
2.加入葱花爆出香味。
3.加入白萝卜丝炒至变软出水。
4.加入土豆丝翻炒至变成金黄色。
5.加入清水。
6.水开后加入花椒面。
7.韭菜末。
8.煮好后调入适量盐。
9.白胡椒粉。
10.蚝油。搅拌均匀出锅即可。
3. 土豆韭菜汤怎么做好吃
1、首先将土豆都要清洗干净，去掉外皮后切成细的土豆丝即可。
2、将土豆丝再做成稍微细一点的土豆条，将土豆条放到一个大碗中，随后加入切碎的韭菜和做熟的鸡蛋碎，随后在里面加入食盐和十三香。
3、碗中加入200g面粉后，加一点水再加一小点食用油，和成一个光滑一些的面团即可，而且上面可以看到带一点油脂。
4、将馅料都均匀的搅拌一下，让土豆丝、鸡蛋碎和韭菜碎这些食材都均匀的和调味料都混合到一起。
5、将面团做成一个长条形状的面团后，分成几个均匀的小面剂子。
6、将每一个面剂子都擀成长面皮的效果，随后将适量的韭菜土豆鸡蛋馅料放到边缘，然后卷起来。
7、在电饼铛底部加上食用油，将卷好的韭菜土豆盒子放到上面先煎一面，随后在上面涂上一点食用油后翻面。
8、烙完一面熟了之后烙另一面的韭菜土豆盒子，烙出来两边都金黄色带一点糊，再翻动几次就可以出锅了。
4. 土豆片韭菜汤
首先土豆和韭菜切碎。
2/5
在锅中加入油，等油加热后放入韭菜开始炒，稍微炒一下，放入少量盐，吵完后盛到碗里。
3/5
在锅里加入少量油，然后将大约一碗中有一半浆水一半开水掺好的混合物放入锅中，等烧开盛入碗中。
4/5
在锅中放入开水，等沸腾后，下入面条，等每次水沸腾起来，到快溢出是倒入少量冷水，然后这样反复三遍，面条基本熟了，盛到另一碗里。
5/5
然后在有半碗面条的碗中倒入浆水汤，然后加入一些炒好的菜。
5. 土豆韭菜鸡蛋汤的做法
食材
土豆丝半个
油适量
盐适量
味精适量
大料面适量
姜适量
韭菜适量
步骤
1
准备好土豆、姜、葱。
2
将土豆丝切丝。
3
将姜切末备用。
4
准备适量的韭菜
5
将韭菜切段备用。
6
将土豆丝用水冲洗一下。
7
将锅内加花生油烧热。
8
放入葱花炝香。
9
倒入土豆丝。
10
倒入姜丝。
11
加入大料面。
12
加入适量的清水。
13
煮沸加入韭菜段。
14
加入适量的盐。
15
加入适量的味精开锅即可。
小贴士
早上吃姜赛人参，在土豆丝汤中加入姜丝，补充能量。
6. 韭菜土豆汤的功效
这四种食物都含食物补充钾。
土豆豆芽韭菜含量高些，茄子含量稍低。
钾具有维持渗透压和酸碱平衡等功效，用于参与能量代谢和维持神经肌肉的正常功能。
钾是人体中不可缺失的电解质，大部分存在人体各个细胞内和细胞外的钠，可以形成相互协调的作用。钾离子在人体内具有维持渗透压和维持酸碱平衡等功效，还参与能量代谢和维持神经肌肉的正常功能。