一、血皮菜有那些吃法？
用料:
猪肝 300克
血皮菜 500克
姜 1小块
蒜 2瓣
泡姜 1小块
泡椒 3个
花椒 20粒
豆瓣酱 1勺
料酒 少许
生抽 少许
胡椒粉 少许
淀粉 少许
小米椒 3个
白糖 2勺
血皮菜炒猪肝的做法步骤:
步骤 1 血皮菜摘好清水泡半小时后洗净控干。
步骤 2 猪肝切片，清水泡，多次换水洗净。
步骤 3 加料酒、生抽、姜丝、胡椒粉、淀粉腌制，然后叫少许油锁水。
步骤 4 生姜、蒜、泡椒、泡姜切末，小米椒切条。
步骤 5 热锅烧油，下花椒粒和姜蒜泡椒泡姜末炒香，再加豆瓣酱转小火炒香。
步骤 6 炒出红油后转大火。
步骤 7 下猪肝滑炒，加小米椒将猪肝炒至略断生，盛出待用。
步骤 8 将血皮菜入锅翻炒，加少许生抽和鸡精。
步骤 9 血皮菜断生后将猪肝加入，加白砂糖继续快速大火翻炒，炒匀即刻装盘
二、观音菜怎么吃？
观音菜又名补血菜 (The blood dishes)，因其叶背紫红，又称红背菜，是菊科三七草，属宿根多年生草本植物，生长健 壮，病虫害少，栽培容易。适合在公路绿化带、花坛或家庭的阳台和大棚种植。凉拌血皮菜一、原料： 主料，血皮菜300 克。 凉拌血皮菜调料：精盐、味精、麻油。 二、制法： 将血皮菜去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出洗净，挤干水切段，放盘内，加入精盐、味精、麻油，食时拌匀。 按：血皮菜含有多种营养成分，具有活血止血，解毒消肿的功效。此菜适用于痛经、血崩、咳血、肿痛等病症。 血皮菜炒豆干血皮菜炒豆干一、原料： 主料：血皮菜250 克，豆腐干150 克。 调料：精盐、味精、葱花、猪油。 二、制法： 将血皮菜去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出挤干水切段。豆腐于切长片。 油锅烧热，下葱花煸香，加入豆腐干、精盐炒入味，投入血皮菜继续炒至入 观音菜味，点入味精，出锅即成。 按：此菜由血皮菜与滋阴润燥、盆气和胃、清热解毒的豆腐干相配而成，含有多种营养成分，具有养血、止血、润肺和胃的功效。适用于痛经、血崩、咳血、消渴、烦热、腹胀、胃逆、食欲不振等病症。 泡椒炒血皮菜原料： 血皮菜嫩叶350克 泡红椒节20克 姜片5克 蒜片10克 精盐、味精各适量 色拉油50克制法： .血皮菜嫩叶洗净，沥干水分。 .净锅上火，入色拉油烧热，投入泡椒节、姜片、蒜片爆香，再下入血皮菜叶翻炒，炒至血皮菜断生时，用精盐、味精调好味，起锅装盘，即成。 血皮菜蛋花汤原料： 血皮菜250克 鸡蛋2个 葱花、精盐、胡椒粉、味精、水淀粉、鲜汤、香油、化猪油各适量制法： .血皮菜择洗干净，入沸水锅中氽一水捞出，再放入凉开水中过凉，然后捞出挤干水分，切成细末；鸡蛋磕入碗内，打散成蛋液。 .净锅上火，入化猪油烧热，下入葱花炝香后，掺入鲜汤，烧沸后调入精盐、胡椒粉、味精，下入血皮菜末，接着用水淀粉勾芡，淋入鸡蛋液，边淋边搅，烧沸后，起锅装入汤盆内，淋入 观音菜香油，即成。 脆炸卤肉血皮菜原料： 血皮菜嫩叶200克 卤肉150克 脆浆糊150克 青红椒粒、干海椒面、花椒面、精盐、鸡精、香油、熟芝麻各适量 色拉油1000克（约耗100克）制法： .血皮菜嫩叶洗净，切成段；卤肉切成小薄片。 .净锅上火，放入色拉油烧至三四成热时，将血皮菜叶和卤肉片分别放入脆浆糊中拌匀，下入油锅中炸至色呈金黄且酥脆时捞出。 .锅留底油，投入青红椒粒炒香，再下入炸好的卤肉片和血皮菜叶，接着撒入干海椒面、花椒面，调入精盐、鸡精、熟芝麻，淋入香油，炒匀起锅，装盘即成。
三、血皮的做法？
