一、鸡汤的做法家常大全集？
食材：
三黄鸡、生姜、小葱结
调味：
食盐、
鸡汤的家常做法步骤:
1、准备三黄鸡一只，商贩会将外表清理干净，毛没拔干净的地方，自己回家再加工一下，多冲洗几遍，清洗干净。
2、将鸡剁成小块，如果有肥油的话，尽量去掉，这样能保证炖出的汤清爽不油腻，把鸡肉块再冲洗两遍，把血水冲干净。
3、冷水下入鸡块，加5根小葱结，3片生姜，2个八角，1勺料酒，大火煮开，撇掉浮沫，盖上盖子，最小火炖煮一个小时。
4、等一个小时之后，加入4颗大红枣，再加适量的盐调味，继续炖煮20分钟，放入20粒枸杞，继续炖10分钟，即可关火。
5、这样炖的鸡汤，鲜美无比，营养滋补，颜色淡淡的金黄，却并不油腻，最适合天气冷的时候，来上一碗暖身子，老人孩子都适合。
小贴士
1、鸡让商家帮忙处理干净，可以把黄油、鸡皮去掉一部分，这样汤汁更清爽，不会太油腻。
2、盐不要最开始就放，正确的做法，应该是炖一个小时之后，有点就行，千万别放咸了。
3、鸡不用焯水倒掉，直接加饮用水大火烧开后撇去浮沫即可，这也是保持鸡汤鲜美的一个关键。
二、三鲜鱿鱼鸡汤的做法大全？
三鲜鱿鱼鸡汤的做法：
工具材料：
原料：
鱿鱼150克，鸡肉50克，菜心100克
调料：油、碱水、清汤各适量，
大葱、生
姜各5克，料酒、
胡椒粉、盐、味精各少许。
步骤/方法
01、鱿鱼用碱水泡发30小时，洗净后切片。
02、菜心洗净；鸡肉切块；葱洗净切片；姜洗净．切片。
03、炒锅置大火上，加油，放人葱、姜煸炒出香味，然后加汤、鱿鱼、肉片、料酒、盐，烧开后撇去浮沫，再加菜心、味精、胡椒粉，待沸后即可起锅。
三、冬瓜排骨鸡汤家常做法大全集？
冬瓜排骨鸡汤家常做法
食材
鸡
排骨
冬瓜
葱
香菜
姜
蒜片
高汤
做法
鸡洗净，剁成小块；冬瓜去皮、瓤、籽，洗净切块；葱洗干净，切段；香菜洗净切碎
将鸡块，排骨放入沸水中，焯去血水，捞出温水冲洗干净
姜、蒜片炒出香味，将鸡块，排骨下入，炒至断生。这一步一定要注意两点，一是把姜、蒜片的香味炒出来，二是鸡块要炒断生，把鸡子本身的水分炒干，并且将鸡油炒出
再加入高汤或者开水，大火烧沸，改用小火炖30分钟，放入冬瓜继续炖15分钟，至鸡肉酥烂，加盐调味，撒葱段、香菜即可
四、鱿鱼鸡汤做法大全？
原料
鱿鱼150克，鸡肉50克，菜心100克
调料：油、碱水、清汤各适量，
大葱、生姜各5克，料酒、
胡椒粉、盐、味精各少许。
步骤/方法
01、鱿鱼用碱水泡发30小时，洗净后切片。
02、菜心洗净；鸡肉切块；葱洗净切片；姜洗净．切片。
03、炒锅置大火上，加油，放人葱、姜煸炒出香味，然后加汤、鱿鱼、肉片、料酒、盐，烧开后撇去浮沫，再加菜心、味精、胡椒粉，待沸后即可起锅。
食材：土鸡 (250克)、干鱿鱼 (1条)、瑶柱 (10克)、枸杞20粒、盐适量
步骤
1.先将干鱿鱼和瑶柱放于清水中泡发20分钟。
2.在锅里放适量清水，煮开。将洗干净的土鸡放在开水里滚一下，去掉血水。
3.将泡发完的干鱿鱼切块装碗里备用。
4.往锅里放适量清水，煮开，把土鸡和所有材料一起放进锅里炖1个小时。
5.快熄火的时候，往锅里加入适量的盐，并搅拌一下。
五、微波炉鱿鱼的家常做法大全集？
【主料】：鱿鱼适量
【辅料】：大蒜适量、酱油适量、烧烤酱适量
