一、淮山煲鸡做法？
1.姜切片,葱切段,鸡肉洗净后剁成小块。
2.剁好的鸡肉放入沸水中焯水,捞出沥干。
3.放入鸡肉、淮山、葱段、姜片、清水适量炖50分钟。
4.放入盐、枸杞搅拌均匀即可。
二、淮山煲切法？
淮山煲可以把淮山切成片，或者切成圆柱形的条状都可以
三、煲淮山的做法？
用料
猪筒骨 1根
淮山 1条
胡萝卜 1根
薏米 适量
生姜 3片
筒骨淮山汤（简单易做）的做法
买一根新鲜的筒骨，一分为二，不需要切小块，会有很多骨渣影响口感，一分为二能够露出骨髓油，汤会很香
胡萝卜，淮山去皮，切大小适度的块，淮山泡水待用，胡萝卜最好买带泥的那种，妈妈说带泥的更安全，我觉得妈妈说的对(≧∇≦)/。适量薏米，洗好泡水待用，这里忘了拍照。胡萝卜可以使汤增加甜味，补充维生素，薏米众所周知啦，祛湿美容，在不影响功效的前提下，煲汤我都会放一小把薏米
筒骨凉水下锅，焯水，焯出血沫，水开后转小火大概煮五分钟
准备砂锅，相信我，砂锅煲汤比不锈钢锅，高压锅等其他锅要香很多，普通砂锅就可以，煲汤用小口大肚的砂锅。放入超过筒骨高度的清水，可以多放点，少了挥发之后汤就少了，姜片，薏米，先炖筒骨一小时。
筒骨炖一小时左右后，放入淮山和胡萝卜，继续炖半小时。
好啦，根据个人口味放少许盐，出锅，浓浓的汤，上面飘着骨髓油花，很香很香
筒骨捞出，蘸生抽酱油吃，骨头上的肉太香了
四、淮山煲汤做法？
食材用料
淮山200克，排骨150克，姜适量，胡萝卜150克，盐适量
做法步骤：
1
准备好食材：胡萝卜，淮山，排骨，姜。
2
胡萝卜去皮切滚刀块。
3
姜去皮切片。
4
淮山去皮，切段。
5
锅里加适量的水，加入姜片，倒入洗干净后的排骨，大火煮开，焯去血水。
6
水开后继续煮一分钟，关火，把排骨捞出，用清水冲洗掉血沫。
7
把淮山、胡萝卜、排骨、姜片放入砂锅中。
8
倒入适量的清水，盖过食材。
9
大火煲开，改小火继续煲40分钟左右。
10
食用前加入适量的盐调味。
五、淮山煲饭做法？
主料:
瘦猪肉160克、鲜淮山60克、胡萝卜1/4条、鲜冬菇3朵、杞子少许、米1.5杯、清鸡汤250毫升、黑芝麻少许（或免）
腌料：
油1汤匙、盐2克、生抽1汤匙、糖1/2茶匙、料理酒1汤匙
步骤:
1.将瘦猪肉切粒后跟腌料拌匀。
2.先将鲜淮山及胡萝卜切丝；鲜冬菇切片；杞子洗净。
3.将鸡汤及米放入电饭煲内；将瘦猪肉连腌料一同倒进锅中，再放上其他材料。
4.当炊饭完全煮熟后，搅拌至均匀；再多焗5分钟，让炊饭更为入味。
六、五指毛桃淮山板栗煲骨头汤的做法？
食材用料
扇骨500g，五指毛桃1把，淮山1根
方法/步骤
1、新鲜扇骨焯一下水。
2、五指毛桃洗净。
3、将焯过水的扇骨跟五指毛桃一起放入锅中，加入3大碗清水。大火煮开，中小火煮40-60分钟。
4、淮山去皮切成块，放入清水中泡着。
5、待扇骨跟五指毛桃煲过40-60分钟后，加入淮山块一起，大火煮开，中小火继续煮20分钟左右。
6、加盐调味，然后将五指毛桃挑去扔掉。盛起汤食用。
七、湿淮山和干淮山煲汤哪个好？
煲汤还是使用干淮山，因为干淮山就是专门用来煲汤的。
八、淮山煲排骨汤？
材料
铁棍山药1根、排骨500克、枸杞10克、胡萝卜30克、生姜4片、浓缩汤料1个，盐、味精等调料少许
做法
1．将铁棍山药、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块；
2．将排骨洗净，切段，放入沸水中焯去血沫；
3．将焯排骨的水倒去，再重新放在锅上，锅内倒3碗清水，加入姜片，待水煮开之后，将浓缩汤料放进锅中，搅拌至完全融化；
4．放入排骨、胡萝卜、山药和枸杞，待水沸腾冒气后扣上盖子熬煮15分钟即可。
九、淮山煲汤怎么切？
淮山煲湯切大点为好切成块状。不要煲太久易烂。
十、淮山怎么煲汤好吃？
淮山可以跟骨头一起煲汤比较好吃，将骨头先放入炖锅里，倒七分熟的时候再将淮山倒进去，一起煮熟，然后加点盐，味精，撒点葱花即可