一、鹰嘴豆乌鸡汤的做法，鹰嘴豆乌鸡汤怎么做好吃？
步骤
1 鹰嘴豆头晚泡上，
2 枸杞洗净，
3 油菜洗净，
4 葱姜切碎，
5 小香葱切碎，
6 土鸡用高压锅压熟，盛一半肉和汤放铁锅里，放鹰嘴豆，小火炖至豆豆酥面，
7 放枸杞再炖3分钟，
8 放小油菜和盐炖2分钟，
9 盛碗里撒上小香葱末即可。
二、斑鸠，乌鸡汤，怎么做好吃？
1. 将斑鸠下沸水焯烫一下，洗净，放入盆中；
2. 盆中加鲜汤300克、绍酒、芝麻油、姜片、胡椒粉，上笼蒸2小时左右取出；
3. 除去姜、葱，将斑鸠肉捞出，切成比碎米稍大一点的粒，放入原汤内；
4. 另将鸡肉，用刀背捶成茸，放入碗内，一面搅动，一面徐徐投入鸡汤300克；
5. 将鸡茸调开，再放入蛋清调匀待用；
6. 杏仁放碗内，投入滚水泡1分钟捞出，剥去皮；
7. 再入70℃的油锅中稍炸，至牙黄色时捞出，冷却后斩成碎末待用；
8. 炒锅炙净，放入熟猪油烧热；
9. 将斑鸠肉连汤入锅，加入精盐、味精、胡椒粉烧透，用湿淀粉勾薄芡；
10. 将锅离火，徐徐倒入鸡茸，用手勺轻轻推动，再用大火烧透；
11. 烹入黄酒，淋上熟鸡油，起锅盛碗，撒上杏仁末即成。
三、滋补的熟地乌鸡汤怎么做好吃又简单，做法？
熟地乌豆乌鸡汤的做法原料熟地30克，肉苁蓉30克，50克，陈皮8克，蜜枣6枚，乌肉鸡100克。乌肉鸡去油脂，洗净，斩块。黑豆洗净，用清水浸渍一天。
其他用料洗净。
全部用料放入锅内，加水适量，文火煮2.5~3小时，至豆熟肉烂为度，加盐调味，随量饮用。
四、夏季补汤乌鸡汤怎么做好吃？
对于会做菜的人来说，基本上都是会炖鸡汤的，我们说起鸡汤都是会想到营养价值非常的高，在生活中病后、手术后或者一些其他的情况都是会选择炖一些鸡汤来进行很好的帮助和调理身体，其实我们想要将鸡汤炖好了，也是需要掌握一些技巧和方法的，这样炖鸡汤会更加的好喝。一起和煌旗君看下。
怎样炖鸡汤好喝
1、首先要会选鸡
很多人熬鸡汤的时候都是喜欢老鸡，但是其实童子鸡是更加适合熬制鸡汤的，童子鸡里面含有更多的蛋白质，而且含有的芥蒂组织的弹性比较少，是会更加容易被我们的身体所吸收。我们如果是炖鸡汤的话，较好就是选择母鸡了，母鸡是很适合补虚，而且是很适合大病初愈的人喝，我们炖完鸡汤肉，吃起来是没有滋味的，但是大家可以用来凉拌食用。
2、现杀鸡要先冰冻
我们买火鸡是可以很好的保证肉味的鲜美，我们鲜鸡买回来之后，就是可以在冰箱里面冷冻3个小时左右，然后再拿出来解冻，然后煮汤，这样做的原理是和排酸肉的原理的一样的，这样的鸡肉吃起来是会更好的，而且做出来的汤的味道是会更加的鲜美可口。
3、淘米水浸泡
我们在煲鸡汤之前，将鸡洗干净了荔枝核，可以放入到淘米的水里面浸泡十几分钟，这样是可以很好的去除鸡皮的异味。而且也是可以让鸡肉变得更加的鲜嫩，这样是很简单的，利用简单的材料却是有非常不错的效果。
4、飞水
很多人都是不知道飞水是什么，飞水就是将冷水、鸡肉、姜片混合后放入到灶上，然后就是点火煮沸了，飞水可以很好的去除鸡蛋的生腥味，而且能够很好的清洁，使得汤品看起来不仅不浑浊，而且看起来清亮，而且吃起来也是鲜香没有异味。
5、冲冷水定型
我们将鸡肉飞水处理好之后，就要将鸡迅速的捞出来，然后用冷水冲洗干净了，这样一方面可以将鸡飞水的时候上面残留的浮沫冲掉了，也是可以使得鸡在煮的过程中，鸡肉不容易变得散烂，让皮和肉保持完整性。
6、删除附件
删除附件可以说是非常的关键的了，将附件去除了，煲的鸡汤才是会更加的美味。我们在收拾的时候一定是要注意将鸡的红色的内脏去掉了，也是可以留下来制作其他的菜肴。但是大家在煲汤的时候这些东西就得要去除了。而且一定是要将鸡爪上面的指甲剪掉了，因为指甲里面是含有很多的细菌的，所以这样是会非常不卫生的。而且鸡嘴和眼睛也是要去除的，如果我们不去除的话，就是会使得鸡汤会有一股异味，大家在切鸡屁股的时候也是要多切一些，煲汤的时候一定是不能够留用的。
