1. 怎样炖公鸡汤好吃又喝
炖公鸡汤放点姜片和花椒板栗一起炖好吃又好喝
2. 公鸡汤怎么炖好喝
香菇泡水备用，锅中加水倒入切好的鸡块，大火煮开，转小火炖。锅中倒油，放入香菇翻炒，盛出后倒入装鸡块的锅中。炖一小时后起锅，撒上葱花，盛出装碗
3. 怎样煲公鸡汤好喝
准备新鲜三黄鸡、干香菇、红枣、枸杞、大葱、生姜、料酒、食盐。
1、买一只三黄鸡，最好是活鸡，冷冻鸡的口感、味道会差很多。三黄鸡宰杀后冲洗干净，用刀剁成小块，放入清水中浸泡1个小时。
浸泡鸡肉就是关键的第一步。鸡肉的腥味主要来源于血水，用清水浸泡，能让血水快速析出，这样就能减小腥味，鸡汤的颜色也会更清亮。
2、半小时换一次水，当鸡肉泡得发白后捞出，用清水冲洗干净，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，开大火焯水。用勺子撇掉煮出的浮沫，这就是残留的血水，焯水后捞出用热水冲洗干净，沥干水分。
3、炒锅里倒入适量油，五成热时倒入鸡块，开小火煸炒，把鸡皮下的油脂炒出来，这样鸡汤会更香浓，颜色更加金黄。当鸡皮的颜色炒得焦黄就可以了。
4、加入葱段、姜片、料酒翻炒去腥，倒入足够多的开水，大火煮开后转小火，继续炖1个小时。干香菇洗净，提前用水泡发，也倒入锅中和鸡肉一起炖。
5、枸杞、红枣用温水浸泡10分钟，一小时后加入鸡汤里，再加入适量食盐，继续炖10分钟即可，香浓鲜美的鸡汤就炖好了。
4. 怎样炖公鸡汤好吃又喝下奶
产妇不管喝公鸡汤还是母鸡汤，都会下奶的，可以把鸡肉剁成一小块一小块的，用开水烫一下，然后再慢火熬制，60分钟左右。少放些盐。营养价值高，易吸收，对产妇的身体恢复有很好的作用，还可以下奶，坐月子期间要注意休息少干重体力活，饮食尽量要均衡化。
5. 公鸡怎么炖汤好吃
笨鸡炖汤无需太多调料，加生姜葱八角清炖就可以，炖两个小时绝对清香浓郁
6. 如何煲公鸡汤才好喝
可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油了烧鸡汤很多讲究的：
1、锅子用直筒型的，不能用炒菜的锅烧，
2、大火烧开后小火炖，不要开锅看啊，加料一次加满，中间不加水
3、可加参须调鲜，枸杞子增色，红枣补益阿胶红枣乌鸡汤
4、炖好的鸡汤不吃鸡阿胶红枣乌鸡汤主料：乌鸡、阿胶、红枣、龙眼、桑葚、覆盘子制作过程：老火清炖作用：养肝、益气、补血、滋阴清炖乌鸡汤 清炖乌鸡汤主料：乌鸡1只香葱2棵生姜1小块调配料：料酒2小匙精盐2小匙味精1小匙主料：鸡肉300g辅料：猪肉1小块、枣(干)3颗、香菇5个调料：食盐适量、、姜1片、水适量
7. 公鸡汤怎么煲好吃有营养
方法/步骤
香菇泡发、笋切片、红枣洗干净、生姜切片、蒜头剥好、青葱洗净后绕圈，配上煲汤的五香八角、藤椒等料。
对于上述的一些材料，根据自己的喜欢做加减。
鸡洗干净后，用水焯一遍，然后再用冷水洗干净，一定要将浮沫洗干净，这样的汤出来色泽才会白，没有杂质，另外腥味也会少很多。
将鸡放入汤锅中，在鸡肚子里也可以放入一些生姜等材料，外面也可以放一些，对于鸡屁股，你可以切掉，另外泡发好的香菇和切好的笋干也可以一起加入。
加入锅水，到鸡一半就可以，这样后面的时候能够再加水，进行烹煮，如果是高压锅的话，请加水到一定刻数，这样才能炖好。
先用大火烧开，对于煲鸡汤来说主要是后面的小火，前面烧开容易让鸡肉处于紧实的状态，易出油。如果你不喜欢鸡汤上的油，这个时候就可以开始撇去了。
然后改用小火，继续烹煮，鸡汤煲的越久越酥烂。继续，烹煮的过程中记得加水。
最后用筷子戳下是否正常，就可以啦~时间到之后就能起锅了，小编的汤上面有浓浓一层油，不愿意喝就撇去就行啦~来个鸡腿开吃吧~
8. 怎样炖公鸡汤好吃又喝汤
流程一：将马肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。
流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。
