1. 螺丝鸡煲汤
鸡和茶树菇煲汤好喝，下面介绍做法：
准备材料：土鸡1只、茶树菇1把、红枣3颗、枸杞适量、料酒2汤匙、姜片2片、盐适量、鱿鱼干半只、瘦肉30克
制作步骤：
1、新鲜土鸡宰杀好，去掉鸡油，洗干净。鸡油一定要弄干净了，不然汤太油。
2、鱿鱼泡发剪成丝。姜两片。
3、茶树菇泡发，去头。枣如果很大，就对半剪开。枸杞洗干净。
4、冷水锅，把鸡肉，瘦肉焯水。开着锅盖，水开后，倒进2汤匙料酒。焯2分钟左右。捞出洗干净。
5、炖锅，把鸡肉瘦肉，鱿鱼丝，姜片，茶树菇一起放进去。大半锅冷水。
6、炖煮1个半小时左右。中间开锅的时候，倒进2汤匙料酒去腥提鲜。
7、盛出即可食用。
2. 螺肉炖鸡汤
花螺好。因为花螺的肉质紧实，外表带有淡橘色斑点的小海鲜，营养丰富、肉质鲜美，花螺的肉质比较甜嫩。
花螺本身的营养成分就很高，它富含丰富的蛋白质和维生素，还能为身体补充丰富的微量元素。
肉质嫩滑鲜美，含有丰富的蛋白质和维生素，它的营养价值很高，具有益精润脏的作用。还
3. 螺丝鸡煲汤做法大全
走地鸡煲汤方法：
1、食材：土鸡1只、茶树菇100g、红枣3颗、姜片少许、枸杞少许、盐适量。
2、把土鸡清洗干净，注意要洗掉血渍，这样汤才会清亮，用热水把茶树菇泡发。
3、在锅里倒入适量的水，将整只土鸡放入沸水内，进行焯水。5分钟之后，然后准备放入砂锅内。
4、把焯水后的土鸡放入砂罐内，把鸡肉摆好。再把茶树菇、姜片、枸杞摆在肉上加入适量清水。
5、汤煮沸后用勺子把汤浇淋一下，让肉与汤充分混合。然后盖上盖子炖2个小时。
6、最后汤炖好之后，可以加入适量盐，胡椒进行调味。就可以盛到碗里面进行享用了。
4. 螺丝鸡肉煲
鸡肉一份清洗干净，把水分沥干。
加入蚝油，白胡椒粉，淀粉，几片姜片用手抓匀。
再加入适量食用油抓匀，放在一旁腌制30分钟左右。
步骤 2
小半个左右的洋葱切块，辣椒切块，姜切颗粒状，大蒜去皮，小米椒对半切，葱白切段。备用……
步骤 3
准备一碗酱汁：酱油，蚝油，白糖，盐，老抽，淀粉，清水用筷子搅匀。（淀粉一点点就可以了，不要加太多；老抽也是，加一点点提色就差不多了。）
搅拌均匀之后稍微尝一下是不是自己喜欢的甜咸度……
步骤 4
鸡肉腌制好了之后，开始炒制。
把锅烧热，加入适量食用油，把鸡肉倒入，迅速滑散。
鸡肉表层变色，有微微的焦色即可盛出来备用。
步骤 5
里面的姜不要了。
步骤 6
洗干净锅，重新加食用油。
把大蒜和姜放进去炒香。
步骤 7
再加入洋葱炒香。
步骤 8
再加入鸡肉翻炒。
步骤 9
鸡肉和洋葱翻炒均匀之后，沿着锅边淋入米酒（或者料酒。）
步骤 10
酒香味出来的时候。
搅拌一下刚刚提前准备好的碗汁。
一边手拿着碗汁沿着锅边淋入，一边手不断翻拌鸡肉和酱汁，让鸡肉裹满酱汁……不要一次性往锅中倒碗汁，倾斜着碗缓缓倒入。）
锅里温度很高，碗汁倒入之后没一会就沸腾了。
这时候把火调小，盖锅盖焖5～10分钟左右至鸡肉成熟……（过程中注意看着，因为有淀粉如果水分过干了容易焦……）
步骤 11
鸡肉熟的时候，把火调至中火加入辣椒和小米椒。
步骤 12
翻炒均匀。（这样做出来的鸡肉没多少辣味，如果喜欢吃辣的，可以多准备点小米椒放进去多煮一会……）
步骤 13
加入葱白段即可出锅。
步骤 14
鸡肉滑嫩，汤汁浓稠……
5. 螺丝鸡煲的做法大全
用料
土鸡 半只
枸杞 12粒
姜 一块
盐 适量
大料 一份
红枣 4颗
瓦煲鸡汤的做法步骤
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步骤 1
