一、怎样做西洋菜汤？
材料:
西洋菜200g，猪棒骨400g，老姜1块，红枣6颗，枸杞10颗，当归1片，玉竹3片，干百合10g，小海米10g，调料：盐1茶匙（5g）
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做法:
猪棒骨斩成两截，用冷水洗净备用。西洋菜择去老梗，洗净备用。老姜拍破，其他材料洗净备用。
煮锅中放入猪棒骨和1000ml冷水，大火煮开，关火后取出猪棒骨用冷水冲洗干净。
把冲洗干净的猪棒骨放入汤煲中，加入2000ml冷水和除西洋菜以外的所有食材，汤煲加盖，用大火煮开汤煲中的水，然后调成小火煲煮2小时。
加入西洋菜，不加锅盖继续煲煮10分钟，起锅前调入盐即可。
二、芬姐煲西洋菜汤的材料？
用料：百花菜1把，皮蛋2个，瘦肉200克
辅料：姜3片，蒜3颗，油一小勺，盐2克，生粉少许
烹饪步骤：
1.百花菜去茎叶，把枯叶摘除，洗干净备用。
2.把姜去皮切片，把蒜去衣拍烂，把皮蛋切碎备用。
3.猪肉洗干净切片，然后用油、盐、生粉腌制入味备用。
4.热油锅，把姜蒜爆香。
5.加入3-4碗清水，大火煮沸。
6.水煮沸后，加入百花菜，用筷子把百花菜完全浸泡在水中，煮2分钟后转中火。
7.加入备用瘦肉和皮蛋煮熟。
8.加入适量的盐和油，关火倒入碗中即可食用，即可
三、西洋菜滚咸蛋汤的做法，西洋菜滚咸蛋汤怎么做？
1.西洋菜先去掉老梗，掐长段，洗净后用淡盐水泡10分钟。
2.把西洋菜控干水份，生姜切丝。
3.汤锅中坐水，加入姜丝。
4.倒入适量食用油大火烧开。
5.水开后把西洋菜下锅。
6.当水再次煮沸时把咸鸭蛋打入锅中，大火把咸蛋煮熟。
7.最后加入适量盐调味。
8.加入小半勺鸡精提鲜。
9.关火后淋入少许芝麻油增味。
四、如何做西洋菜鸡蛋汤？
主料；西洋菜；250g；鸡蛋；两个；辅料；油；适量；盐；适量；水；适量；姜；适量；步骤；
1.西洋菜洗净沥干；
2.放入热水中焯一下；
3.捞起备用；
4.鸡蛋放入碗中；
5.姜放入清水中，煮开；
6.放入西洋菜煮开；
7.倒入鸡蛋拌匀，加入适量油盐；
8.煮开后即可食用；小贴士；西洋菜焯一次水再煮
五、西洋菜怎么煮才好吃？
西洋菜炒好吃 。
西洋菜洗好以后，控水在等在锅里加油，等油烧到高温冒烟的程度，就把西洋菜倒进去炒。炒一会儿就要用锅盖闷盖住才会软 会老，不会硬 ，如果想好吃一点汤的话，就可以加丢丢水，然后再加一个鸡蛋去。再放盐，放油，放料就炒熟，就装出来可以了