一、整只鸡汤的做法？
把整只鸡放入砂锅，加枸杞，红枣，料酒清水炖40分钟后，再改小火炖5分钟就可以。
二、整只猪脚的做法大全？
整只的体积大，适合比较重口味的烹饪方法，红烧，酱卤都可以，香料多放点才入味。
三、整只鸭子的做法大全？
整只鸭的做法分享如下:
准备食材:鸭肉 盐，油，蚝油，酱油 ，姜片，蒜末，葱末，葱白 ，花椒，胡椒粉，五香粉， 水，淀粉，料酒 。
做法步骤:
首先将鸭肉切成块，放入盘子中，加入适量的蚝油、盐、料酒、水淀粉、少许白糖，拌匀后腌制15分钟。热锅放油，下放花椒、生姜、大蒜，炸出香味后下入腌制好的鸭肉片，大火快炒至鸭肉变色。翻炒两三分钟左右，（此时放入适量高汤焖煮20到30分钟左右）最后放入适量的酱油、葱末，炒匀后美味佳肴可以出锅。
希望以上分享可以帮助到您。
四、整只鸡的做法大全？
整只鸡的做法
把整只鸡清理后只开肚子
把酱油，蚝油，葱，姜，料酒均匀的抹好只鸡，（如果怕不咸的话可以放少许盐），淹至20分钟，中间可以把鸡再拌一拌，这样更 入味，如有陈皮可以放点，会更香，不用放油
把淹好的整只鸡跟调料一起 放入电饭煲中，不用另加水了，按下煮饭键，煮的过程中可翻动下鸡，时间也是煮饭一样的时间，很快熟
出锅装盘，可整只撕块吃，也可撕小小块，跟汤汁拌一拌，汤汁配饭吃最好
五、田七炖整只鸡汤的做法？
1.
将母鸡肉洗净,斩成小块,待用
2.
瓦煲内,加入清水1000克,置于旺火上,然后放入鸡肉块3、烧开后撇去浮沫,加入生姜片、料酒,移至小火上炖至鸡肉熟烂4、再加入田七粉、盐、味精,稍煮片刻即可离火...
六、砂锅整只鸡的做法大全？
主料：母鸡1000克
辅料：火腿50克,猪心50克，猪舌50克,冬笋50克,口蘑5克，豆腐(北)100克,豌豆尖15克
调料：盐10克，料酒50克，味精2克，胡椒粉1克，大葱50克，姜15克
制作方法
1. 活鸡宰杀去毛及内脏，清水洗净，放入煮锅内除去血水，盛在大碗内；
2. 葱切段，姜切片，和川盐2克一起放入鸡碗内，倒入鲜汤，上笼蒸烂；
3. 熟火腿、熟猪心片、熟猪舌片、熟冬笋均切成5厘米长、3厘米宽的片；
4. 白蘑菇用水泡胀，洗净，片成片，泡蘑菇的水留用；
5. 豆腐切成4厘米长、2厘米见方的条；
6. 锅内烧水500克，加入川盐2克，把豆腐条放入锅内焯一下捞起，放在温水中漂起；
7. 锅洗净，倒入鲜汤，把火腿、猪心片、猪舌片、冬笋、葱段、姜片、川盐、料酒、胡椒粉和白蘑菇水放入锅内烧30分钟；
8. 上菜时先放入白蘑菇片在锅内烧2分钟，再放豆腐条，拣去葱段、姜片；
9. 从笼中取出全鸡，放在大盘子中，把汁滗入锅内，再放入味精搅转，加入少许豌豆尖苞，然后一起舀入盛久的盘子内上桌即成。
七、卤整只猪脚的做法大全？
将整只猪脚洗净，然后加盐，香叶，桂皮，生抽和料酒腌制1天，然后加清水，加酱油炖煮，45分钟左右就可以了
八、焖整只鸭子的做法大全？
食材：鸭子1只，蒜6瓣，姜5片，油少许，生抽5勺，老抽2勺，五香粉3小勺，白砂糖10克
做法步骤：
1、鸭子我用的是番鸭，番鸭肉质细嫩，味道鲜美，非常适合香焖和煨汤，将番鸭清洗处理干净，放入水中焯水
2、鸭子焯好水后，洗一遍，尽量沥干些，备料（生抽，老抽，糖，姜片，蒜末，五香粉）
3、砂锅放入少许油、姜，再放入鸭子，小火将鸭皮煎至金黄色
4、鸭皮煎至金黄色后，开大火，倒入水，水位与鸭子平行，倒入生抽、糖、老抽、蒜末、五香粉。水开后关小火，关上盖子慢炖约50分钟到一小时，锅底要剩一些汁。
5、关火，收汁即可
九、整只口味蟹的做法大全？
原料：盘锦河蟹、蒜、姜、大料、花椒、肉桂、香叶、郫县豆瓣酱、盐、十三香、鸡粉、老抽、酱油、蒸鱼豉油、蚝油、辣椒油、葱。
做法步骤：
第1步、备料。烹饪时下料的顺序从前到后，从左到右。姜片、蒜、八角、大料、肉桂、香叶、郫县豆瓣酱。盐、十三香、鸡粉、辣椒油。葱、老抽、酱油、蒸鱼豉油、蚝油。
第2步、螃蟹洗干净，用刀斩两半，下油锅炸至变色。最好此步去壳会更好入味，去腮会方便食用，我做的时候比较急都没有处理。
第3步、热锅冷油，下第一排料炒香。然后下螃蟹，大火炒，同时依次加第二、三排料炒。
第4步、加水加盖大火煮15分钟。15分钟后开盖加芝麻油，再煮五分钟收汁。
第5步、蟹黄吸满了汤汁，味道辣到刚好能接受。
十、整只鸡炖汤做法大全？
1
现宰老母鸡一只，从尾端开口去内脏及鸡屁股，洗净血水备用（这步请市场商贩代劳）
2
剁下鸡爪，党参改刀，生姜切片，干淮山一并洗净备用
3
枸杞，红枣洗净
4
将除枸杞外的辅料分两份，一份和鸡爪一起塞鸡腹内，一份放外面
5
将鸡头用牙签稍事固定，加足量清水，倒入另一半辅料，开炖（我用电压力锅，按豆类、蹄筋键，如果是砂锅，小火慢炖须四个小时）
6
时间到，待减压阀落下，撒上枸杞，调入盐和胡椒粉，一锅金黄清亮的鸡汤就可以上桌了！