一、猪肚鸡汤的做法步骤图，猪肚鸡汤怎么做好吃？
猪肚包鸡汤
用料
猪肚 个
土鸡 半只
红枣 颗
姜片 片
枸杞 适量
白胡椒粒 粒
姜 片
猪肚包鸡汤的做法
准备好所有原材料。猪肚冲洗干净之后，正反两面用面粉和盐揉搓之后继续冲洗干净，之后焯一下水。
鸡洗干净之后斩块，同样焯一下水。
将鸡块和白胡椒粒、姜片塞进猪肚。塞满整个猪肚。
将猪肚放入砂锅中，加入水，大约没过猪肚，电陶炉开动最大档，大火烧开。烧开之后，加入姜、红枣、枸杞、沙参，转小火，煮1.5小时。
煮熟的猪肚捞起，放凉之后，用刀切开，取出鸡块，同时猪肚也切成片。
将切好的猪肚和鸡块重新放回砂锅中，继续烹煮半个钟。出锅前加入适量的盐和白胡椒粉调味。美味的猪肚包鸡就做好了。
小贴士
汤品君说：1、猪肚一定要反复多洗几次直至干净，不能有异味。2、白胡椒粒可以一半压碎，和汤一起熬，这样味道更加浓郁。
二、猪肚椰子鸡汤的做法，猪肚椰子鸡汤怎么做好吃？
主料猪肚适量、鸡肉适量、胡椒适量猪肚鸡步骤1 猪肚包鸡的汤底内藏乾坤，每家店用的药材不同，所以味道和功效也会有所差别。但是一般来说里面少不了胡椒，和记猪肚包鸡用的是海南胡椒，胡椒有温胃驱寒的功效，能治胃寒呕吐，肠冷下泻，腹胃疼痛，尤其适合吃冷食或冬天遇寒就痛的人食用。汤里还有很多其他药材，具体的配方各店不一。这么多的材料加上一只猪肚和一只鸡一起煲，汤的味道自然很不错。而且各店推荐的喝汤方法也不一样 步骤2 和鸡猪肚包鸡用的是枸杞、玉竹、红枣、陈皮、等等，这里汤的喝法是先把猪肚包鸡捞出来，斩成小件，然后再放回去煮滚5至10分钟才开始喝汤，这是为了让肉味进入汤里更均匀些，汤味更香浓。这个汤要先喝才够原汁原味，汤里面就不仅有辣辣的胡椒味，还能尝到药材和肉类特有的香味
三、猪肚怎么做才又嫩又好吃？
1.选料。
应该选色泽白净、肚壁肉质较厚实、个头较大的新鲜猪肚。
2、改刀处理。
将猪肚平放在菜墩上平片，除掉依附在猪肚上面的油脂和厚重的粘膜。其方法是：将500克片好的猪肚放入水中（水以没猪肚为宜），加面粉200克搓揉去粘液，捞出洗净，加香醋200克反复搓揉去猪肚的异味，用流动水反复清洗2-3小时以增加猪肚的脆嫩感。猪肚上附物若不去净，烹制时会有一种很难闻的臭臊味，而且涨发时也不好发制。因此一定要清洗干净，再用刀改成条或丝，放入啤酒水（啤酒与水的比例1：5）中浸泡2小时。
3、涨发。
以500克猪肚为例，将食用碱15-20克放入盆内，加入热水（水以没过猪肚为宜）调匀成热碱水，当热碱水稍凉时放入猪肚浸泡5小时，等猪肚变成浅灰色时，再倒入热水约250克浸泡至猪肚色泽慢慢变白、体积也开始涨大时将碱溶液倒掉，重新再放入热碱水(500克清水加食用碱20-25克)中浸泡,热碱水的温度应控制在70℃为好，待其自然冷却即可取出。
4、去碱。
经过处理后的猪肚碱味特别浓重，要去除碱味，需用流动水将猪肚浸泡约2小时，取出再放入放有5-10克花椒粒（花椒粒要提前用热水浸泡20分钟）的凉水（水没过猪肚为宜）中浸泡6小时。取出猪肚，倒入放有15克松肉粉的500克清水内浸泡2小时，捞出控干水分，这样猪肚就加工好了。在烹调过程中，如果猪肚用不完，只能带水冷藏，不可速冻，否则会失去脆嫩的特点。
四、卤猪肚的怎么做又简单又好吃？
1食材明细主料： 猪肚1000g辅料： 酱油适量 盐适量 鸡精适量2制作步骤做法一：
1. 洗干净的猪肚2. 锅内烧水放入猪肚3. 猪肚煮到弯起来4. 切好猪肚5. 加入盐，鸡精，老抽6. 加点水莫过猪肚7. 放入高压锅压10分钟做法二：准备材料:廖排骨浓缩卤汁,姜片, 蒜仁, 干红椒, 盐,鸡精,花椒，猪肚一个.制作步骤:1.做前将猪肚都烧开水除掉浮沫, 这步很重要,会直接影响卤出来的味道和气味2.准备好所有材料后, 放入廖排骨浓缩卤汁，加入适量水和盐。放入其他材料。
