一、豫北酒席上的鸡蛋汤做法？
食材： 嫩菜叶25克，鸡蛋3只，黄酒15克，清汤适量，精盐适量，味精少许，酱油少许，熟鸡油10克。
做法：
①将鸡蛋磕入豌中，加黄酒、精盐少许搅匀；
②锅上火，倒入清汤，放入嫩菜叶烧沸，放入黄酒、精盐、酱油、味精，倒入蛋液，待其再沸时，淋入熟鸡油即可装碗食用。 安阳鸡蛋汤 用料：鸡蛋、银耳、花生豆、豆腐干（过油锅的豆腐）、木耳、香菜、葱花、红薯粉、香油。
除上述材料外，西红柿、豆芽、府竹、蒜苔、蘑菇.......等都是可以使用的 做法：
1.烧水：将少许花生豆放入冷水中，直至煮熟；
2.勾芡：少许淀粉放入碗中，中、加水打糊；然后倒入锅内；
3.将泡好的木耳、银耳、豆腐干、豆芽、蘑菇等等准备好的材料放入锅内。注：要据所有菜是否容易熟的先后顺序来添加。
4.将各种调料加入。
5.关火，换锅。
6.锅热无水后，加植物油少许。
7.油热后，倒入煮好的汤内。完成。 紫菜蛋汤 原料： 紫菜一块、鸡蛋3个。
做法： 步骤1：鸡蛋加点盐，划散
二、红薯粉丝能和鸡蛋一起煮吗？
可以的吃了鸡蛋再吃红薯粉，不会引起中毒的。两者一起搭配也没有不良反应的。两者属于不同性质的食物，一起服用没有不良影响但是吃的太多有时候会引起消化不良。其实这两个膳食都是比较营养的食品，比如鸡蛋是所有蛋白质中最符合人体结构的蛋白，也就是优质蛋白。红薯里面含有大量的维生素、微量元素，尤其是以高含量的膳食纤维为著称
三、芡粉鸡蛋汤的家常做法？
先放点油烧热再加水烧开后放入打散的鸡蛋液,最后再加入调好的芡粉，芡粉就是用点红薯粉或淀粉加少许的清水调成。
四、红薯粉汤怎么炖的做法？
原料：
豆渣适量
猪肉馅200克
鸡蛋1个
胡萝卜1根
红薯粉丝适量
胡椒粉适量
食盐适量
香油少许
十三香适量
料酒适量
火腿汁适量
做法：
1
用刨刀将胡萝卜刨成细丝，加入肉泥、鸡蛋和豆渣混合搅拌均匀
2
加入各种调料继续顺着一个方向搅拌
3
分次添入地瓜粉搅拌，添加到肉泥用筷子搅拌
4
锅内水烧到微开状态，转小火，手上沾些水，抓起一团肉泥从虎口处挤出丸子，用勺子顺着锅边轻轻放入
5
带全部丸子处理完毕，转中小火烧至丸子浮起，将表面浮沫去除，开大火继续烧开即可捞起
五、徐州大席上的那个鸡蛋汤是怎么做的，知道的大神能不能告诉我制作步骤。最好把那个高汤是怎么煮出来的告诉？
制作原料 嫩菜叶25克，鸡蛋3只，黄酒15克，清汤适量，精盐适量，酱油少许，熟鸡油10克。
2制作过程 把准备好的鸡蛋搅拌好，准备 锅内放入清水，等水开后，放入加入蛋液（用汤勺延锅边慢慢搅拌） 再高火3分钟。食用时撒上葱花，盐，鸡精即可。3安阳鸡蛋汤 [特点]营养丰富，好喝开胃 [简单介绍]安阳的鸡蛋汤有一特点就是用料丰富，也可就地取材，根据不同的材料制作不同口感的汤！便主要少不了的就是：鸡蛋、银耳、花生豆、豆腐干（过油锅的豆腐）、木耳、香菜、葱花、红薯粉、香油。[材料]除上述材料外再准备：西红柿、豆芽、府竹、蒜苔、蘑菇.......（只要是自己喜欢的都可以拿过来，要注意不要食物中毒：有些食材是不能同锅的） [做法] 1.烧水：将少许花生豆放入冷水中，直至煮熟； 2.勾芡：少许淀粉放入碗中，中、加水打糊；然后倒入锅内； 3.将泡好的木耳、银耳、豆腐干、豆芽、蘑菇等等准备好的材料放入锅内。注：要据所有菜是否容易熟的先后顺序来添加。4.将各种调料加入。5.关火，换锅。6.锅热无水后，加植物油少许。7.油热后，倒入煮好的汤内。完成。六、烩红薯汤的做法？
原料
红薯 (1个)
杂菜 (150g)
油 适量
盐 适量
甜椒 半个
鸡精 适量
步骤1、红薯切丁，甜椒切丁
步骤2、锅里水开煮至8成熟捞出，灼杂菜
步骤3、全部灼好捞出
步骤4、油锅加热炒杂菜和甜椒
步骤5、然后加入红薯丁
步骤6、然后快速翻炒
步骤7、撒盐和鸡精调味即可完成了。
七、用红薯粉做汤变稀怎么办？
重新入锅小火熬煮，按粉：水=2:1兑成浆，加入原来的粉中并不断搅拌。浆刚兑进去是白色的，搅拌至所有粉变透明。感觉粘度够了就可以重新盛到容器了。可以按原来的1-2倍量调成浆，慢慢倒入，感觉够稠了就可以别倒了。另外，刚做好的凉粉是透明的，这时还比较黏。要放冰箱钝化一夜直到变成白色才会变硬