一、贝壳和虾烧汤的做法？
食材
冬瓜400克木耳5朵白贝2只小白菜4颗活虾10只葱1根姜4片
方法
1准备食材，冬瓜切片。葱头切段，葱叶切花
2虾头切断，虾身去壳
3虾身开边，用刀身轻拍
4虾身裹下淀粉
5开锅热油炒葱头和姜片
6加入虾头翻炒到虾头变红
7加入开水、木耳、冬瓜、贝壳，煮一两分钟后再加入青菜，最后加入虾肉。根据个人喜好加适量盐
8待贝壳开了就可以起锅啦
二、冬瓜丸子汤何大厨？
首先把冬瓜去皮切小方块，猪肉饺成馅，加入葱姜，胡椒粉，淀粉，鸡旦顺时针调匀，锅里放水，冬瓜大火煮开把肉馅做成丸子放入汤内小火慢炖十分钟，加入盐，胡椒粉，香油就好。
三、冬瓜汤的十种最佳吃法？
1、冬瓜蛤蜊鸡蛋汤
2、冬瓜排骨汤
3、冬瓜虾仁汤
4、虾皮炖冬瓜
5、红烧肉炖冬瓜
6、冬瓜豆腐虾米汤
7、冬瓜玉米汤
8、肉沫蒸冬瓜（肉沫加盐鸡精生抽老抽耗油淀粉鸡蛋清搅拌，冬瓜切片放入盘中，肉沫放入冬瓜片上上锅）
9、冬瓜丸子汤
10、冬瓜酿肉（冬瓜切薄片，包在肉丸外面，上锅蒸熟，淋上熬好的酱汁）
四、大锅菜海米冬瓜的做法？
步骤1
冬瓜洗净，去皮瓤，切成约0.5cm的薄片（不可太薄，太薄容易炖烂，而且没口感）
步骤2
海米用清水泡软洗净沥干备用；香葱切粒，生姜切丝
步骤3
起炒锅，热锅入凉油，油烧热后爆香姜丝
步骤4
下入冬瓜片，仔细煸炒至冬瓜片边缘呈透明状
步骤5
下入海米，翻炒均匀
步骤6
加入少许料酒，翻炒均匀
步骤7
加入少许热水（水不可太多，冬瓜自身会出水），焖炖片刻，至冬瓜熟软
步骤8
加入适量盐和少许白糖调味，翻炒均匀
步骤9
将水淀粉沿锅边均匀撒入锅内，待汤汁粘稠时摇匀
步骤10
撒入香葱粒，起锅即可
五、海米炖冬瓜怎么做？
食材：海米、冬瓜、鸡蛋、香菜、麻油 。
海米炖冬瓜的做法：
1.冬瓜去皮，下刀要厚一点，把硬皮彻底去，挖掉瓤和籽，改刀成薄片，香菜切小段，鸡蛋打散待用，炒锅烧热，加入两匙植物油，下入海米，小火炸香炸脆。
2.先将海米油炸可以更好地激发香味，同时去腥，煮出的汤也更白，原理和炖鲫鱼汤一样，再下入葱花爆香，冲入适量的开水一定要用开水，凉水会将炸出的香味憋回去，下入冬瓜片，大火烧开，转中小火煮8分钟，煮至冬瓜软烂透明，汤色变白，加适量的盐调味。
3.因为有了海米，就不需要加味精了，缓缓倒入打散的鸡蛋，边倒边慢慢用汤勺推，能形成漂亮的蛋花，关火，滴入5滴麻油，撒入香菜段，轻轻推匀，盛入汤碗中，点缀香菜叶即可，海米炖冬瓜就完成了。
六、海米冬瓜汤王刚？
用料：
冬瓜 1块，海米 适量，木耳 少许，鸡蛋 1个，香菜 1小把，品士海参鲍鱼鲜 少量。
做法步骤：
1、冬瓜去皮去瓤切片、木耳切丁、香菜切末。
2、锅内放油加入海米（干海米需要提前泡发）翻炒片刻，下入冬瓜片。
3、炒至冬瓜变软烹入料酒，倒入适量的水，下入泡发好的木耳
海米冬瓜汤 | 鲜味十足！步骤简单！十分钟得到一碗瘦身好汤
4、煮至冬瓜变透明，调入适量食盐、海参鲍鱼鲜。
5、打入鸡蛋，待鸡蛋熟后淋入适量香油出锅。
6、撒上香菜，海米冬瓜汤完成！
七、海米冬瓜王刚？
冬瓜1块海米1把油适量姜1块清水1碗盐1克
1. 冬瓜海米准备好：冬瓜去皮，海米挑去虾壳和杂质。
2. 海米用凉水冲洗两遍，再用清水浸泡片刻，泡海米的水不要倒掉。
3. 冬瓜去瓤去籽，先切大块，再切厚约1公分的冬瓜片。
4. 炒锅加热后倒适量油，热锅凉油，姜末煸炒出香味。
5. 冬瓜片入锅中翻炒2分钟略变软。
6. 将泡好的海米和水一起倒入冬瓜锅里。
7. 翻炒均匀，如果水少，再加适量水，盖盖子，中火焖炖3分钟。
8. 起锅前撒一撮盐，因为海米有咸味，盐适量加，翻炒几下，出锅。
9. 海米冬瓜，开胃去烦躁！
小窍门：
1、冬瓜切块切片都可以；海米提前泡一下，既可以把表面的浮尘泡下来，也能节省烹制时间；
2、这道菜不放酱油，也不要放鸡精味精等调味品，放了酱油的冬瓜会有酸味，海米本身自带鲜味，放鸡精味精纯属画蛇添足。
八、冬瓜鲜虾汤各种做法？
主料
冬瓜500克
黑木耳100克
辅料
鸡蛋1-2个 葱适量 姜适量 蒜适量 食盐适量 鸡精适量 料酒适量 芝麻油适量 调和油适量 胡椒粉适量
步骤1冬瓜木耳虾仁羹的做法大全
冬瓜洗干净去皮切小粒，木耳泡软，沙虾急冻半小时后泡水解冻后剥头壳（去掉虾肠）加入少许油、料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀腌半小时，鸡蛋打好备用，葱切碎、姜、蒜少许切碎
步骤2
虾头下油锅加少许料酒，姜爆炒片刻后加水或上汤中小火熬出味 过滤掉虾头备用
步骤3
姜蒜爆香油锅，下冬瓜爆炒片刻后加入熬好的虾头汤煮开后加入木耳煮5-10分钟
步骤4
加入腌好的虾仁煮3分钟左右加入适量的鸡精、盐、胡椒粉调味
步骤5
小半碗马蹄粉加水搅拌均匀预备勾芡
步骤6
加入鸡蛋快速搅散后加入马蹄粉水勾芡，撒葱花，麻油搅拌均匀即可