一、蒸米饭是蒸煮还是快煮？
1、快煮饭不是蒸米饭，快煮饭的原理是提高温度并减少加热时间，以此快速煮熟米饭，适合煮分量比较少一些的米饭。
2、快煮饭可以用来加热米饭，电饭煲上另外还有一个蒸煮功能，这个功能就是专门用来蒸各类食物也包括米快煮饭不是蒸米饭,快煮饭的原理是提高温度并减少加热时间,以此快速煮熟米饭,适合煮分量比较少饭。
二、蒸箱是蒸还是煮？
蒸箱是蒸不是煮。蒸箱做出的食品原汁原味，味道好，营养价值高。蒸箱的作用很大，是个很实用的炊具。蒸箱蒸的食物比炒或者煮的食物吃了要健康，街上做生意的做面食都有蒸箱，蒸菜，蒸馒头，蒸红薯，只要你不想去炒或者煮就可以把食物调好料放在蒸箱内蒸，方便实用
三、蛏子煮还是蒸？
蛏子煮比较好吃，煮的时候水里放入姜葱，盐味精，待出锅那是真鲜
四、元宵蒸还是煮？
北方一般叫元宵，南方叫汤圆，元宵一般个头比较大，汤圆比较小巧。元宵可以蒸，可以煮，也可以炸。主要还看个人口味，如果你牙口好，可以试试蒸着吃，原汁原味，就是有点硬，不太好消化。炸的也好吃，就是对血糖血压不好。大众吃法就是煮来吃，好操作，又软糯。
五、猪蹄蒸还是煮？
猪蹄最好就是煲汤喝，放黄豆一起煲汤，很有营养
六、灌肠蒸还是煮？
灌肠最好是蒸着吃，比较好吃，这样的话比较原汁原味，煮的话会让一些味道流失。
七、香肠蒸还是煮？
香肠是煮熟还是蒸熟 香肠不管是蒸还是煮都是可以的。但是香肠属于一种风味食品,为了保持其独特的“香”的风味,蒸的口感好,同时不会破坏营养成分。
八、鲍鱼蒸还是煮？
建议冷水蒸。
因为热水温度比较高，直接将鲍鱼放入其中的话，鲍鱼表面一部分的蛋白质会迅速的凝结，而内部的肉质部分还需要一段时间才会蒸熟，所以可能会出现鲍鱼表面的肉质口感比较老，但是里面肉质口感刚好，从而鲍鱼肉质口感不好。其次则是开水蒸制出来的鲍鱼气味是比较腥的，也是因为其外部肉质已经熟了，锁住肉质中的腥气，从而使得鲍鱼的腥味比较大。因此更建议用冷水蒸鲍鱼。
九、海鲜蒸还是煮？
视个人口味而定。
海鲜的烹饪方式有很多，可以清蒸、爆炒、煮食、熬汤等，从营养上都是差不多的，主要区别还是口感，爆炒的口感会比较浓烈、清蒸的会比较鲜美，熬汤的做出来的料理会比较有特色，总之，根据自己的口味和饮食习惯进行选择即可。
十、山药蒸还是煮？
山药蒸着吃，煮着吃，其营养价值都差不多。一般而言，山药蒸15分钟左右就能熟，但是具体情况还是要看山药的大小和状况。
蒸山药的话，片山药比较容易成熟，大概8分钟左右就可以了，厚块山药可以多蒸一会儿，大概15分钟左右，而山药段的话，最好蒸20分钟左右。用高压锅的话，速度会更块。片状5分钟，厚块10分钟左右，而山药段也只要15分钟左右。煮山药的话会有一部分营养流失在汤里，所以煮山药的汤最好也要食用哦！