一、济宁羊撒汤做法？
用料
羊骨 三斤
麦仁 一把
姜末 半小小碗
白芷 一小片
大茴香 两个
葱段葱丝 适量
芫荽 适量
香油
白胡椒粉
盐 克
酱油 勺
醋 勺
步骤 1
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羊骨清洗干净，放点小苏打浸泡10分钟，清洗。
步骤 2
冷水煮羊骨，开锅大火撇沫，撇干净，将羊骨捞出。
步骤 3
冷水放多半锅，放入一片白芷，一把麦仁，半碗姜末，放入羊骨开始煮，大火煮开，小火炖煮40分钟。
步骤 4
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将羊骨捞出，汤内放入葱段，大料继续煮20分钟。这个时间也可以延长很久，那样才会把麦仁煮烂，所以羊汤馆会用面糊，是为了节约时间吧。
步骤 5
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碗内放入鸡蛋搅拌均匀，用滚开的汤浇入，撒些许姜末、葱丝、香油、胡椒粉、盐或酱油。
二、炖羊肉可以放鸽子蛋吗？
可以放鸽子蛋。
做法：
1 .羊肉洗干净沥干水，置热锅中干炒，记住不要放油。
2 .炒干水，待锅热之后咕嘟嘟地倒上一些酒，划根火柴，朝锅里一点，轰的一声，锅里的酒被点着了，经过这么一处理，羊肉的膻味全没了。
3.羊肉炖熟后放入鸽子蛋，放入味精，放上香菜，美味即成，装盘出锅。
三、家庭版清汤羊肉面最正宗的做法？
主料：羊骨500g，羊肉250g，小米面500g
辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，肉蔻适量，草果适量，花椒适量，鸡精适量，小茴香适量，细粉条50g，木耳50g，，海带丝50g。
做法步骤
1，羊骨头汤做法：一斤羊骨，半斤羊肉，用凉水泡1——2个小时，泡出里面血水和膻味。
2，锅里加十斤清水，把泡好的骨头和羊肉放里面，什么大料都不要放（放大料骨汤就不是乳白色，骨汤会变黑的），大火烧开，撇去浮沫，转中小火熬制三到四个小时（中途不要加水，如果水熬少了，那就加一点开水，别加凉水），熬制成奶白色就可以了，骨头可以熬制两次汤。
7.细粉条冲洗干净泡软备用。
10.加入调料包。
11.大火烧开，转文火，煮至2小时。
12.捞出羊肉，切成片。
13.将面粉加入盐用清水揉成面团，和面的时候要放一些盐，揉成团后醒二十分钟，然后再揉十分钟，醒二十分钟。
14.将饧好的面剂搓成圆柱状，按扁，再用擀面杖擀成中间薄，两边厚的面片。
15.面片上抹上油，再饧15分钟。
16.另启用一锅，锅中盛入炖羊肉的原汤。
17.加入黑木耳、鸡蛋、肉片烧开。
18.双手捏着面的两头慢慢拉长，边拉边上下抖动，待拉至大约2厘米宽的条时，放入煮沸的汤锅内。最后再放一点青菜。
19面条熟后加入盐、鸡精、调味淋入麻油，盛入碗内，放上香菜、辣椒油，再把腌好的羊肉放在上面就行啦～
四、炖羊肉汤可以加煎蛋增白吗？
炖羊肉汤没见过要加煎蛋增白的，什么做法，加了不成了羊肉鸡蛋汤了吗，一定很难吃，其实炖羊肉汤什么也不要加，清汤原味使劲炖，炖的时间越久越好，不想喝清汤的就放些辣的，我喝羊肉汤喜欢喝辣的，放些火锅酱料，放个胡萝卜，放点蒜花，放点醋
五、羊肉片木耳鸡蛋做法？
主料：羊肉(瘦)175克，辅料：冬笋25克,鸡蛋清30克,青蒜15克。
1. 将羊肉去筋洗净，切成薄片；
2. 羊肉加入少许精盐、蛋清、湿淀粉拌匀浆好；
3. 冬笋切片；
4. 青蒜切成3.3厘米长的段；
5. 把料酒、米醋、酱油、味精、水淀粉、葱丝、姜米、蒜米、青蒜、笋片、汤放一碗内，调成冷芡；
6. 炒勺上火，放入花生油，烧热后，将肉片下入滑透，倒出沥油；
7. 将肉片回勺上火，倒入芡汁，颠炒均匀，淋入香油，出勺装盘即可。
六、羊肉末做法？
用料
豆腐 250g，鸡蛋 2只，羊肉 150g，葱 一根，姜 2片，香菜 1根
羊肉末豆腐的做法步骤
步骤 1
豆腐切成小方块，只好一口一个的大小，放进蒸锅蒸10分钟，让豆腐里的水充分出来，放凉待用
步骤 2
鸡蛋打成鸡蛋液，把小方块豆腐放到鸡蛋液里蘸匀：
步骤 3
把面包糠放在的碟子里或器皿里，铺平，将蘸满鸡蛋液的豆腐放进面包糠里滚均匀，让每一个豆腐表面都裹上面包糠
步骤 4
羊肉洗干净切成末，葱、姜及香菜切成末待用
步骤 5
准备油锅，油温在70度时将裹好面包糠的豆腐下锅炸至金黄色起锅；
步骤 6
将多余的油倒出，将没有用完的鸡蛋液放进锅里煎成圆形鸡蛋饼，放在碟子的最下面，并将炸好的豆腐整齐摆在鸡蛋饼上面；
步骤 7
起油锅，将羊肉末下锅翻炒至熟，把葱姜末放下炒至香味，放入酱油一勺，蚝油一勺，料酒一勺、盐一小勺、糖一小勺，放入香菜，最后加入玉米淀粉勾芡即可，淋在之前摆好的豆腐上开吃。
七、羊可以灌鸡蛋吗？
可以的,可以做成羊肉鸡蛋羹食用,具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:红糖羊肉 2勺、鸡蛋 1只、清水 半碗。
1、第一步准备好熬好的红糖羊肉。
2、锅里放入红糖羊肉汤,加适量的水,大火煮沸。
3、准备好鸡蛋。
4、锅中煮沸后打入鸡蛋煮熟。
5、煮熟后盛出,这样就完成了。