一、当归煲鸡汤的家常做法？
主料：鸡半只，黑枣6粒，当归15克
辅料：姜1块，葱适量，细盐1茶匙，枸杞少许
做法步骤：
步骤1
准备好半只鸡。
步骤2
再准备姜，当归，葱，枸杞适量。
步骤3
将鸡用温水焯洗一下备用。
步骤4
将姜改刀，葱当归洗切好。
步骤5
将所用的食材入高压锅内胆加入清水及食材。
步骤6
再将焯好的鸡入高压锅。
步骤7
选择好食材及烹饪模式。
步骤8
压煮好后，当显示灯绿色就可以了。
步骤9
一份鲜美的当归鸡汤就完成了。
步骤10
按个人口味添加细盐及枸杞。
步骤11
这样子四十分钟就可以煲出老火汤才有的鲜美鸡汤哦。
二、水鱼煲鸡汤人参的做法？
1.首先处理食材。
处理乌鸡很简单，去除鸡屁股等内脏以后，剁成小块儿，最好用清水提前泡上，泡出血水可以减少腥味。
甲鱼的腥味比乌鸡重很多，要重点处理。
宰杀甲鱼虽说就是一刀子的事，但也不是人人都能做的，所以咱们只建议让卖家帮忙宰杀。
然后把沿甲壳片开，去除内脏后冲洗干净，用七八十度的热水中烫一下，千万不能用开水，那样直接就烫熟了，烫过以后把甲鱼背部、腹部、以及腿上的那层砂皮揭掉，这是皮腥味最重的地方，一定要处理干净。
全部处理后以后再次用清水冲洗干净 ，甲壳里的油尽量留着，这样炖出来的汤香味更浓。
2.第二步焯水去腥
乌鸡泡出血水，甲鱼去除粘膜以后再焯水去腥才更完美，锅内烧水倒入料酒， 先把鸡块倒入锅中焯一下水煮出鸡块中的血水和杂质，水烧开以后把鸡块捞出来用清水冲洗干净备用。
再次把锅中的水烧开，放入元鱼焯烫一下去腥味，元鱼定型以后捞出来，再冲洗一遍沥水备用。
3.准备高压锅炖汤
然后把控过水分的鸡块放入高压锅中，加入红枣、枸杞、党参、葱段和姜片去腥，再放入元鱼倒适量的开水没过鸡块，加入一些食盐、胡椒粉调味。
盖上锅盖开大火煮至上气，再转中火炖煮20分钟即可。
最后把甲鱼和乌鸡倒在砂锅里面调味，加入味精、鸡粉、胡椒粉，搅拌化开调料，撒点葱花味道更香。
三、水鱼滋补煲鸡汤广东做法？
1、水鱼处理干净
2、加清补凉，红枣开水，水鱼进去煮
3、煮一个半小时加盐调味即可
四、水鱼煲鸡汤有什么做法？
主料：甲鱼800克，母鸡500克
辅料：火腿25克，冬笋25克，油菜25克
调料：黄酒12克，味精5克，胡椒粉3克，盐5克，大葱15克，姜15克
做法：
1. 把甲鱼头剁去，控净血；
2. 锅中放入水，沸后将甲鱼投在锅中烫煮一下，捞出后用刀刮去黑皮和腹部的黏膜，再用刀尖沿裙边和甲鱼壳的连结处揭开背壳，取出内脏，剁去爪尖，用清水洗净备用；
3. 母鸡洗净，取出内脏、嗉囊和食管，剁块，洗净；
4. 葱切段、姜切片备用；
5. 油菜放清水内洗净；
6. 锅内放入清水烧开，冬笋切成一字刀，连同火腿、油菜、葱段、姜片放入沸水锅中；
7. 水沸后，放入鸡块和甲鱼，烫一下，除去血污，撇去浮沫，捞出放在清水盆中洗净；
8. 取砂锅1个，鸡块垫底，甲鱼腹部朝上放在上面，加入肉清汤2000克、火腿、油菜、黄酒，用文火将炒锅烧开；
9. 小火煨炖约2小时，炖至肉熟烂时加入精盐、味精、白胡椒粉，再将火腿、冬笋、油菜交错摆在甲鱼上面即成。
五、虫草花水鱼煲鸡汤的做法？
步骤1/7
新鲜的虫草花，洗干净，把水立干！
步骤2/7
金针菇洗干净
步骤3/7
