蒜头鸡汤做法大全(蒜头鸡汤正宗做法詹姆士?)

淘菜谱 2023-02-25 23:03 编辑:admin 79阅读

一、蒜头鸡汤正宗做法詹姆士?

主料:

鸡肉1只

辅料:

蒜200g 水1500ml 食盐适量

蒜头鸡汤的正宗做法:

步骤1 准备好材料备用

步骤2 鸡剁块、姜切片、枸杞用清水洗净

步骤3 在锅子裡先倒入水、放三片姜、把鸡肉放进去煮一下去腥味杂质

步骤4 鸡肉变色马上捞起,热水倒掉、鸡肉洗乾净

步骤5 烫过洗乾净的鸡肉全部放进压力锅

步骤6 准备好米酒、洗好的枸杞、蒜头皮剥掉

步骤7 在压力锅裡加入辅佐料水1500ml、米酒200ml、蒜头200g枸杞、薑片。压力锅盖上锅盖、先开大火。压力锅出来叫声改开小火、煮上20分即可关掉火

步骤8 煮好后再适当的加入盐。出来的鸡肉好软好软、一口即化。

二、蒜头焖鱼做法大全?

主料:

鲫鱼400克

大蒜1头

辅料:

生姜1块

小米椒1个

蒜香炸粉3勺

淀粉3勺

香葱1根

洋葱半个

香菜少许

配料:

胡椒粉1茶勺

料酒1茶匙

植物油适量

蒸鱼豉汁一汤匙

盐半茶勺

鸡精半茶勺

大蒜焖鱼的做法:

1.准备所需用到的主料。

2.将鲫鱼去掉黑膜,洗净后切成块。加料酒、胡椒粉、盐,姜片及葱白一根腌制10分钟。

3.将生姜切成片,小米辣切成圈,香菜切长段,葱切花,洋葱切块。

4.将腌好鱼内的姜片及葱白取出,加入三勺淀粉及三勺蒜香炸粉。

5.缓缓倒入清水,拌匀静制3分钟,让水份都被粉粉吸收。

6.锅内倒入适量油烧热,中火将鱼块下入锅内半煎半炸制两边微黄剩出。

7.等油温升制7成热时,倒入鱼块再翻炒一下,即能让外皮更酥,又能让鱼块吐些油出来,吃起来不油腻,更健康。

8.锅内留底油,放大蒜略煎,加入生姜及小米辣炒香。

9.下入洋葱略炒,铺平锅底。

10.加入煎好的鱼块,铺平。

11.铺上香菜,倒入淹没鱼身的1/3开水,细烘慢炆,焖制汤汁干时,再加入同等量的开水再焖,焖制大蒜松软,鱼皮起皱。

12.加入蒸鱼鼓汁,鸡精转大火翻匀,撒上香葱即可享用。

小窍门&温馨提示

1.鱼肚子里的黑膜一定要去掉,那是腥源。

2.腌制鱼一是为了去腥,二是为了更好的入味。

3.腌鱼的姜片及葱白一定记的取了,因为腌制过鱼很腥。

4.挂糊时应调的干一些,让粉粉都付在鱼身上为宜。

5.焖鱼时,需加开水,焖两次是为了让大蒜更松软,吃起来粉粉的,让鱼外皮更皱,吃起来更是QQ弹弹。

三、猪腰鸡汤做法大全?

材料:

猪腰子1只

鸡汤大半碗

配料:

娃娃菜,木耳,笋,葱,姜,蒜少许,胡椒粉,料酒,

猪腰鸡汤的做法:

1、猪腰子竖切成3-4MM的薄片,浸泡在清水当中,中途换几次水,至水清澈即可。

2、鸡汤大半碗,入木耳、笋炖开后,转小火。

3、猪腰子沥干,入滚烫的开水烫两次,第二次烫成这样就可以了。

4、汤里入娃娃菜、葱、姜,调一点胡椒粉。

5、汤开后,入烫好的猪腰子,锅开后略调料酒、盐,放点蒜泥(如果是青蒜叶子最好)即可

四、鸡汤做法大全菜谱?

1、板栗参鸡汤:

原料:鸡(半只)、板栗(十个)。

配料:胡萝卜(一根)、葱(两段)、姜(两块)(一块拍散一块切片)、西洋参(8克)、枸杞(20粒)。

调料:盐、胡椒粉。

制作步骤:

1、锅里放水,煮拍散的那块姜,水开后把鸡焯水。

2、焯水后的鸡洗净加葱姜煲一小时。

3、捞出葱姜、调入盐、胡椒粉放西洋参板栗继续煲一小时。

4、放入胡萝卜、枸杞半小时即可。

5、可以根据自己喜好放香菜、香油。

2、花菇炖鸡汤:

主料:鸡一只(最好是土鸡)、花菇十朵。

制作步骤:

1、鸡清洗处理干净。

2、花菇用温水泡发(大概一小时左右)。

3、鸡切块放入锅中,倒入足量冷水煮开撇去浮末,放入姜片和葱段,倒入少许料酒,放入泡发好的花菇。

4、大火煮开转小火慢炖一个半小时左右,待鸡肉能轻松用筷子穿透加入盐调味即可。

五、鱿鱼鸡汤做法大全?

