一、芥菜汤花样做法？
主料
芥菜八两
辅料
鸡蛋两个
配料
姜两片
1. 芥菜洗净斜切小段，姜切片；
2. 2个鸡蛋液放入半匙盐拌匀备用；
3. 锅中放入足够水，姜片和小量油，大火烧开；
4. 水开后放入芥菜，水再次烧开后再煮五分钟；
5. 加半匙盐，然后倒入鸡蛋，筷子搅拌一圈，关火。简单又美味！
二、雪菜蛋花汤？
小雪菜蛋花汤
豆腐100克，雪菜100克，盐、葱花、味精各适量。
做法：豆腐下沸水中焯后切成1厘米见方的小丁，雪菜洗净切丁。
锅上旺火烧热，放入葱花煸炒，炒出香味后加适量水。
待水沸后放入雪菜丁、豆腐丁，改小火炖15分钟，加盐、味精调味即成。
三、紫菜芥菜鸡蛋汤的做法？
/原料
芥菜适量、鸡蛋适量、生姜适量，油适量，盐适量，鸡粉适量、胡椒粉适量
1/备好食材：芥菜、鸡蛋、生姜；
2/芥菜用盐水浸泡片刻；
3/生姜去皮切丝，鸡蛋敲破；
4/芥菜清洗两遍后捞起，沥干水切小段；
5/热锅，放适量油，放入芥菜爆炒片刻；
6/加入3碗清水；
7/加入姜丝，遮上锅盖大火煮15分钟左右；
8/煮汤期间煎鸡蛋：鸡蛋加上少许盐，搅拌均匀；
9/平底锅烧热，放适量油，倒入鸡蛋大火煎片刻；
10/这边芥菜汤煮好后，调入盐；
11/调入鸡粉、胡椒粉即可；
12.美味又好吃的紫菜芥菜鸡蛋汤完成开吃了。