1. 韭菜鸡蛋香菇肉馅饺子
不仅好吃而且非常好吃，口感很香，有韭的香味，又有香菇的香味，再加上鸡蛋香味，那叫个香香香，而营养丰富，我们家就常常这样包饺子，有时包包子也很好吃。有的人说韭菜味太大压住了香菇味，我家不然，有香菇的后味，更耐寻常，所以大家都欢迎吃，若过时间长点不吃都想的慌。
2. 鸡肉香菇韭菜馅儿饺子
用料：
鸡胸肉420克、猪肥膘肉80克、葱50克，姜25克、清水200克
做法步骤：
第一步：先把鸡肉切成片，然后用刀剁碎，剁成黄豆颗粒大小。再准备一个葱姜汁，用打汁机把葱姜粉碎，加清水是200克，这样榨汁之后不会有姜辣口的感觉，打好之后备用。
第二步：肉馅调味：一斤肉的比例：盐7克，味精6克，胡椒粉0.5克，然后用手抓匀，顺一个方向搅拌上劲，打上劲之后第一次加葱姜水，再顺一个方向搅打上劲，这样把水分3-5次加完，并每次都要搅拌均匀上劲。
第三步：葱姜水打完之后最后加入葱油，然后再把葱油打进肉里面，这个就是饺子万能馅也就是母馅。
第四步：调好的母馅配菜比例是 5：3，现在用的是韭菜，还可以加香菇，芹菜等原料，最后再加香油拌匀即可包饺子。
第五步：把包饺子煮熟，一般肉馅饺子24克左右的，开水下锅煮5分钟就能成熟，也就是饺子肚子鼓起来气泡就成熟了
3. 香菇韭黄鸡蛋馅饺子
食材明细：
韭菜250g 虾仁180g 香菇7朵 木耳100g 鸡蛋3个
面粉 600g 葱姜 适量 料酒适量 生抽适量 糖 适量
香油适量 胡椒 适量 味极鲜酱油 适量 醋适量
鸡精适量 盐适量
咸鲜口味
韭菜虾仁素三鲜饺子的做法步骤
1、取适量的面粉。
2、加凉水，和成面团，放置稍饧。
3、木耳摘洗好泡发。
4、香菇提前泡发。
5、鸡蛋准备好。
6、韭菜摘好，虾仁取出化冻。
7、香菇和木耳分别剁成碎末。
8、虾仁洗好，剁成泥状。
9、鸡蛋打入碗中，搅散，入锅中炒碎备用。
10、韭菜末、鸡蛋碎、香菇末、木耳末、虾泥和葱姜末混合。
11、加入适量的香油、料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精，充分搅拌均匀备用。
12、稍揉面团，搓成长条，分割成大小均匀的剂子。
13、按扁，擀成饺子皮。
14、包入馅料捏好。
15、全部包好后，锅中倒入足量的水，烧开后下入饺子。
16、水再次烧开，点入凉水。该步骤重复3次，见饺子膨胀浮起即可。
4. 香菇韭菜猪肉馅饺子
1、食材：面粉400克、猪肉馅300克、海米50克、韭菜100克、香菇5个、香油适量、酱油适量、盐适量、味精适量、五香粉适量、姜末适量。
2、准备猪肉馅300克，香菇、韭菜洗净，切末。
3、将海米洗净，用开水泡上。
4、猪肉馅中放入香菇末，分4次倒入50克泡海米的水，朝一个方向用力搅打，至肉发粘成稠糊状。
5、加入韭菜末。
6、加入姜末、海米、精盐、味精、香油、五香粉、酱油，拌匀成三鲜馅。
7、面粉和成面团，饧20分钟，搓成面剂，擀成饺子皮。
8、放入调好的三鲜馅，包成饺子，下锅煮熟即可。
5. 韭菜鸡蛋香菇肉馅饺子好吃吗
可以，很好吃的。
香菇100克 韭菜500 克
面粉两碗
辅料
鸡蛋5个 虾皮4汤匙
盐2勺 鸡精适量
油适量 香油适量
香菇韭菜鸡蛋饺子的做法步骤
1. 韭菜洗净沥干，香菇泡发洗净剁碎，鸡蛋炒熟凉凉。
2. 面加水和好，殇好
3. 韭菜切碎，放入香菇.鸡蛋.虾皮.调味料和好
4. 现在就可以包饺子了
5. 美味可口的哟。