一、淮山杞子真名叫什么？
淮山杞子真名叫山药枸杞子。
淮山药指的是广东、江苏、安徽等地所产的山药，它的茎通常带紫红色，含淀粉和蛋白质，可食用。为多年草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。
淮山药作为高营养食品含有大量蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素、及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素等营养成分。
二、淮山杞子水鸭汤的做法？
材料水鸭汤做法鸭腿2个，葱白1段，姜2片，橙子皮1片，党参2段，黄芪2片，干何首乌1片，山药，盐少许做法1.回家鸭腿去骨，把肉切大块，骨头去下来不用扔，可以一起煮汤，但是这样吃起来就方便，而且肉肉看起来比较多，嘿嘿！
2.准备一段葱白，两片姜，先把鸭肉和鸭骨头煮一下，去一下血水和杂质。
3.然后再捞出洗净，放进干净的汤锅里，再放一段葱白、一片姜，我还放了一片橙子皮，新鲜的，干陈皮也可以，这个对除腥也很有帮助。
4.然后两小段党参、两小片黄芪、一小片干何首乌，高压锅压个15分钟，开盖后，撇掉汤面上过多的油份。
5.然后放入山药段，开盖煮至山药熟烂就可以了。
6.喝的时候放少许盐调味即可。
三、淮山红菇煲鸡汤的做法？
1.鸡肉放入温水中焯至水滚即可 2.红菇剪小块，泡水变软后清洗干净 2.在碗中放入所有的材料，加水，放入高压锅中上汽后隔水蒸熟25分钟。
四、淮山枸子煲塘虱汤？
可以的，味道不错。根据是，有一种汤叫“枸杞黑豆鲶鱼汤”。鲶鱼就是塘鲺鱼。
五、淮山鸡汤煲多久最好？
我个人觉得半个小时就可以了，先把淮山在汤里煮三分之一熟，然后放入鸡肉，跟少许香菇，温火半个小时后关，停五分钟再吃，太美味了。这样鸡肉不会变成杂杂，汤也很清甜，淮山也刚好没有煮糊。
六、淮山炖鸡汤？
1.备好食材：土鸡、淮山药，姜片、葱结和枸杞
2.先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒入10g料酒，大火烧开煮2到3分钟捞出
3.焯过水的鸡块捞出后，用清水冲洗，将血沫洗净沥水备用
4.电炖锅中倒入2/3的清水，放入鸡块、姜片、葱结和10g料酒，盖上锅盖，选择到“鸡鸭汤”的功能，口感为“浓郁”，烹饪时间为2小时，开始炖煮
5.待烹饪时间还剩1小时时，再来将山药去皮洗净后切滚刀，并用清水浸泡（为了防止山药氧化变色，我放了一片柠檬片，也可以倒入少许白醋）备用
6.烹饪时间还剩40分钟时，放入山药块继续炖煮，最后还剩下5分钟时，放入洗净的枸杞继续炖煮，完成后调入盐和白胡椒粉拌匀即可
七、杞子头煲什么最好？
杞子头煲鸡最好，杞子头鸡汤营养价值非常丰富，尤其适合秋冬季节的时候饮用，适当的多喝点杞子头鸡汤有利于身体的时候。
八、黑杞子可以煲汤吗？
黑杞子不可以煲汤。黑枸杞是不可以拿来直接在汤里一起炖煮的，不过是可以放在汤里一起食用的。当我们把要炖的汤做好以后，等到汤在我们食用前5分中少放一点黑枸杞到汤里面，泡一会就可以可以吃了。鱼汤和排骨汤，鸡汤都是可以少放一点黑枸杞，但是不要放太多，每次20粒就可以了，太多会让汤变颜色影响食欲。
九、淮山煲鸡做法？
1.姜切片,葱切段,鸡肉洗净后剁成小块。
2.剁好的鸡肉放入沸水中焯水,捞出沥干。
3.放入鸡肉、淮山、葱段、姜片、清水适量炖50分钟。
4.放入盐、枸杞搅拌均匀即可。
十、淮山煲切法？
淮山煲可以把淮山切成片，或者切成圆柱形的条状都可以