准备半只鸡
步骤 2
把鸡切块，用姜跟料酒腌制十分钟
步骤 3
把腌制好的鸡放进瓦罐里，然后把鸡汤料也倒进来
步骤 4
我煲汤喜欢小火慢炖，所以开小火慢慢煲
步骤 5
好啦，浓香四溢的鸡汤煲好啦
6. 螺蛳鸡汤的做法
准备材料：大螺丝，老母鸡，土豆，娃娃菜，姜片，干辣椒，酸笋，油，蒜，盐，好友，酱油，白糖。
一、螺蛳买回来刷洗干净。买的时候叫卖家剪去屁股。准备其他材料的时候泡着水。
二、洗好螺丝顺便将鸡肉洗干净，放入一勺白糖，酱油蚝油盐。放旁边腌一会儿。
三、热锅冷油，倒入姜片蒜米干辣椒，酸笋，倒鸡肉下去爆炒，翻炒变色后加入小半锅开水。四、压鸡肉的同时，将之前准备好的土豆切成块，如下图所示。
四、老鸡压好后，到入汤锅，把螺蛳一起倒入，开火后加入土豆，小火慢慢把土豆熬绵。
五、准备起锅的时候加入白菜，稍微烫软就可以关火，再焖段时间美味的螺丝鸡就完成了。
7. 螺丝鸡怎么煮汤
相信大家对于鸡腰子肯定非常熟悉吧，鸡腰子其实就是鸡的肾脏，鸡腰子不但可以食用而且吃起来味道还非常不错，鸡腰子有很多种做法，我们既可以采用鸡腰子来炒菜和做汤，也可以采用鸡腰子来熬制成粥，
8. 螺头煲鸡汤
鸡脚洗净剁去指甲，瘦肉切成块，沙葛剥皮切块
锅中水烧开，放入瘦肉块焯水5分钟，捞出
花生米浸泡30分钟
砂锅中放入所有的食材，再加姜片，倒入适量清水，大火煲至水开，撇干净浮沫，转小火煲1.5个小时；
最后放盐，调味即可
9. 螺丝鸡煲的做法大全窍门
用料
明虾 500克
牛蛙 两只
土豆 拳头大两只
冬瓜 一片
郫县豆瓣酱 两大勺
葱花，蒜末 适量
白糖，鸡精 适量
黄酒 两大勺
明虾牛蛙煲的做法
冬瓜，土豆洗净削皮切片待用。
明虾背上剖开去泥筋，牛蛙洗净剥皮切块，少量盐捏一下。
明虾背上剖开去泥筋，
油锅放两大勺豆瓣酱和蒜末炒香，放土豆和冬瓜一起炒片刻，放水盖上煮。煮至土豆熟透，先行捞出装进汤盆。
锅里剩下的汤里下明虾和牛蛙，大勺黄酒，适量白糖提味，煮7，8分钟，看牛蛙肉已经熟透，连汤一起倒入汤盆。
麻辣鲜
洒葱末，葱末上均匀洒麻辣鲜。
另起油锅，油熟后浇泼。
OK,可以上桌啦！
鲜香微辣，好吃！
10. 螺煲鸡汤的做法
1、板栗仁备用。
2、鸡肉凉水下锅，加入料酒，大火煮沸。
3、撇去浮沫，浮沫不撇去，鸡肉会有腥味，口感也没那么好，因此最好不要省去这一步。
4、捞出洗净，控干水分备用。
5、砂罐中倒入食用油，放入葱段和姜片炒香。
6、放入鸡肉翻炒出香味。
7、加入适量清水和酱油。
8、大火烧开后转小火炖30分钟。
9、加入板栗仁再炖10分钟。
10、加入枸杞和枣片和盐继续炖10分钟就可以了。
11、成品图。
11. 螺丝煲鸡的做法
1.准备材料：芋头、鸡块、腊鸭、姜、葱、红葱头。
2.姜、红葱头分别切片，葱切段。
3.芋头去皮，不要湿水，切成小块。
4.大火将腊鸭汆水6分钟。
5.冲洗腊鸭、切件，去掉鸭尾和肥腻的部分。
6.鸡肉加入腌鸡料拌匀腌30分钟。
7.中大火烧热油2杯，炸芋头块3分钟。
8.取出炸过的芋头块沥油。
9.中大火再烧热油，下鸡块炸1分钟。
10.取出沥油。
11.留1汤勺炸鸡剩油在锅中，中火烧热油锅，爆香姜葱及红葱头。
12.加入鸡块翻炒，
13.沿锅边加料酒，翻炒1-2分钟后关火。
14.另备锅煮滚鸡汤。
15.中大火烧烫砂锅，放入腊鸭、芋头、及热鸡汤，
16.盖上盖煮开后，转中火煮5分钟。
17.再放入鸡块。
18.加入糖1/2茶勺、椰汁1/2杯、花奶50ml。
19.再盖上砂锅盖，煮开后中火再煮5分钟，趁热整锅端上桌。