一、蒜头鸡汤正宗做法詹姆士？
主料:
鸡肉1只
辅料:
蒜200g 水1500ml 食盐适量
蒜头鸡汤的正宗做法:
步骤1 准备好材料备用
步骤2 鸡剁块、姜切片、枸杞用清水洗净
步骤3 在锅子裡先倒入水、放三片姜、把鸡肉放进去煮一下去腥味杂质
步骤4 鸡肉变色马上捞起，热水倒掉、鸡肉洗乾净
步骤5 烫过洗乾净的鸡肉全部放进压力锅
步骤6 准备好米酒、洗好的枸杞、蒜头皮剥掉
步骤7 在压力锅裡加入辅佐料水1500ml、米酒200ml、蒜头200g枸杞、薑片。压力锅盖上锅盖、先开大火。压力锅出来叫声改开小火、煮上20分即可关掉火
步骤8 煮好后再适当的加入盐。出来的鸡肉好软好软、一口即化。
二、酸蒜头做法？
准备食材。蒜头，盐，醋，糖。
做法。把蒜外面的老皮剥掉，去根部，茎部也切短一些，留下约1~2厘米长。准备凉白开，加点盐，调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜中间换一次水，把泡好的蒜捞出来，控干水分。按米醋和白糖，3:1的比例调匀成糖醋水，糖完全溶解。按个人口味糖和醋的比例可随意。把控干水的蒜放到有盖的容器中，倒入调好的糖醋汁，要没过蒜。盖盖放阴凉干燥地方就行。
三、蒜头鸡做法？
食材
主料
鸡腿肉
300克
辅料
蒜头
50克
盐
适量
姜
适量
葱
适量
酒
适量
油
适量
糖
少许
生抽
少许
料酒
少许
红烧汁
适量
步骤
1.准备材料
2.鸡腿肉斩块洗干净后，锅里下水煮开，加入姜片和鸡腿肉、酒一起煮开焯水，捞起备用
3.另起锅，爆香姜片和蒜头
4.加入鸡肉翻炒
5.加入少许糖、生抽、料酒
6.再加入红烧汁一起翻炒均匀
7.加入一碗清水
8.大火煮开再调中小火焖煮
9.把水分煮到收干
10.下葱段
11.翻炒均匀即可
小贴士
没有红烧汁，可以加一点老抽
四、蒜头虾做法？
1、将葱切段 蒜头拍碎 虾子洗净备用
2、建议虾子洗净后 用剪刀剪去头部 避免食用时剥壳时被刺伤
3、热锅 将蒜头及葱段放入爆香(若有要吃辣的人 可放入辣椒一起爆香) 再放入虾子拌炒至变红
4、再加入 少许水 适量的盐调味 闷至熟透(约二、三分钟 视虾子大小)
5、起锅前 加入少许米酒呛香 拌匀后 即可盛盘
五、酸菜蒜头做法？
白菜、萝卜、豆角等。把白菜一片一片摘好洗净，萝卜切成圆块儿，块儿要大，豆角整条洗干净。这些原料准备好之后，放在一旁晾干备用。辣椒要小辣椒，要比较硬的刚摘下的。姜块，蒜头可以一整个用，花椒，这些洗净放一边备用。放一些食盐在坛子里，然后倒上一些白酒。把坛子里的水调好之后，把这些主料和辅料全部放进去这样坛子就处于完全的密封状态下。然后等待5～7天的腌
六、蒜头菇做法？
答：蒜头菇菇鸡汤
材料
切块鸡肉 半只,鸿禧菇 2包,蒜头 15~20颗,姜片 约5片,盐巴 适量,米酒 2大匙,胡椒粉 1小
做法
准备姜片和蒜头（蒜头拍扁更有味
1: 准备姜片和蒜头（蒜头拍扁更有味道）
起水锅将鸡肉煮滚烫过（煮出杂质
2: 起水锅将鸡肉煮滚烫过（煮出杂质）
将鸡肉倒出，清洗干净
3: 将鸡肉倒出，清洗干净
汤锅注入清水，放入洗净后的鸡肉
4: 汤锅注入清水，放入洗净后的鸡肉、姜片、蒜头，大火煮滚后再转中小火熬煮（约一小时）或改用电锅加热也可以
待鸡肉煮软后，再放入鸿禧菇，盐
5: 待鸡肉煮软后，再放入鸿禧菇，盐巴及米酒调味
鸿禧菇煮熟入味后，最后再加入胡
6: 鸿禧菇煮熟入味后，最后再加入胡椒粉(鸡汤表层的鸡油,可以捞出一些,喝起来较不油腻)
7: 鸡汤完成
七、姜汁蒜头做法？
生姜去皮洗净，切丝，姜丝放进去，开始煮，锅中水烧开后，放入红糖，用勺子搅拌均匀，大火煮2分钟，然后放入蒜头煮开
八、蒜头菜做法？
--- 食材 ---
1、蒜头一袋，看你要做多少，几个到十几个，做多了也没关系，密封瓶保存可以吃好几个月都没问题。
-- 制作 ---
1、炒锅加入适量的油，先不开火，冷油下蒜蓉，看一下油量，至少需要淹没蒜头，多一点也可以
2、中大火热油（电磁炉我是用1000度的档次，平时炒菜是800）
3、期间一直保持这个温度，锅铲要一直时不时来回拨动一下蒜蓉，防止糊锅
4、等到蒜蓉开始逐渐呈现金黄色了，关小火（我调到800度）
5、片刻后，金黄色越来越明显，关火
6、让余温把蒜蓉继续加热到完美（不熄火会烧焦）
7、完美了，把蒜末推到周围降温冷却（不推到周围也是会焦…焦了就会发苦，前功尽弃）
适当降温后，把炸好的蒜头酥单独装盘，拨开让它自然冷却，电风扇吹也可以。
油也是倒出来碗里冷却，因为炒锅还很热，不盛出来则需要等特别久咯。
等到都冷却完毕了，就可以装瓶密封保存了，平时煮牛肉丸汤啊、面条啊，加一勺子蒜头油，美味啊！
九、蒜头白菜做法？
方法/步骤
1/7 分步阅读
准备好一斤新鲜的小白菜，蒜头四瓣。
2/7
小白菜清洗干净，蒜头剁成蒜蓉。
3/7
热锅下油，放入蒜蓉煸香。
4/7
然后把小白菜倒入锅中，大火翻炒。
5/7
加入适量的蚝油，大火翻炒小白菜，把小白菜炒软。
6/7
大概炒4分钟左右，小白菜就炒软了，加入适量的盐调味，翻炒均匀，即可关火。
7/7
出锅享受美味的小白菜了。
十、烧烤蒜头做法？
1剥去大蒜最外层的厚皮，将靠近大蒜的那层皮保留。将大蒜顶端切去约5mm，露出蒜肉。一定要选择新鲜的大蒜，新鲜的大蒜组织紧密，含水量大，烤完之后的口感很好。尽量选择形状好，蒜瓣长的差不多高的蒜。
2将大蒜放在铺有锡纸的烤盘中，在大蒜表面均匀的撒上橄榄油，接着均匀地在每头蒜上撒入盐和黑胡椒碎，最后再撒上干燥的迷迭香。燥的迷迭香可以在大型超市的进口食品柜台或西餐调料店买到，淘宝也有很多。
3在大蒜表面盖上一层锡纸，放入预热好的烤箱中层，以180度烤30分钟。30分钟后拿掉表层锡纸，再烤20分钟。