1. 虾仁鸡蛋韭菜饺子的做法大全
蒸上20分钟。
准备用料：鸡蛋2个、韭菜130g、饺子皮200g、 虾仁适量 、油适量、盐适量、料酒适量，姜末适量，酱油。
1、虾仁洗净切碎加少许料酒，姜末
1、鸡蛋加盐打散，放入油锅里煎熟。
2、鸡蛋切碎。
3、加入切细的韭菜。
4、加点油，盐，酱油调色拌匀成馅。
5、取一块饺子皮，放入馅料，包成饺子形状。
6、包好所有的饺子放蒸格内。
7、移入蒸锅，蒸上20分钟。
8、掀盖。
9、夹出饺子。
2. 韭菜鸡蛋虾仁饺子的制作方法
不用焯水，泡软后，剁碎后使用。
3. 韭菜鸡虾仁蛋饺子馅的做法
菜鸡蛋虾仁饺子馅必须注意，不能犯的咸盐太多，油也不要放的太多了，所以这些都是注意的事项
4. 鸡蛋韭菜虾仁饺子怎么做
用料
韭菜 500克
鸡蛋 4个
虾仁 250克
饺子皮 一斤
盐 适量
酱油 适量
黄酒 适量
做法步骤
1、韭菜洗干净晾干并切成末。
2、虾仁背剖开，去虾线。
3、鸡蛋加点黄酒打散。
4、虾仁用清水洗净并加点盐稍稍腌一会。
5、锅烧热放油，比平时炒鸡蛋多些油。
6、下鸡蛋滑炒。
7、炒成有颗粒状的就可以了。
8、把虾仁、鸡蛋和韭菜拌在一起，放点盐和酱油，可以尝一下味道，比平时炒菜稍咸一点就行了，因为饺子皮也要吸盐味。
9、取一张饺子皮，用勺子舀一勺馅。我用的是买的饺子皮，也可以自己擀哦。
10、用大拇指和食指把饺子的中间捏起来。
11、然后捏最右侧的一个角。
12、再把空出来的那部分捏住。
13、左侧也是同样。
14、一个完成！可以用两只手靠近大拇指的手掌同时按压下饺子，不容易破皮。
15、一斤饺子皮大概能包七十个左右。多的可以冻起来，下次不想做饭拿出来一煮很方便！
16、锅里下水，加点盐，烧开。
17、下饺子烧一会。
18、第一次烧开加点凉水，再重复一遍就煮熟了。
19、烧熟了马上捞起盛盘，配上一碗蘸料，美美地开始享用吧！
小贴士
1、虾仁也可以自己买活虾，冻一下剥皮很容易。 2、饺子皮可以自己擀，有时间的话可以放入各种颜色的蔬菜汁，相信家有小宝贝的会喜欢。 3、饺子烧好以后要马上盛起来，不然皮容易泡软。 4、我的蘸料汁是：酱油、醋、老干妈辣酱和蒜蓉。大家有喜欢的可以自己配制。
5. 虾仁鸡蛋韭菜饺子的做法大全窍门
韭菜虾仁胡萝卜饺子当然好吃呀，这个馅的饺子营养丰富，维生素含量高，老人小孩都爱吃，更适合减肥人士食用。
我是用这个办法操作的。
首先将韭菜洗净切碎，胡萝卜洗净去皮擦成丝，用开水炒两分钟捞出攥干水份，与韭菜碎放入容器中，葱姜适量切碎与虾仁一起放入，再加入生抽、白胡椒粉、食盐、食用油、蚝油、香油充分搅拌均匀。
用冷水和面，醒发20分钟，将面团揪成大小均匀的剂子赶成饺子皮，就可以包饺子了。
6. 韭菜鸡蛋虾仁的做法饺子的做法
虾仁韭菜饺子的做法和技巧具体如下：；准备材料：饺子皮 适量、韭菜 230克、鸡蛋 3个、虾 10个、生抽 适量、料油 适量。
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1、首先把韭菜摘好清洗干净，切碎，放一旁备用。
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2、鸡蛋打散，锅内放油加热，倒入锅中翻炒，然后盛出。
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3、接着把虾清洗干净。
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4、将虾炒熟，捞出去皮，放一旁备用。
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5、韭菜，鸡蛋，虾肉放一起。
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6、加入生抽，料酒拌匀，这样韭菜鸡蛋虾仁饺子馅就做好了。；
7、拿出饺子皮包好馅料。
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8、将饺子放锅里煮熟。
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9、煮熟后盛出，这样就已经可以食用了。
7. 韭菜鸡蛋虾仁的饺子的做法
用料
饺子粉600克 韭菜400克 虾仁250克 鸡蛋150克 油适量 盐适量 蚝油一汤匙 五香粉适量 姜10克 大料一个 花椒数粒 干面粉适量
1.面粉用清水拌成大的棉絮状
2.揉成面团，盖保鲜膜饧半小时，期间揉面一次
准备馅料：韭菜摘去老叶，清洗干净
3.准备馅料：韭菜摘去老叶，清洗干净控去水分；虾仁挑去虾线，清洗干净；鸡蛋打入碗中
4.油锅里放油，下大料和花椒，冒烟后关火，将料夹出不要，油倒入盆中晾凉
5.再烧少量油，将蛋液倒入，立刻用筷子搅拌成细小的蛋丝，盛出晾凉
6.韭菜切成小段，放有油的盆里；姜剁成末；虾仁用刀拍扁再切小段
7.放入五香粉和蚝油，再放姜末和蛋丝搅拌匀
8.将虾仁放入，加盐调味
9.饺子馅拌好了
10.面案上撒些干面，将面团揉光滑
11.取部分面团，揉成条，再切成剂子
12.皮擀好后，放适量馅料在中间
13.将边缘捏住，放食指上
14.两手同时用劲，将饺子往里窝，饺子包好了
15.依次摆放
16.再来一张
17.锅里水烧开，下入饺子，盖盖煮馅、敞盖煮皮
18.饺子煮好了