一、临沂老式蛋汤的家常做法？
用料
虾皮10克、肉沫20克、海鲜菇50克、鸡胗一个、鸡蛋2个、葱少许、姜少许、花生油15克、盐适量、胡椒粉4克、醋20克、高汤1碗、水淀粉适量
做法
1、海鲜菇洗净切丁，鸡胗切沫，肉切沫，葱姜切沫，虾皮洗净沥干水分
2、鸡蛋打入碗中搅散
3、起锅烧热放油，油热后放葱姜爆香
4、放入虾皮肉沫翻炒至变色
5、放入海鲜菇略翻炒
6、倒入高汤
7、放胡椒粉和醋调味
8、煮沸后淋入水淀粉，汤略微粘稠即可，不要太多
9、淋入蛋液即可关火
10、放入香菜，淋入香油即可出锅
11、一碗美味的老式鸡蛋汤就做好了！
二、老式酸辣鸡蛋汤最正宗做法？
步骤/方式1
提前准备好适量葱丝和香菜段
步骤/方式2
几片紫菜
步骤/方式3
2克虾米
步骤/方式4
1把黄花菜
步骤/方式5
起锅烧油，油热加入适量葱姜干辣椒，炒香
步骤/方式6
然后放入1大勺香醋，激出香味
步骤/方式7
加入适量清水，大火烧开，捞出葱姜干辣椒不用
步骤/方式8
接着加入少许生抽
步骤/方式9
1勺食盐
步骤/方式10
1勺胡椒粉
步骤/方式11
少量多次加入水淀粉，勾芡
步骤/方式12
最后打入两个鸡蛋
步骤/方式13
倒入提前准备好的配菜
步骤/方式14
再次煮开
步骤/方式15
盛入碗中，加入少许香油
步骤/方式16
完成
三、老式鸡蛋汤的家常做法？
1.准备一个西红柿，我们在上面打上十字花刀，放入大碗里面，浇入开水，浸泡一分钟，这样更方便西红柿去皮。
2.烫好以后揭去外皮，从中间切开，去掉根蒂，先切成片，再切成西红柿丁，放入碗中备用。
3.准备一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。
4.接下来准备一点配料，提前泡好的木耳两朵，去掉根部，切成细丝，放入盆中。
5.提前泡好的腐竹一把，切成斜片，和木耳放在一起。
6.准备金针菇一把，去掉根部，然后切成段，一起放入盆中。
7.大葱半根切成葱花，放入盘中。
8.香菜一根切成段，小葱一根同样切成葱花，和香菜放在一起。
等食材准备好以后，我们开始下一步操作。
9.炒锅烧热，添入少许食用油，放入葱花爆香。
10.然后倒入西红柿，炒出里面的汁水。
11.把西红柿炒香以后，倒入切好的配菜，翻炒几下。
12.加入食盐5克，胡椒粉3克，鸡粉3克提鲜。
13.倒入适量的开水，水开以后，继续煮一分钟。
14.然后勾入适量的水淀粉，使汤汁浓郁鲜香，口感更好。
15.最后改成小火，淋入鸡蛋液，等鸡蛋完全凝固后，再轻轻推动。
16.起锅前加入30克陈醋，再加入一点芝麻香油，即可关火，然后倒入汤盆中。
17.最后再撒上香菜和葱花，用来点缀，就可以上桌食用了。
18.好了，这道营养美味的家常老式鸡蛋汤就做好了。
四、老式鸡蛋汤的做法？
食材：鸡蛋三个，木耳一小把，面粉适量，大葱一棵，姜一块，胡椒粉适量，香菜适量，香醋适量，香油适量。
1.黑木耳提前泡好洗净切碎，葱姜切细条，香菜切段备用。
2.鸡蛋打入碗中打散，搅匀，面粉搅成稀糊备用。
3.豆腐皮焯水你，老抽沥干水分，
4.热锅加入适量花生油烧热后，加入葱姜爆香。
5.把木耳和豆腐皮炒一下后加入适量水烧开下入面粉糊搅匀，再次烧开。
6.淋入打好的鸡蛋液。
烧开搅匀，加入适量食盐调匀，在加入适量胡椒粉搅匀。
7.加入香菜调匀即可出锅。
五、老东北鸡蛋汤做法？
菜名：鸡蛋汤
菜系及功效：东北菜谱
鸡蛋汤原料：嫩菜叶25克，鸡蛋3只，黄酒15克，清汤适量，精盐适量，味精少许，酱油少许，熟鸡油10克。
鸡蛋汤的做法
①将鸡蛋磕入豌中，加黄酒、精盐少许搅匀；
②锅上火，倒入清汤，放入嫩菜叶烧沸，放入黄酒、精盐、酱油、味精，倒入蛋液，待其再沸时，淋入熟鸡油即可装碗食用。
六、临沂老式鸡蛋汤的正宗做法？
用料
虾皮10克、肉沫20克、海鲜菇50克、鸡胗一个、鸡蛋2个、葱少许、姜少许、花生油15克、盐适量、胡椒粉4克、醋20克、高汤1碗、水淀粉适量
做法
1、海鲜菇洗净切丁，鸡胗切沫，肉切沫，葱姜切沫，虾皮洗净沥干水分
2、鸡蛋打入碗中搅散
3、起锅烧热放油，油热后放葱姜爆香
4、放入虾皮肉沫翻炒至变色
5、放入海鲜菇略翻炒
6、倒入高汤
7、放胡椒粉和醋调味
8、煮沸后淋入水淀粉，汤略微粘稠即可，不要太多
9、淋入蛋液即可关火
10、放入香菜，淋入香油即可出锅
11、一碗美味的老式鸡蛋汤就做好了
七、老鸡蛋汤的做法？
食材：鸡蛋三个，木耳一小把，面粉适量，大葱一棵，姜一块，胡椒粉适量，香菜适量，香醋适量，香油适量。
1.黑木耳提前泡好洗净切碎，葱姜切细条，香菜切段备用。
2.鸡蛋打入碗中打散，搅匀，面粉搅成稀糊备用。
3.豆腐皮焯水你，老抽沥干水分，
4.热锅加入适量花生油烧热后，加入葱姜爆香。
5.把木耳和豆腐皮炒一下后加入适量水烧开下入面粉糊搅匀，再次烧开。
6.淋入打好的鸡蛋液。
烧开搅匀，加入适量食盐调匀，在加入适量胡椒粉搅匀。
7.加入香菜调匀即可出锅。
八、苍山老式鸡蛋汤的正宗做法？
用料
鸡蛋 两个
西红柿 一个
干黄花菜 泡好
木耳 四朵
豆腐粒 适量尽量是炸过的
鸡精味精盐胡椒粉 各两勺
水 五勺
香菜蒜黄 适量一点就行
水生粉 适量
香油 一点
做法步骤
步骤
直接锅里加五勺水倒入配好的料头水烧开调味鸡精、味精、盐、胡椒粉、各两勺，然后勾芡，最后把蛋液淋入乘出放香油，放香菜、蒜黄
九、枣庄老式鸡蛋汤的做法？
鸡蛋汤的做法主料鸡蛋50g 辅料大料适量盐适量葱适量姜适量味精适量香油适量步骤1.葱切段，切一片姜，两瓣大料放入水中煮2.调一小碗芡粉3.称水没开倒入调好的芡粉并搅拌4.鸡蛋搅碎5.水开后倒入打碎的鸡蛋6.用醋，香油，盐，味精调一点汁倒入锅内出锅即可