原料

鱿鱼150克,鸡肉50克,菜心100克

调料:油、碱水、清汤各适量,

大葱、生姜各5克,料酒、

胡椒粉、盐、味精各少许。

步骤/方法

01、鱿鱼用碱水泡发30小时,洗净后切片。

02、菜心洗净;鸡肉切块;葱洗净切片;姜洗净.切片。

03、炒锅置大火上,加油,放人葱、姜煸炒出香味,然后加汤、鱿鱼、肉片、料酒、盐,烧开后撇去浮沫,再加菜心、味精、胡椒粉,待沸后即可起锅。

食材:土鸡 (250克)、干鱿鱼 (1条)、瑶柱 (10克)、枸杞20粒、盐适量

步骤

1.先将干鱿鱼和瑶柱放于清水中泡发20分钟。

2.在锅里放适量清水,煮开。将洗干净的土鸡放在开水里滚一下,去掉血水。

3.将泡发完的干鱿鱼切块装碗里备用。

4.往锅里放适量清水,煮开,把土鸡和所有材料一起放进锅里炖1个小时。

5.快熄火的时候,往锅里加入适量的盐,并搅拌一下。

六、蜂蜜泡蒜头的做法大全?

1、准备材料:大蒜5斤,蜂蜜6斤(可以选择水白蜜等口味清淡、口感鲜洁的蜜种。),蜂胶液180ml。

  2、将大蒜剥皮洗干净,并且将水分自然晾干。

  3、然后将没有水分的大蒜放入玻璃中,加入水白蜜、蜂胶液。

  4、最后将玻璃罐密封好,放到避光、干燥的地方保存,常温下放置3个月就可以吃了。

  蜂蜜泡大蒜对改善心脑血管问题有显著的作用。能提高心肌功能,调节血压、净化血液。还可以减少和预防心血管中的脂肪沉淀,预防血栓和动脉硬化,非常适合中老年人群食用。每天食用2-3瓣蜂蜜泡的大蒜,长期坚持效果显著,而泡过大蒜的蜂蜜也是可以喝的。经过长时间的浸泡,蜂蜜中也含有许多大蒜中的营养物质,同样可以促进身体健康

七、大蒜头蒸蛋的做法大全?

原料

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鸡蛋 (2个)

五花肉 (100克)

胡萝卜 100克

大蒜 1颗

油 15克

盐 2克

酱油 5克

五香粉 2克

1/将材料准备好,鸡蛋二个磕入大碗中,五花肉剁成肉末,胡萝卜擦成丝然后剁成末,大蒜斜切小段备用。

2/先蒸鸡蛋,加适量盐

3/加水,打散至起细末

4/上锅蒸约10-12分钟关火焖一下,蒸的时间可以另取一锅炒菜

5/锅内放适量油,倒入五花肉翻炒

6/加盐,炒至变白。

7/加入蒜苗段和胡萝卜粒翻炒,稍加水淀粉勾茨下。调味出锅

8/将肉末倒入到蒸好的鸡蛋上。开吃

9.美味又好吃的蒜苗蒸蛋的做法完成开吃了。

八、夏天泡蒜头的做法大全?

步骤方法

01

准备好我们需要的食材和工具:1到2斤的新鲜大蒜,醋(可白醋)一瓶,糖适量,盐巴适量,盛蒜的密封容器

02

我们要先把蒜包皮洗净控水,水一定要控干,不然容易坏,然后用盐把蒜筛一下,起到一个消毒杀菌的作用

03

处理过的蒜头放到容器里,如果粘在算上的盐比较少,你可以放一层蒜,在再薄薄的撒一层盐,再放一层蒜,再撒一点,如此循坏,把所有的蒜都装在容器里

04

处理好蒜,我们再来蒜泡蒜的水,准备容器差不多能装下的水,烧开,放入醋和糖,然后晾凉,倒入盛蒜的器皿中

05

泡的差不多有一个星期后,可以开盖食用。

06

适当的吃一些醋泡蒜能够起到开胃,杀菌的作用,但不宜吃多,会伤到胃,也就是我们日常所说的“烧心”。

九、蒸大蒜头的做法大全?

火头个头不需要太大,保证一次吃完即可,洗净备用

将葱切大段,姜切片,蒜切片备用

将蒜片塞进鱼肚子里去,尽量的多放蒜,所以,我是尽量的能塞多少就塞多少,塞不下的就放在鱼的身子边一起蒸

将姜片和葱段也摆在鱼身上

将装好的鱼放入蒸锅内开火蒸

15分钟后,即可关火

取小碗将蒸鱼露、白糖、鸡精和芝麻油放在里面调味

浇在蒸好的鱼身上即可食用

十、大蒜头灯笼做法大全?

原料

羊腱子肉四两,大蒜三瓣,香葱两棵,酱油两大匙,醋两大匙,姜一小小块,香油一小匙,清汤一汤勺,料酒一匙,盐适量。<br> 

步骤/方法

1/9

将肉横向切成薄片;姜蒜剁末;葱切碎;淀粉里适量水调成水淀粉。

2/9

锅中放油烧至六成热,下肉片炸呈灯碗状。

3/9

捞出控净油。

4/9

锅中留微量油,下葱姜末煸炒出香味。

5/9

烹入醋、酱油,清汤50毫升、盐、料酒,沸后下炸好的肉片。

6/9

稍烧后勾芡。

7/9

放香油、蒜末,翻匀。

8/9

起锅

9/9

装盘上桌。