一、酸辣蛋花汤的做法？
食材：西红柿1个、鸡蛋2个、紫菜1片、小酥肉、干黄花菜、香菜适量、小葱1根、生姜1块、胡椒粉1勺、生抽半勺、香醋4勺、淀粉2勺、香油半勺、食盐、鸡精适量。
制作过程
1、将小酥肉切碎，西红柿去皮后切丁，干黄花菜泡发后切段，生姜去皮切末，小葱、香菜切碎，鸡蛋加盐后打散。
2、煮锅中加入适量清水，加入小酥肉碎，熬煮5分钟至小酥肉变软，小酥肉中的油分较大，煮到汤中会特别香。
3、锅中加入黄花菜段、西红柿丁与少许姜末，盖上锅盖中火煮5分钟，煮到西红柿化开。
4、加入4勺香醋、1勺胡椒粉、半勺生抽和适量姜末，喜欢辣味的朋友可以多加入一些胡椒粉。
5、碗中加入2勺淀粉与适量清水调成水淀粉，转至小火慢慢淋入锅中，一边倒一边搅拌均匀，注意勾芡要薄一些，紫菜撕碎，加入锅中。
6、大火煮开后关火，将鸡蛋液转圈式倒入，用筷子搅散后，加入适量鸡精和食盐，淋入半勺香油，搅拌均匀即可出锅。
二、酸辣鸡蛋汤的做法有哪些？
酸辣鸡蛋汤酸辣鸡蛋汤评分煮 酸辣味35分钟 较低热量主料胡萝卜50克、蒜苗适量、白菜30克、竹笋50克、姜适量、鸡蛋两个、生抽适量、香醋适量、胡椒粉适量、鸡精适量、香油适量、料酒适量、猪肉50克、葱适量酸辣鸡蛋汤步骤1准备食材步骤2竹笋开水煮过备用步骤3大白菜，胡萝卜，竹笋，木耳分别切丝，鸡蛋打散，猪肉切丝用料酒和糖拌匀备用步骤4把拌好的肉丝炒至变色盛出备用步骤5炒锅到油爆香葱姜末步骤6倒入白菜，胡萝卜，竹笋，木耳翻炒一下备用步骤7把炒好的所有食材放入砂锅中步骤8加入高汤步骤9加入辣椒大火煮上10分钟步骤10加入生抽步骤11加入香醋，盐继续步骤12再加入一些胡椒粉步骤13用水淀粉勾芡步骤14再加入蛋液搅拌均匀步骤15最后加入鸡精和香油步骤16加入蒜苗关火
三、王刚酸辣汤的做法？
材料主料：豆腐半块、竹笋100g、香菇2剁、黄花50g、木耳50g、火腿肉50g、鸡蛋1个；辅料：香油适量、盐适量、醋适量、胡椒粉适量酸辣汤1所需材料：豆腐，竹笋，香菇，黄花，木耳，火腿（或熟鸡肉丝、肉丝），鸡蛋，高汤，香菜。
1、香菇、黄花、木耳泡发后洗净，将所有材料都切成丝；鸡蛋打散备用。
2、关键的调料：香醋和糊椒粉。
3、锅置火上，倒入高汤，没有高汤就用清水代替。
4、烧开后先放入豆腐丝略煮一下5然后放入竹笋丝，香菇丝，火腿丝，黄花，木耳丝，煮开后加盐适量调味。
5、再倒入鸡蛋液，并搅动蛋液；最后加入胡椒粉和香醋（胡椒粉1茶匙的样子、醋3茶匙的样子），淋入香油就可以关火了。最后撒上一些香菜碎（或是葱花碎）即可。
四、何亮大厨酸辣汤的做法？
何亮大厨酸辣汤做法如下
1葱切末放入芝麻油，白胡椒粉放入醋里
2将火腿、豆腐切丝
3香菇木耳切丝，鸡蛋打好
4锅里水开了，放入食材，煮几分钟
5加入水淀粉和适量的盐
6放入调配好的白胡椒醋， 将鸡蛋打入
7放入准备好的葱芝麻油，出锅即可
五、老式酸辣鸡蛋汤最正宗做法？
步骤/方式1
提前准备好适量葱丝和香菜段
步骤/方式2
几片紫菜
步骤/方式3
2克虾米
步骤/方式4
1把黄花菜
步骤/方式5
起锅烧油，油热加入适量葱姜干辣椒，炒香
步骤/方式6
然后放入1大勺香醋，激出香味
步骤/方式7
加入适量清水，大火烧开，捞出葱姜干辣椒不用
步骤/方式8
接着加入少许生抽
步骤/方式9
1勺食盐
步骤/方式10
1勺胡椒粉
步骤/方式11
少量多次加入水淀粉，勾芡
步骤/方式12
最后打入两个鸡蛋
步骤/方式13
倒入提前准备好的配菜
步骤/方式14
再次煮开
步骤/方式15
盛入碗中，加入少许香油
步骤/方式16
完成
六、酸辣鸡蛋汤的家常做法简易？
准备材料，鸡蛋两个，猪肉50克，胡萝卜，竹笋各50克，大白菜，木耳各30克，盐生抽，香醋，鸡精，香油适量，水淀粉两大勺，胡椒粉一勺，辣椒两个，蒜苗少许。
1. 猪肉切丝用料酒和糖拌匀，锅中倒油翻炒变色盛出备用。
2.竹笋用开水煮一下切丝备用。
3. 炒锅倒油爆香葱姜，放入切好的白菜，胡萝卜，笋，木耳翻炒均匀备用。
4. 取一个砂锅，放入所有炒好的食材。
5. 加入高汤和辣椒煮上10分钟。
6. 加入一勺酱油。
7. 再加入2勺香醋，盐继续煮5分钟
8. 再加一些胡椒粉。
9. 用水淀粉勾芡，使汤变稠。
10. 再把打散的蛋液倒入搅拌均匀。
11. 最后加鸡精，香油，蒜苗关火。一锅美味的酸辣鸡蛋汤就出锅了。
七、鸡蛋酸汤的做法是怎样的？
蛋花酸辣汤 材料 鸡蛋一只、豆腐一小块、水淀粉、盐、醋、红油、生抽。
做法1，鸡蛋打匀，豆腐切成小丁；
2，水烧开，先入豆腐煮过心，这样才能去掉豆腥味；
3，加入少许生抽和醋，滴几滴红油，一点盐；
4，最后边倒入鸡蛋边搅拌，马上起锅（因为锅本来就是开的）。