3.将猪肚放在高压锅底.然后就煮开的卤水倒入, 注意看一下卤水的颜色,如果感觉太淡的话,最好加入适量的酱油, 以增加卤味的着色.4.高压锅上汽后大火十分钟, 然后改文火半小时.5.熄火后猪肚取出切片, 加适量香麻油,味精和蒜泥拌一下即可装盘。
五、猪肚和豆芽怎么做又脆又好吃？
主料猪肚200g豆芽120g辅料油适量盐适量老酒适量生姜适量酱油适量 步骤1.豆芽和己经炖过的猪肚2.油热，放入生姜，再放入猪肚炒会儿，调味料都放进去3.焖会儿再放入豆芽4.焖会儿再放入豆芽炒。直到熟5.成品小贴士洗猪肚要用地瓜粉洗，洗的快也干净，忌放醋洗
六、山药猪肚鸡汤怎么做？
山药猪肚鸡汤
食材明细
猪肚适量
山药片适量
红枣适量
姜适量
蒜适量
葱适量
胡椒适量
盐适量
料酒适量
鸡精适量
未知口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
山药猪肚汤的做法步骤
1
猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水，另起一锅水放入、葱段、姜片、大蒜、八角、料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。
2
山药削皮洗净切片,猪肚切段。
3
原汤加入猪肚、山药片、红枣、加盐、胡椒、少许鸡精调味略煮即可出锅
七、粤式冷水猪肚的做法，猪肚怎么做好吃又脆嫩？
原材料：新鮮猪小肚一整只，圆葱一个半，老干妈豆豉辣椒酱1炒勺，盐，生抽，木薯淀粉，油，味精，香莱
作法
1.猪小肚切条，用盐，生抽，木薯淀粉，少量油用劲抓匀放10分钟;
2.洋葱切丝;
3.热锅烧电下肚丝迅速滑炒，肚丝翻卷赶快盛出;
4.余油添加老干妈辣椒酱炒成香气，下圆葱丝煸炒，拌入肚丝翻匀撒味精就OK了～
5.香莱装点哈～
八、龙凤鸡汤怎么做既营养又好吃？
主料：，鲤鱼1条，鸡(大雏鸡)1/2只，香菇5个，大枣，栗子各10个，切好的葱2大勺，蒜1头，香油，胡椒粉鸡肉佐料，切好的葱1大勺，捣好的蒜1大勺，胡椒面1/4小勺，香油1小调料，鸡蛋，辣椒丝做法(1)鸡要准备大雏鸡，去掉头和瓜，除去内脏洗净。
(2)要准备活鲤鱼，去尾放血后刮鳞，并切成块洗净。
(3)把香菇泡在水里除去香菇柱，大枣去核，栗子去皮。
(4)鸡蛋煎出来，切成丝。
(5)往平锅里倒水，开锅时放鸡，香菇，栗子，大枣，蒜煮熟。
(6)鸡完全煮熟时，捞取撕肉与葱，蒜，香油，胡椒粉一起拌。
(7)在煮鸡的汤里放鲤鱼块儿，重煮一遍。
(8)有龙凤汤的真味儿出来时，盛在碗里，并在上面放拌的鸡肉和辣椒丝清曲酱汤。
九、怎样蒸猪肚又软又好吃？
首先把猪肚洗净，放入温水中泡制30分钟，然后把猪肚里面放入糯米饭，放入高温中蒸，45分钟拉出即可
十、怎样炒猪肚又脆又好吃？
1、猪肚清洗干净好以后，我们要先用七十度左右的热水来烫一烫，这样在切的时候会更容易一些，大概烫个两分钟即可。
2、烫过的猪肚，先用剪刀将其剪开，再改刀切成猪肚丝，全部切好后，装入大碗中，然后往里加入食盐一勺，胡椒粉半勺，少许白糖，一勺生抽，一勺料酒，下手抓拌均匀。
3、爆炒猪肚讲究的就是大火快炒，才能保证其脆嫩的口感，因此一定要提前对猪肚进行码味，避免肚丝在锅里边炒的时间过长，影响口感。
4、抓拌均匀之后，往猪肚中再放一勺玉米淀粉，再次抓匀后，放在一边腌制5分钟。接着我们要切上一些姜丝，一些蒜粒，一些大葱丝。
5、再来点泡辣椒和泡山椒，将其切成辣椒碎，全部切好后，装碟备用。
6、所有食材准备好，起锅倒入少许的食用油，油热后，准备一些猪肉下入锅中，将其慢慢煸炒出油脂。
7、如果家里面有猪油的话，也可以用猪油和植物油混合，这样炒出来的猪肚会更加香，还能去除一点猪肚本身的腥味。
8、把猪肉炒至微黄时，保持大火状态，将生姜大蒜等配料入锅，充分地给它炒出香料味。
9、接着将腌制好的猪肚丝下入锅中。并快速地进行翻炒，时间不用太久，大火炒个四十秒左右即可关火。
10、猪肚炒好以后，就可以出锅装盘，一道美味的生炒猪肚就做好了，吃着