杏鲍菇洗干净要切片，还有新疆红枣，姜块切片！
步骤4/7
鸡肉用冷水泡一下，然后冷水煮浮沫。然后切块！
步骤5/7
准备一口砂锅，放入虫草花，枸杞，红枣，杏鲍菇，金针菇，姜，加入纯净水！砂锅3/4的水。我用的电砂锅，砂锅炖的汤特别好吃！
步骤6/7
特别好喝，什么也不放！就是植物的原始味道！菌类的鲜香，虫草花的香甜，鸡肉的美味！
六、椰子水鱼鸡汤怎么煲？
椰子鸡汤的做法：
1. 仔鸡去骨，取肉，出水后切成1厘米见方的丁；
2. 椰子砍去外皮，用铁钉在顶部扎两个眼，将椰子汁倒出；
3. 再将其过罗，椰壳切开；
4. 用刮丝刀将其嫩肉刮成丝；
5. 将鸡丁、椰子肉丝、椰汁、清汤装入汤盆里；
6. 用精盐、料酒、味精调好味；
7. 盖上玻璃纸(以防蒸时掺进水气)，上屉用小汽将鸡丁蒸烂为止；
8. 取出后，揭去玻璃纸上席即可。
七、天麻当归鸡汤的做法？
乌鸡洗干净，取出内脏，准备天麻，当归，大枣，黄芪，放入清水中，中火熬制3个小时，加入适量的盐即可
八、人参当归鸡汤的做法？
步骤/方式1
准备食材：干人参，当归，黄芪，枸杞，红枣，姜
步骤/方式2
鸡洗净切块，放入冷水煮开3分钟，捞出用冷水清洗干净
步骤/方式3
其他材料洗净，红枣切开，全部材料一起放入锅中
步骤/方式4
加水，炖煮2小时
步骤/方式5
加盐调味
步骤/方式6
装碗开喝
九、黄芪当归鸡汤做法？
步骤/方式1
准备半只老母鸡，切成块，可大可小，洗干净沥干水
步骤/方式2
当归黄芪泡10分钟左右洗干净沥干，准备好红枣枸杞还有一片片药备用，也可以不加山药
步骤/方式3
洗好的鸡肉，冷水下锅，加入两片，料酒，煮开
步骤/方式4
大火煮开后，出去浮沫，煮3到5分钟，捞出鸡肉洗干净沥干水分备用
步骤/方式5
砂锅里面加入水烧热，在还没开，但是又有点烫的情况下，加入鸡肉，和准备好的药材，再加入3片生姜
步骤/方式6
大火炖30分钟，然后改成中小火炖，因为我买的老母鸡很耐煮，总共炖了3个小时，切记多加点水，可以直接把锅加满，如果后期觉得汤汁多，大火收汁都可以，尽量避免中途再加水，否则影响口感
步骤/方式7
出锅前20分钟加入适量的盐巴调味，即可出锅
十、鸡汤怎么煲家常煲鸡汤的做法？
方法/步骤
香菇泡发、笋切片、红枣洗干净、生姜切片、蒜头剥好、青葱洗净后绕圈，配上煲汤的五香八角、藤椒等料。
对于上述的一些材料，根据自己的喜欢做加减。
鸡洗干净后，用水焯一遍，然后再用冷水洗干净，一定要将浮沫洗干净，这样的汤出来色泽才会白，没有杂质，另外腥味也会少很多。
将鸡放入汤锅中，在鸡肚子里也可以放入一些生姜等材料，外面也可以放一些，对于鸡屁股，你可以切掉，另外泡发好的香菇和切好的笋干也可以一起加入。
加入锅水，到鸡一半就可以，这样后面的时候能够再加水，进行烹煮，如果是高压锅的话，请加水到一定刻数，这样才能炖好。
先用大火烧开，对于煲鸡汤来说主要是后面的小火，前面烧开容易让鸡肉处于紧实的状态，易出油。如果你不喜欢鸡汤上的油，这个时候就可以开始撇去了。
然后改用小火，继续烹煮，鸡汤煲的越久越酥烂。继续，烹煮的过程中记得加水。
最后用筷子戳下是否正常，就可以啦~时间到之后就能起锅了，小编的汤上面有浓浓一层油，不愿意喝就撇去就行啦~来个鸡腿开吃吧~