一、鸡汤怎么煲家常煲鸡汤的做法？
方法/步骤
香菇泡发、笋切片、红枣洗干净、生姜切片、蒜头剥好、青葱洗净后绕圈，配上煲汤的五香八角、藤椒等料。
对于上述的一些材料，根据自己的喜欢做加减。
鸡洗干净后，用水焯一遍，然后再用冷水洗干净，一定要将浮沫洗干净，这样的汤出来色泽才会白，没有杂质，另外腥味也会少很多。
将鸡放入汤锅中，在鸡肚子里也可以放入一些生姜等材料，外面也可以放一些，对于鸡屁股，你可以切掉，另外泡发好的香菇和切好的笋干也可以一起加入。
加入锅水，到鸡一半就可以，这样后面的时候能够再加水，进行烹煮，如果是高压锅的话，请加水到一定刻数，这样才能炖好。
先用大火烧开，对于煲鸡汤来说主要是后面的小火，前面烧开容易让鸡肉处于紧实的状态，易出油。如果你不喜欢鸡汤上的油，这个时候就可以开始撇去了。
然后改用小火，继续烹煮，鸡汤煲的越久越酥烂。继续，烹煮的过程中记得加水。
最后用筷子戳下是否正常，就可以啦~时间到之后就能起锅了，小编的汤上面有浓浓一层油，不愿意喝就撇去就行啦~来个鸡腿开吃吧~
二、鸡汤怎么煲，家常煲鸡汤的做法？
1、板栗仁备用。
2、鸡肉凉水下锅，加入料酒，大火煮沸。
3、撇去浮沫，浮沫不撇去，鸡肉会有腥味，口感也没那么好，因此最好不要省去这一步。
4、捞出洗净，控干水分备用。
5、砂罐中倒入食用油，放入葱段和姜片炒香。
6、放入鸡肉翻炒出香味。
7、加入适量清水和酱油。
8、大火烧开后转小火炖30分钟。
9、加入板栗仁再炖10分钟。
10、加入枸杞和枣片和盐继续炖10分钟就可以了。
11、成品图。
三、鸡汤煲的做法？
1、选鸡炖汤时选用老母鸡最好。用老母鸡炖出的汤营养成分最高，滋补性最好。
2、宰活鸡吃冻鸡：活鸡宰杀后，应先放入冰箱冷冻室冷冻3～4小时，再取出解冻炖汤。刚宰杀的鸡肉细菌繁殖迅速，冷冻既能杀死细菌，又能保持肉的口感，用来炖汤味道香嫩。
3、飞水：就是把鸡在沸水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，还能使汤清亮不混浊、鲜香无异味。
4、下锅：炖鸡汤宜凉水下锅，飞完水后的原料要立即用凉水冲后再入锅炖,让原料随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。
5、火候：炖鸡汤应先用大火烧沸约10分钟，然后转小火，炖2个小时左后；这样能使鸡的香味更好的散发到汤中，炖出的汤口感香浓。
6、放盐：盐放早了会与肉类发生化学反应，肉类里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不酥烂。一定在汤已炖好时放。放盐后转大火炖煮10分钟再熄火，中途不揭盖，不但入味，而且汤味更浓。
四、丝瓜芋头椰汁煲的做法？
原料
丝瓜 500g，芋头 350g，椰汁 一小碗，植物油 少量，食盐 适量，红萝卜 少许
做法步骤：
1/4
芋头洗干净、去皮、切块，丝瓜洗干净、去皮、切块，胡萝卜洗净、去皮、切成粒状。
2/4
锅里放油，待油热开，放入芋头进行翻炒1分钟左右，放入胡萝卜，倒入清水，盖过芋头即可，大火煮开。
3/4
接着倒入丝瓜，倒入椰汁，转中火煮5分钟左右，根据自己口味放入少量食盐即可。
4/4
一道美味可口的养生汤即可成功。
五、南瓜椰汁煲做法潮汕？
用料
南瓜 半个，酱油 2勺，油 2勺，排骨 5块，大蒜 2头
做法步骤：
步骤 1
二头大蒜，不要去皮，洗净铺锅底。
步骤 2
半个南瓜切块和几块排骨加一点盐二勺生抽腌上个把小时。
步骤 3
先把排骨铺在大蒜上。
步骤 4
再把南瓜扣上。接触锅壁的南瓜，皮贴锅壁。
步骤 5
淋上二勺食用油，加上腌制过的酱料。加半碗水。
步骤 6
大火煮开，尝下味道，添补调料。
步骤 7
盖盖，小火焖十几分钟。锅里的水焖干。诱人的南瓜煲就成了。
六、深圳椰汁牛腩煲做法？
将牛腩煲开水清洗干净，然后加入八角，香叶草果料酒炒至5成熟，将药材挑出，再加椰汁一起煲
七、排骨煲竹荪煲鸡汤的做法？
把竹荪泡发，排骨鸡架焯水。排骨和鸡架先放到高压锅或者砂锅里面炖，炖好以后，另外拿小锅把汤盛出来，撇去油，下竹荪，煮一会儿就好了。加点点盐就行。
八、海星煲鸡汤的做法？
1、海星用水浸泡30分钟；
2、瘦肉切成小块；
3、鸡壳剁成小段；
4、用剪刀把浸泡好的海星肚里的内脏和淤泥清洗干净；
5、处理好的海星放入烧开的水里焯一下，腥味就会去除很多；
6、把锅里的水烧开后放入所有的材料，大火煲30分钟后，转中小火煲60分钟；
7：煲好的汤加入适合自己的调味料，调味就可以了！
九、土耳其煲鸡汤的做法？
1.三黄鸡洗干净 2.大葱切段，姜切成片 3.枸杞用水泡发 4.锅里多加点水，倒料酒，把鸡放进去焯水 5.焯过水的鸡用清水洗干净 6.再烧一锅水，加葱姜，料酒，小火煲1个小时 7.煲好了以后用汤勺，把汤上面的油脂捞出来 8.鸡汤里加枸杞再煲10分钟 9.放盐和胡椒粉调味就可以盛出来啦
十、白鸽煲鸡汤的做法？
准备材料：乌鸡半只、白鸽子一只、煲汤材料一包、生姜一块、盐适量
制作步骤：
1、所有材料洗净放入电力煲汤宝中，因为买的时候，店家都切好了，回家只需冲洗干净即好
2、加入足够的水，要多加一些，没过所有的食材即可
3、盖上锅盖锁定，按下鸡鸭键，这款电压力锅的自动设定时间是25分钟，多加了5分钟。可根据各家的压力锅设定时间
4、 时间到了等气阀下去以后放一次盐，再煮五分钟
5、再煮一会就可以喝了