一、西红柿蛋汤正确做法？
所需食材：西红柿、鸡蛋、青菜、生姜、大葱、盐、香油。
制做方法：
1.将西红柿（用开水烫一下）去皮切薄片，青菜切段，姜切丝，葱切葱花；用筷子或打蛋器将鸡蛋充分打散，至蛋液起小泡沫为止。
2.热锅注油，下入西红柿翻炒出汁，加入适量的清水，再加入1勺盐和少许姜丝烧开。
3.水烧开后，先下入青菜，煮1-2分钟；加入适量的土豆淀粉搅匀；接着把炒勺倒过来（就是凸面朝上），用勺背稍微挡一下，慢慢将蛋液滑入。
4.等蛋花成型后，淋入几滴香油，稍煮片刻，撒上葱花，即可出锅享用了。
二、番茄鸡蛋汤怎么做？
主料：西红柿一个
辅料：鸡蛋一个、葱花3克、水4碗、盐2勺、鸡精1勺、生粉2勺。
番茄洗净改刀先去蒂，切西红柿，尽量小块一点，鸡蛋搅拌均匀备用，生粉加水没过生汾即可，搅拌均匀，备用。
锅内加油烧热下番茄，炒到油质变为番茄色，加水3碗半左右，等烧开，加2勺盐，1勺鸡精，再熬1分钟，然后倒入生粉，搅拌均匀，沿水边绕圈下蛋液，蛋液下完立马关火即可。
三、西红柿鸡蛋汤怎么做的？
用料：鸡蛋两个，西红柿两个，盐少许
1、 鸡蛋放入碗里打碎，加一丢丢盐
2、锅热放油，把打碎的鸡蛋放入锅中，
3、鸡蛋煎至金黄，盛出备用。
4、锅内放油，再放入已切好西红柿丁，待到西红柿表软加入已煎好的鸡蛋。
5、翻炒加入少量的盐和水，即可出锅。加入少量葱花。
西红柿炒鸡蛋颜色鲜艳，色香味俱全，老少皆宜，营养丰富。