1. 韭菜鸡蛋混炖的做法
准备材料：猪肉150g韭菜100g蚬子750g
1，蚬子肉用清水洗六七遍，把沙子洗掉，沥干水；韭菜洗干净切成小段用油拌均匀。
2，猪肉剁成肉馅。
3，蚬子肉在菜板上切几刀，不用剁碎。
4，韭菜切碎加入肉馅、蚬子肉放油调味，少放盐。可在肉馅中少加蚬子汤向一个方向搅拌。搅拌均匀即可。
2. 韭菜鸡蛋混炖的做法视频
主料：切碎的韭菜,猪肉糜（肥瘦随意）,炒好的鸡蛋丁,姜末。
做法：
1。鸡蛋里放盐按一个方向打，油热后将蛋液倒入锅中，马上翻炒。鸡蛋熟后熄火，还得用炒菜铲在锅里再把鸡蛋搞碎些，越碎越好。
2.把馅料全部倒入容器，放入盐和少许的油（我用的是色拉油，也可以用别的植物油）搅拌。（韭菜容易出水，所以拌馅时最好别划圆圈形搅，改用筷子象炒菜那样，从这边翻过去，再从那边翻过来）。
3. 韭菜鸡蛋混在一起炒
悲菜洗好，鸡蛋备好，各自处理好起锅翻炒
4. 韭菜煲鸡蛋
主料面粉500g韭菜120g粉条（干）50g鸡蛋4个调料色拉油适量食盐适量味精少许生抽适量花椒油少许韭菜火烧的做法1.面粉加适量水2.用筷子搅拌成絮状3.揉匀成面团，饧20分钟4.饧面的时间将韭菜摘洗干净，控干水分后切成细末5.粉条洗净，用开水泡软切成末6.鸡蛋磕入碗中加盐划散，锅内热油倒入蛋液炒成蛋花后切碎7.将韭菜、鸡蛋、粉条加盐、味精、花椒油、生抽、色拉油调匀8.饧好的面取部分揉匀9.然后揪成大小相同的面剂10.面剂按扁后擀成面皮11.把馅料放入，像包包子那样包起12.收口朝下按扁13.底锅擦点薄油，将面饼放入14.小火烙至双面金黄即可
5. 韭菜煮鸡蛋汤的做法
韭菜鸡蛋汤的热量(以100克可食部分计)是21大卡(87千焦)，单位热量较低。每100克韭菜鸡蛋汤的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的0%。
6. 韭菜鸡蛋混炖的做法窍门
韭菜鸡蛋肉馅馄饨制作材料：
主料：切碎的韭菜,猪肉糜（肥瘦随意）,炒好的鸡蛋丁,姜末。
做法：
1。鸡蛋里放盐按一个方向打，油热后将蛋液倒入锅中，马上翻炒。鸡蛋熟后熄火，还得用炒菜铲在锅里再把鸡蛋搞碎些，越碎越好。
2.把馅料全部倒入容器，放入盐和少许的油（我用的是色拉油，也可以用别的植物油）搅拌。韭菜容易出水，所以拌馅时最好别划圆圈形搅，改用筷子象炒菜那样，从这边翻过去，再从那边翻过来。
3.准备好一小碗冷水，取出馄饨皮，现在可以开始裹了。馅放在馄饨皮中间，用手指沾水在皮的四周涂上一圈。
这是用来湿润皮子的，有助于皮子的捏紧，这样，在煮时，馅就不会从皮子里跑出来了。最后下馄饨~~~~
7. 韭菜和鸡蛋混合一起炒
禁忌是，一般不放葱、蒜、洋葱、花椒、香菜、十三香，蚝油生抽
蚝油生抽都属于酱油调味制品，多用于提鲜，但韭菜鸡蛋馅饺子本身味道就比较鲜了，再放有些多此一举，加上蚝油生抽还有增色的作用，放在里面会影响美观，导致颜色不够鲜黄翠绿，好像韭菜不新鲜了一样，因此一般不会放蚝油生抽。
因为韭菜香味较浓，吃韭菜饺子就是好这一口韭菜香，若是继续放一些葱、蒜、洋葱、花椒、香菜、十三香等味道较重的食材，会影响韭菜自身的香味，一般韭菜饺子不会放这些，多搭配鸡蛋、猪肉、虾仁、木耳等材料做馅，这样既可以提升韭菜的鲜味，还能补充其他营养成分，非常好吃又营养。
8. 韭菜煮鸡蛋怎么做
/原料
韭菜根 (100g)
鸡蛋 (1个)
盐 少许
步骤1.将韭菜根择洗干净，切成段
步骤2.鸡蛋一个打成蛋液
步骤3/锅烧热，加入适量油，油热后将韭菜的根部放入锅中翻炒
步骤4/下入韭菜的叶子翻炒两下
步骤5/锅中加入适量水大火烧开
步骤6/水开后将蛋液浇在韭菜上
步骤7/撒入少许盐，将汤再次煮开
步骤8/盛出，韭菜根煮鸡蛋就做好啦，只要几分钟就好