一、咸鸡蛋汤饭店做法？
步骤 1
先用碗搅小半碗面糊，等水烧开！
步骤 2
开始腌葱花，把葱花，姜末放进碗里，加入盐，味精，香油拌好。
步骤 3
水烧开，把面糊倒进锅里，小火不停地搅，然后把腌好的葱花倒进去，煮5分钟
步骤 4
打两个鸡蛋，搅碎顺着锅淋进入，轻轻搅一下，最后撒点香菜，可以出锅了！也可以加紫菜，虾米，随你喜欢啦！
二、潮汕咸蛋汤家常做法？
食材：咸鸭蛋(熟)1个，青菜150克，色拉油15克，精盐、味精、酱油、生姜各适量。
做法
1、鸭蛋剥皮，取蛋清切成丁，用凉水浸泡。蛋黄碾碎。
2、青菜洗好，生姜切片备用。
3、起油锅烧热，下姜片炒出香味，加入冷水、青菜、蛋清丁，煮开后放入蛋黄丁，调入精盐、味精、酱油搅匀即成。
三、牛肉咸蛋汤的做法？
材料
牛肉100克，咸蛋2个，香菜、精盐、酱油、肉汤、味精、葱、香油各适量。
做法
1、牛肉洗净，放入锅内加水煮熟，捞出，切成小碎末，放入碗内，加酱油腌一会儿。葱洗净切花，香菜洗净切末，一同放入牛肉碗中。
2、鸡蛋磕入空碗内，打匀。
3、锅中加入肉汤，旺火烧沸，淋入蛋黄液，再烧沸，加入精盐、味精、香油推匀，浇入牛肉碗中即成。
四、芹菜咸蛋汤做法？
食材清单：芹菜 一棵 、 鸡蛋 一个 、 淀粉、香油、鸡精。
烹饪步骤：
1、做汤的步骤很简单，摘取一把比较嫩的芹菜叶，把嫩一点的茎切成很薄的片，在锅中放入两碗清水烧开，倒入芹菜，淀粉勾芡
2、鸡蛋打散倒入，加点盐、香油、味精就大功告成了。味道很鲜美，赶快试试吧
五、咸蛋黄瓜汤做法？
用料
淡菜 1小把
咸鸭蛋 1只
老黄瓜或冬瓜 适量
生姜 适量
盐 适量
夏日消暑汤 老黄瓜淡菜咸蛋汤的做法步骤
步骤 1
淡菜用温水泡发,洗净.
步骤 2
老黄瓜,生姜去皮切成块
步骤 3
咸鸭蛋一只,蛋清与蛋黄分离
步骤 4
热油锅,加入淡菜和老黄瓜片,翻炒几下,再加入清水,大火烧开,再加入咸蛋黄,中火滚约7分钟
步骤 5
汤好后,咸蛋清,趁着水开时倒入,滚开后加适量盐即可.
六、咸蛋汤家常做法？
原料：莴笋叶、咸鸡蛋、盐、姜丝、鸡精、橄榄油。
做法步骤：
第1步、一棵莴笋的叶子就这么多。洗净切碎。
第2步、一个咸鸡蛋打入碗中，蛋黄己经凝固透亮。
第3步、炒锅上火，放一丢丢油，一瓣蒜拍碎煎出蒜香。
第4步、加入适量的开水、姜丝，煮一会儿。
第5步、把咸蛋黄放入锅中，用勺子压烂。
第6步、放入青菜煮至一分钟。
第7步、淋上咸蛋液。
第8步、待蛋液漂起，放盐、鸡精。
第9步、倒入碗中，滴少许橄榄油即可。
七、咸鸡蛋汤怎么做？
用料 主料鸡蛋2个 调料食盐适量味精适量调和油适量 蛋花汤的做法
1.冷水倒入锅内烧开
2.2个鸡蛋
3.筷子搅拌
4.倒入烧开的水中
5.用筷子不停地搅拌直到烧开
6.再加入盐
7.再加入味精
8.还有调味料 番茄蛋花汤 鸡蛋汤，做成的鸡蛋花，汤汁清澈，番茄味浓，好美味 食材 主料鸡蛋100g番茄100g辅料油适量盐适量姜末适量花椒适量 步骤 1.番茄，一个，鸡蛋2个，黄瓜几片装饰用 2.锅里放水，切姜末加几个花椒，煮汤，水开一会儿，把花椒取出来 3.番茄，这么切成片，黄瓜做几个小花做装饰 4.番茄片，放进开水锅，打湿淀粉，勾芡，这部很重要，不放淀粉，鸡蛋就会下沉，不会飘花。放少许盐调味 5.水开后，慢慢把蛋液倒进去 6.开锅，就关火了 7.放少许芝麻油，加上黄瓜片 小贴士 水里放湿淀粉，勾薄芡，再放进蛋液，才会成鸡蛋花，很好看的！
八、芥菜咸蛋汤做法？
主料
芥菜400克
咸蛋2个
辅料
食油3汤匙食盐1茶匙红葱头2个鸡精1/2茶匙姜1小块
步骤1
准备好所用食材
步骤2
把芥菜洗净后在淡盐水浸泡几分钟，然后切长段，叶子和梗分开
步骤3
把红葱头和生姜切片
步骤4
热油锅把葱头和姜片下锅煸香
步骤5
把葱姜和油一起移出汤锅，加入适量清火大火烧开，加入芥菜梗煮2分钟
步骤6
把两个咸蛋打入锅内，再煮2分钟
步骤7
把芥菜叶子加入锅内
步骤8
再加入适量盐和鸡精，煮至叶子软下来即可
烹饪技巧
1、芥菜最好选用小棵的，小棵的煮出来口感软嫩。大棵的会有多余的纤维；
2、最后要先尝一下够不够咸再酌情加盐；
3、滚汤不需要煮太久，水开后保持大火，把食材煮熟即可。