一、虾皮汤的做法？
步骤/方式1
食材清单
虾皮 50g 、 豆腐（北） 200g 、 泡发木耳 30克 、 鸡蛋 一个 、 小葱 一颗 、 盐一小勺 、 水淀粉 适量 、 食用油 1勺 、 水 适量 、 香油一小勺。
备好所需食材（豆腐切成小块用盐水浸泡几分钟，泡发木耳切丝，葱切葱花，虾皮用温水洗干净，鸡蛋打散备用）
步骤/方式2
锅里倒入少许食用油烧热，放入虾皮爆香。
步骤/方式3
再放入葱花翻炒几下。
步骤/方式4
倒入适量的热水烧开。
步骤/方式5
煮开后放入豆腐块，木耳丝煮熟。
步骤/方式6
煮好后把打好的蛋液均匀的淋入锅中。
步骤/方式7
待蛋液凝固后放入盐调味。
步骤/方式8
再加入适量的水淀粉勾芡，待汤汁变粘稠后淋少许香油既可。
步骤/方式9
成品图
二、紫菜虾皮蛋花汤做法是怎样的？
步骤/方式1
500ml清水煮开，加入撕碎的30克紫菜
步骤/方式2
加入一把10克虾皮，多少由自己喜好而定
步骤/方式3
煮开
步骤/方式4
1个鸡蛋打散，不用太多，鸡蛋液一定要打撒
散哦。
步骤/方式5
锅内煮开，关中小火沸腾的状态，缓慢平铺倒入鸡蛋液，像在汤面慢慢盖一层毯子一样，然后不要搅动这时候你可以把盛蛋液的碗洗了，时间正好差不多。
步骤/方式6
用筷子划散鸡蛋花，漂亮的云朵一样的鸡蛋花就成功啦，
步骤/方式7
加入5ml料酒、一勺生抽用来上色提味，5克盐，因为生抽有咸味哦。淋上5ml色拉油即可
三、西红柿鸡蛋汤可以放虾皮吗？
可以，西红柿鸡蛋虾皮汤做法如下：
主料：鸡蛋1个、西红柿1个小、香葱3颗、虾皮15g
辅料：油适量、蚝油1汤勺、香油适量
步骤一：准备好的食材。
步骤二：把菜切好鸡蛋打散。
步骤三：锅中油热时加入西红柿翻炒均匀。
步骤四：把西红柿炒出汁水。
步骤五：加入适量的水烧开。
步骤六：加入蚝油入味。
步骤七：接着把鸡蛋倒入锅中，边倒鸡蛋边用筷子搅拌。
步骤八：鸡蛋滚起时加入葱段和虾皮搅拌均匀就可以出锅了。
步骤九：喝时加入几滴香油提味儿。
四、海带虾皮蛋花汤做法？
食材:紫菜，嫩豆腐，鸡蛋，虾皮，
香葱。
1·把鸡蛋打散备用，海带结泡水，将生姜切片，切葱花备用。
2·锅烧热，倒油至七成热，倒入鸡蛋炒熟。
3·加一碗水，加姜片和海带结，烧开。
4·小火煮五分钟，放大火， 盐、鸡精、葱花，出锅。
五、虾皮紫菜蛋汤的做法？
一、用料
紫菜 一小块
鸡蛋 2个
虾皮 一小把
葱 半根
香菜 1根
盐 1勺
鸡精 1勺
白胡椒粉 半勺
香油 1勺
清水 适量
淀粉 1勺
热水 大半碗
二、紫菜蛋花汤的做法步骤
步骤 1
紫菜撕成小块。
步骤 2
加入适量热水，浸泡五分钟以上。
步骤 3
淀粉放入碗中，加入半碗清水，搅拌均匀成淀粉水，备用。
步骤 4
鸡蛋打入碗中，搅散备用。
步骤 5
准备葱花，香菜段。
步骤 6
泡好的紫菜捞入碗中，加入葱花，香菜，虾皮和白胡椒粉。
步骤 7
锅中加水，大火烧开后加入盐和鸡精，搅拌融化。
步骤 8
加入淀粉水，使汤汁浓稠了一些。
步骤 9
水开后，用汤勺分三次淋入蛋液，这样蛋花会更漂亮还不容易起沫。
步骤 10
蛋花凝固关火。
步骤 11
直接将蛋花汤到入碗中，淋入香油，搅拌均匀即可。
六、虾皮紫菜蛋花汤的家常做法？
第1步、紫菜泡发，洗净。
第2步、虾皮用水冲洗一下。
第3步、锅放水烧开，放入虾皮煮一下。
第4步、放紫菜煮至再开。
第5步、鸡蛋打散
第6步、慢慢倒入蛋液，边倒边搅拌成蛋花，放盐调味即可。