7、炖鸡汤的锅较好要用砂锅
大家在炖鸡汤的时候应该用砂锅，不要用铁锅，因为铁锅是会将铁锈带入到鸡汤里面，而且砂锅能够很好的保留鲜味，增加一些鲜美。
熬鸡汤需要放什么调料
放入老姜是会使得味道更加的重，是适合用来炖鸡汤，而且姜能够很好的去除鸡肉的腥味，加入一些老姜不仅是可以使得鸡汤的味道更好一些，也是可以帮助去除体内的湿气，让鸡汤的营养是更加的丰富一些。
归芪参枣鸡汤的做法
1、材料：当归、党参、黄芪各10克，大枣10枚，生姜30克，乌骨母鸡1只，调料适量。 2、做法
1、我们先将乌骨鸡的毛等去掉洗干净了，切成块，然后放入药布包，加入清水，一起炖，炖到熟烂就可以了。
2、然后就是去掉药包，加入椒、盐、葱、味精等进行调味，然后就是可以服用了。
3、功效：我们食用这款鸡汤能够很好的改善精气不足，每临即泄的状况，帮助我们补益气血。
上面就是为大家准备了一些炖鸡汤怎么做更加美味的方法了，相信大家在看完上面的介绍之后也是有了很好的了解和认识了。我们在炖鸡汤的时候加入不同的食材或者是药材，能够很好的帮助调理和滋补身体。大家可以结合自己的身体状况来进行炖汤滋补。
五、高压锅炖乌鸡汤怎么做好吃？
用料 鸡 香菇，红枣胡椒粉香油少许 葱姜
高压锅鸡汤的做法
1、鸡洗净，去血可泡半小时，最多冲洗少于3遍。我去了皮子下面的黄色脂肪，所以冲太多遍，出来的味道很淡了
2、香菇泡好，红枣洗净，葱姜切好
3、加水漫过鸡，加所有用料，放少许盐，入鸡肉味。20分钟高压锅。等着就好
4、鸡汤面，少许凉水凉锅煮面，半熟的时候加入鸡汤。不要全倒进去，里面很多碎渣，用勺子舀进去。不要闷面，避免面断了，一小根一小根的不好吃。看时机收锅。
5、收锅加香油，香葱。入味
六、冻乌鸡汤-乌鸡汤怎么做？
一般的乌鸡汤清炖都回腥味儿很重，放了料酒也很腥；我家的做法是；先把乌鸡剁成块儿备用，锅里放油稍微煸炒一两分钟，然后在防水进去，放入姜片，当归等调味料，大火烧开后，用小火慢炖一个多小时，一点腥味都没有，很香的
七、花生乌鸡汤做法？
步骤一
鸡爪四只，剪去指甲，清洗干净
步骤二
花生米40克，泡清水10分钟
步骤三
去除红衣
步骤四
红枣12枚，清洗干净
步骤五
全部材料入炖锅中，陈皮用剪刀剪成条状，一同入锅中，放入适量清水
步骤六
炖锅设定时间为“快速汤”1.5小时，实际用时60分钟
步骤七
时间到，盛一碗尝尝吧！花生面，红枣甜，乌鸡软烂Q弹，真乃美肤养颜靓汤
八、糯米乌鸡汤做法？
乌鸡切大块，用清水泡上，反复换水冲洗，一定要去除多余的血水
步骤2
一定要用凉水（用热水乌鸡蛋白质骤然收缩，口感不好）下乌鸡，进行焯水，水开后将乌鸡捞出，一定要用温水冲洗，进一步去除杂质
步骤3
砂锅中加入温热水，下入乌鸡，花旗参片，料酒（如果想喝汤色发白的那种全程大火，如果想喝清汤，小火慢煲汤，最长不要超过三个小时）
步骤4
中途放红枣，快关火时候加枸杞，盐，胡椒粉
步骤5
盛出摆盘
步骤6
这个汤熬到乌鸡的胶原蛋白都熬出来才有营养呢。这是冷却后汤凝固的样子
九、孕妇乌鸡汤做法？
用料
乌鸡 1只，山药 4根，姜 半块，料酒 20ml，盐 1勺，枸杞 适量
做法步骤
1、乌鸡处理干净，剁成小块，冷水下锅，放入姜片料酒焯水
2、焯好水的乌鸡捞出放入清水砂锅中，加入姜片，料酒炖九十分钟
3、山药去皮切成段
4、时间到加入山药，加入1勺盐调个味，再炖二十分钟
5、出锅前加少许枸杞，即可
十、略阳乌鸡汤做法？
乌鸡切大块，用清水泡上，反复换水冲洗，一定要去除多余的血水
步骤2
一定要用凉水（用热水乌鸡蛋白质骤然收缩，口感不好）下乌鸡，进行焯水，水开后将乌鸡捞出，一定要用温水冲洗，进一步去除杂质
步骤3
砂锅中加入温热水，下入乌鸡，花旗参片，料酒（如果想喝汤色发白的那种全程大火，如果想喝清汤，小火慢煲汤，最长不要超过三个小时）
步骤4
中途放红枣，快关火时候加枸杞，盐，胡椒粉
步骤5
盛出摆盘