流程三：锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入马肉块。同时放大葱50克，生姜片30克，与马肉块搅拌翻炒。一分钟后，将汁分次滴入锅中染色。当马肉块变成金黄，再加水没过马肉块。随后加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，有点甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软即可
9. 鸡公炖汤怎么做好吃
1 食材
主要食材：鲜拐枣子120克。
其他食材：猪心、肺各1具、红蔗糖30克。
2 做法步骤
1.拐枣洗净，猪心、肺洗净并切成小块。
2.将拐枣子、猪心肺、红蔗糖共同放入瓦罐中，加清水1000毫升。
3.文火慢炖60分钟后，调入少许精盐、味精即可食用。
3 功效
解渴除烦、利尿。
10. 怎样炖公鸡汤好吃又喝不腻
每一次买猪肉，因为担心买到母猪肉或者病死猪肉，所以不管需不需要带皮的肉，我都会买带皮的猪肉，在炒肉丝、肉片、炸酥肉、做圆子时，就把猪皮剔下来，暂时放入冰箱。经常是过不了多久，冰箱里就会存下不少的猪皮，然后把猪皮处理一下，凉拌、红烧、炖汤或者做成皮冻，这些都是特别好吃的菜肴。
猪皮外层有着许多毛孔和腺体，内层连着肥肉，所以猪皮做菜时如果处理不好不仅会有异味，而且还十分的油腻，只有把猪皮的异味和上面的肥肉去除了，才能做出好吃的猪皮菜肴。
猪皮的异味一般来自于猪皮外层的毛孔和腺体，处理时可以用喷枪点火烧一下，把外皮烧出一层锅巴，然后再用清水浸泡刮洗干净，这样就能清除毛孔的脏东西以及腺体分泌物，从而去除异味。不仅如此用火烧过的猪皮，猪皮表面会产生蜂窝状，这样的猪皮做菜时更容易上色和入味。
猪皮内层的肥肉，如果直接用刀刮是很难刮除干净的，但是我们把猪皮煮一下，就能很好的把肥肉刮下来，想要刮的彻底，可以几煮几刮，这样处理后的猪皮，做菜就会不油不腻了。
夏天的时候，用处理后的猪皮凉拌或者做皮冻，特别的清凉爽口。现在天气冷了，红烧或者煲汤就显得更好了，吃的暖和和的，舒坦。可是同一种食材总要换着花样吃才好，今天就来个香辣猪皮吧，这可是一道下酒下饭的好菜哦。
——【香辣猪皮】——
主料：猪皮
其他材料：盐、豆瓣酱、酱油、白糖、味精、青椒、红椒、干辣椒、干花椒、八角、草果、桂皮、香叶、洋葱、老姜、大蒜
——制作方法：
把猪皮表面用火烧出锅巴，然后刮洗干净。
锅中加入清水，加入一点葱、姜和料酒，再放入猪皮，大火烧开煮几分钟后捞出。
猪皮稍微放凉后，用刀刮去猪皮上多余的肥肉，要反复刮除，尽量把肥肉刮除干净。
锅洗净从新加入清水，放入处理好的猪皮，放入葱、姜、干花椒、八角、草果、桂皮、香叶，再放入少许料酒和盐，盖上盖子，大火烧开后调成中小火煮20分钟左右，煮至筷子能很轻易的穿透猪皮，然后捞出放凉。
洋葱洗净后切片；青红椒洗净切成片；老姜、大蒜洗净切成片；大葱洗净切成粒；干辣椒剪成段。
猪皮放凉后切成丝。
锅中放入食用油，油温4成热放入切好的葱、姜、蒜和干辣椒段，小火炒出香味后加入干花椒和豆瓣酱，翻炒出颜色再加入洋葱片和青红椒，翻炒片刻再加入猪皮丝，翻炒均匀后加入盐、白糖，再从锅边淋入少许酱油，翻炒一会儿，让猪皮入味，然后加入一点味精，翻炒均匀即可出锅装盘。
这样做出的香辣猪皮，香味浓郁、麻辣鲜美，猪皮Q弹中带点嚼劲，绝对的一道下酒好菜，下饭也是很不错的。
——香辣猪皮的制作小贴士：
猪皮表面烧一下，再刮洗干净，不仅能去除残余的毛茬，还能去除大部分异味，煮猪皮时，再加入去腥除异的葱、姜、料酒，进一步去除异味。只有把猪皮的异味彻底去除，才能做出好吃的猪皮菜肴。
猪皮上的肥肉经过煮制后更好刮除，要有耐心的几煮几刮，把肥肉刮除的彻底，做出的菜才会不油不腻。
处理好的猪皮，加入香料煮制，煮到筷子能轻易穿透即可，不要煮的太软烂，猪皮带点嚼劲做出的香辣猪皮会更香。
我是荷幺姑，每天分享不同的美食心得，觉得有用请关注“荷幺姑的煮妇日记”，欢迎您评论区留言交流。