一、平菇瘦肉蛋汤的做法?
准备食材:瘦肉、平菇、鸡蛋、生粉、食盐、姜、料酒。
具体方法:
首先我们先将买回来的瘦肉清洗干净,然后切成片状装入碗中碗里加一两个鸡蛋,在加适量生粉、食盐、料酒搅拌均匀,腌制一下;
接着将平菇清洗干净,去掉蒂,将大块的撕成小块,香葱切成葱花,姜切片备用;
锅中加适量水,水开后将平菇放进去焯水两分钟左右,然后捞出来控干水分备用;
再将锅清洗干净,加适量清水大火煮开,水开后加姜片,再将肉片一片片夹进去,这样就不会粘连在一起了,然后等肉片飘上来就证明肉快熟了,这个时候我们再将平菇放进去煮开,在加一点食盐调味,煮熟之后出锅撒上葱花即可食用。
二、肉片蛋汤的家常做法?
鸡蛋 2个
盐 适量
猪肉 适量
猪油 适量
生抽 适量
老抽 少许
淀粉 适量
做法步骤
步骤 1
先将猪肉去血水切丝 加入少量老抽、盐及适量生抽、淀粉搅拌均匀 放置10分钟左右入味
步骤 2
起锅烧水水开后放入肉丝,加入少量生抽和猪油(没有就用食用油) 再次烧滚后小火打入鸡蛋(喜欢葱花的可以放入葱花)并搅匀鸡蛋,加适量的盐关火
三、荷包蛋肉片汤的做法?
1.瘦肉洗净切丝或者薄片,加少许盐和适量的面粉或使用淀粉(根据个人爱好定量)混合均匀,备用2.鸡蛋加少许盐搅拌均匀,备用3.冷水入锅煮开,倒入备好的瘦肉,锅沸腾后倒入鸡蛋搅匀;锅再次沸腾即可关火,依个人口味可加入少许葱花做汤的肉要鲜嫩,顾建议盐不要加多;其他调味料也可不加,保持汤味的鲜美请在此输入您的回答,每一次专业解答都将打造您的权威形象
四、南昌鸡蛋肉片汤的做法?
1.瘦肉切薄片,用少许盐腌制10分钟2、热锅下油,下姜丝爆香3、磕下鸡蛋,煎至底部凝固上面蛋液还是流动时,注入清水4、这时可以看见汤的颜色很诱人,用锅铲把鸡蛋切散,加盖烧开5、放入肉片迅速捣散,以免结块,继续把汤烧开,保持沸腾3分钟6、下葱段加盐调味即可
五、香花菜鸡蛋肉片汤怎么做?
主料:香花菜100克、猪肉80克、木耳20克、胡萝卜1根,鸡蛋一个
辅料:盐5克、生抽6克、鸡精2克、料酒4克、淀粉适量
做法:
1、猪肉切片然后加入料酒,生抽淀粉抓 匀腌半小时
2、花菜切好
3、胡萝卜切好
4、锅里加入油加入腌好的肉片炒变色装盘里
5、然后锅里从新加入油加入花菜
6、快速炒散加入胡萝卜
7、炒两分钟加入木耳
8、炒散后加入炒过的肉片
9、快速翻炒
10、然后加入一点生抽
11、炒匀在加入一点盐炒好加两碗水煮开后打入蛋花即可出锅