韭菜1/2斤，猪血1块，红葱头1大匙，酸菜1两，盐1小匙，胡椒粉少许
做法
(1)将韭菜、酸菜洗净，切成约2公分长段，红葱头切末备用。
(2)猪血切成长2公分宽1公分的条状，先用滚水汆烫过备用。
(3)将锅子烧热，加入2小匙油，炒香红葱头末，加入猪血条拌炒一下，再加入调味料及水稍微焖煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。
四、血皮菜的做法？
血菜又叫做血皮菜、紫背菜，因为其叶子的正面为绿色，背面为紫色而得名。
血皮菜具有补血，止血、清热解毒、治疗便秘，、降血脂的作用。它含有丰富的铁、锰、维生素A原、黄铜类化合物等成分，这些营养都是造血所需要的物质，因此经常吃血皮菜能够起到补血的作用。
1准备适量的血皮菜叶清洗干净，两个鸡蛋打入碗里，葱两根和几粒蒜头。
2把葱、蒜切碎，鸡蛋加入适量的葱花用筷子打散。
3起锅烧油，把鸡蛋液倒入锅里煎熟。
4把煎熟的鸡蛋铲起放碗里备用。
5另起锅烧油，放入葱头、蒜片炒香
6放入血皮菜大火炒两分钟。
7再倒入煎熟的鸡蛋翻炒。
8调入适量的盐、蚝油、鸡精、料酒，翻炒均匀即可。
9出锅撒上葱花，一道香喷喷的补血菜做好。
五、补血菜谱家常菜做法？
步骤/方式一
芹菜炒猪肝。猪肝中含有大量的铁元素，是贫血患者的最佳食补食物。
步骤/方式二
芹菜洗净切段，红椒切丝，猪肝切片。
步骤/方式三
把猪肝加入糖，胡椒粉，料酒，淀粉，酱油抓拌均匀。
步骤/方式四
芹菜用淡盐水焯烫过凉
步骤/方式五
爆香葱姜，倒入猪肝。
步骤/方式六
炒至猪肝变色坚挺乘出备用
步骤/方式七
在稍倒一点油倒入芹菜翻炒，加入糖和盐
步骤/方式八
加入酱油翻炒均匀，加红辣椒
步骤/方式九
再倒入炒过的猪肝
步骤/方式十
加少许鸡精翻炒均匀关火。
六、补血菜的家常做法？
养颜补血菜
用料
紫菜头 1个
葱 适量
姜 适量片
食盐 适量
生抽 适量
做法步骤
步骤 1
紫菜头洗净去皮。
步骤 2
切成丝或用工具擦成丝。
步骤 3
葱姜切成碎沫。
步骤 4
热锅少油，倒入葱姜煸香。
步骤 5
倒入紫菜头丝煸炒。
步骤 6
炒软，加入少许盐和生抽煸炒均匀即可。
步骤 7
还可以凉拌，倒入适量的香油，花椒油，熟白芝麻，一点点盐搅拌均匀即可。
七、血皮怎么做好吃？
用料：血皮菜1把、小米椒 2-3个、大蒜 2-3瓣、姜 3-4片、生抽适量、老抽适量、青椒酱 适量、香醋适量、香油适量、食用油适量
1、血皮菜清洗干净
2、锅中烧热水，将血皮菜放进去焯一下，大概不超过30秒
3、血皮菜捞起晾着
4、准备拌料，葱、姜、蒜瓣、小米辣切碎
5、拌料加上，适量加入生抽、老抽、香醋、青椒酱、香油，再淋上些许热油拌匀。
八、血皮菜煎蛋怎么做法？
血皮菜蛋花汤
制作原料
血皮菜250克 鸡蛋2个 葱花、精盐、胡椒粉、味精、水淀粉、鲜汤、香油、化猪油各适量
制作方法
1．血皮菜择洗干净，入沸水锅中氽一水捞出，再放入凉开水中过凉，然后捞出挤干水分，切成细末；鸡蛋磕入碗内，打散成蛋液。
2．净锅上火，入化猪油烧热，下入葱花炝香后，掺入鲜汤，烧沸后调入精盐、胡椒粉、味精，下入血皮菜末，接着用水淀粉勾芡，淋入鸡蛋液，边淋边搅，烧沸后，起锅装入汤盆内，淋入香油，即成。
3口味特点
色泽艳丽，汤鲜味美。
炒血皮菜
食材
主料血皮菜600g 辅料油适量盐适量大蒜2瓣生抽适量
步骤
1.血皮菜洗净摘好后沥水备用。
2.大蒜切碎备用。
3.坐锅烧油爆香大蒜出香味。
4.血皮菜放下去大火翻炒1分钟。
5.焉了之后加点盐调味。
6.倒点生抽翻炒1分钟即可。
7.装盘。
小贴士
油可以换成菜油来炒会更香的。