制作步骤：
1、将鱿鱼洗干净。
2、准备好的大蒜碾成碎加入酱油和烧烤酱调成酱汁。
3、将切好的鱿鱼放在酱汁中腌制半个小时。
4、半个小时后，将腌制好的鱿鱼条放在微波炉中高火叮5分钟，去出搅拌，再在微波炉中高火叮4分钟左右即可。
六、鲜鸡汤家常做法？
切葱段、姜片，鸡肉凉水下锅焯水，加姜片、葱段、料酒大火烧开，撇去浮沫，捞出过凉，控水后放入高压锅，加入姜片、葱段、大枣、枸杞、盐、清水，清水没过鸡块，按肉/鸡键，6档压力煲好开盖，大火收汁十分钟左右即可。
七、鲜鱿鱼家常做法？
鱿鱼热量低，而且营养价值极高，它富含钙，磷，铁等人们所需的微量元素，利于骨骰的生长发育和造血，孩子多吃点可以强筋健骨，它还有丰富的蛋白质和人体必需的氨基酸和牛黄酸，可以缓解疲劳，恢复视力，下面我就给大家介绍一下好吃又美味的“清蒸鲜鱿”的做法！
先介绍一下用料！
鱿鱼3条
小葱丨把
姜1块
蒸鱼豉油30克
料酒2汤匙
油适量
1
首先将准备好的食材准备齐全
2，
将鱿鱼先撕去外面的皮
3
将鱿鱼切成段，切得大一点，备用
4
将鱿鱼头处理干净以后，长的触角切一切
5
认真地撕去里面的粘膜，然后清洗干净，沥水。放入大碗中，加入葱段，姜丝和料酒，腌制20分钟
6
取一盘子，将盘子底部铺上姜片，玛上鱿鱼段，上面撒上姜丝
7
蒸锅上汽将盘子放入锅中，连同蒸鱼豉豆一起蒸。，大火蒸5分钟，虚火1分钟。蒸鱼豉油装在小碗里，不要倒进鱿鱼里
8
换盘子，（蒸出来的水特別腥）将鱿鱼摆入另一个盘中，倒入热蒸鱼豉油，撒上葱丝
9
炒锅倒入油，放葱段小火煸炒香，去渣。开大火油至冒烟的那种，淋到鱿鱼上即
八、干鱿鱼鸡汤的做法大全？
1.
先将干鱿鱼和瑶柱放于清水中泡发20分钟。
2.
在锅里放适量清水，煮开。将洗干净的土鸡放在开水里滚一下，去掉血水。
3.
将泡发完的干鱿鱼切块装碗里备用。
4.
往锅里放适量清水，煮开，把土鸡和所有材料一起放进锅里炖1个小时。
九、大鱿鱼的做法大全家常？
主料：鱿鱼1条
辅料：小葱两根姜片两片腐乳汁30克料酒15克老抽3克糖3克开水两小碗
做法：
步骤1鱿鱼去膜、去眼、去牙、去内脏，
步骤2起锅热油，爆香小葱、姜片，
步骤3放入鱿鱼，两面各煎两分钟，
步骤4料汁:腐乳汁+料酒+老抽+糖，
步骤5倒入配好的料汁，
步骤6在倒两小碗开水，
步骤7大火煮开，
步骤8调至小火，闷煮1小时，
步骤9在调至大火收汁，
步骤10撒少许糖出锅。
十、鲜香菇的做法大全集？
材料：香菇（鲜）500克、黄瓜半根、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油半汤匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.把香菇切去根部，投洗干净
2.锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇捞出控净水分。
3.将香菇切成条状，黄瓜切片，葱切葱花，大蒜切片。
4.锅加油烧热，下入葱花、姜片爆香。
5.下入香菇煸炒1-2分钟。淋入少许水，加入酱油烧开，焖制5分钟。
6.下入黄瓜片，蚝油，加入少许盐， 淋入适量水淀粉，大火加热至汤汁变得粘稠翻炒均匀，淋入香油，即可盛出装盘。