一、食之契约蔬菜汤怎么做？
基本特点 西红柿含有维生素C、E、柠檬酸、苹果酸和丰富的磷和钾，具健胃整肠和预防癌症等功效，加上低脂高纤的蔬菜同煮，更具美白养颜和预防便秘的效果。基本材料 材料：香菇、金针菇、黑木耳、大白菜各50克，大西红柿100克，鸡蛋1个，葱1/2根；调味料：盐1/4小匙 做法：
1.香菇、金针菇、黑木耳洗净，去蒂；大白菜洗净，切丝；西红柿洗净，切块；葱洗净，切末。2.锅中倒入半锅水煮滚，放入大白菜和香菇煮开，加入金针菇、黑木耳和西红柿煮熟，打入蛋汁，加入葱花和盐调匀即可。注意：黑木耳含有大量纤维素，能帮助肠胃蠕动，促使排便正常，对瘦身很有帮助。 蔬菜汤材料： 豆腐2/3 盒、西红柿（小）1个 、小玉米2根、干香菇2个、姜1片 、萝卜菜少量、熟白芝麻1大匙调料: 香油 半小匙、盐1小匙、胡椒少量、酱油1小匙、清汤800ml 做法：1）豆腐切成厚片，西红柿切成小块，小玉米切成两半2）干香菇用温水泡透，切成小块，姜切成丝3）将泡透香菇的水和清汤一起倒入锅中，加入姜丝、香菇及调味料，煮开后放入豆腐、西红柿、小玉米4）盛入碗中，放上少量萝卜菜，撒些芝麻即可 什锦蔬菜汤的制作材料：主料：圆白菜150克,洋葱（白皮）50克,胡萝卜100克,芹菜50克,土豆（黄皮）100克,番茄100克辅料：油炒面50克,奶油30克调料：大蒜（白皮）8克,大葱8克,牛油20克,香叶2克,辣椒(红、尖、干)5克,胡椒1克,盐5克,味精1克 什锦蔬菜汤的做法：1. 将洋葱、胡萝卜均洗净切成瓣状；2. 芹菜洗净切成段；3. 土豆去皮后与圆白菜切成三角块；4. 蒜瓣切成蓉；5. 西红柿（番茄）放入开水中稍烫，捞出后剥皮切块；6. 将锅置于旺火上，倒入熟牛油，旺火烧开后放入干红椒、胡椒粒、香叶、洋葱瓣、胡萝卜块；7. 待焖至六成熟时加入油炒面、鸡汤（100克），放进圆白菜块、土豆块、芹菜段、葱丝、蒜蓉和西红柿块；8. 用旺火烧开后改用小火，将蔬菜煮烂，再加精盐和味精调匀，盛入汤盘中，淋上奶油即可。
二、金针菇白菜疙瘩汤的做法？
随着生活的质量提高，每家餐桌上都会上几个菜和一汤，而且汤的种类也很多，本人喜欢金针菇白菜疙瘩汤。
下面是金针菇白菜疙瘩汤的做法：食材：面粉50g、小葱一根、木耳10g、金针菇一个、西红柿一个，白菜10克、鸡蛋两个。
配料：盐、糖、生抽
步骤和做法：
葱分葱白和葱绿，木耳洗净后切条，金针菇去根切对半，西红柿连皮切成块，面粉淀粉各一半，边加水，边搅拌，面粉加水变疙瘩。打个鸡蛋滑散它。
起锅继续，热锅烧油爆葱白，番茄加入锅炒出红汁，炒完之后加开水，盐、糖、生抽做调味，《盐，糖、生抽随自己的喜欢合口味适量的去加》，放入疙瘩快速搅，汤再滚了放菜类，滚滚以后下蛋液，蛋液耐心等成型，香菜葱花一撒即可开吃。
一锅金针菇白菜疙瘩就做好了，特别好喝！
三、怎么做素汇汤？
用料
土豆 半个
小个头番茄 一个
金针菇 20g
蟹味菇 20g
木耳 25g
小白菜 20g
干豆腐皮 7g
水淀粉（10g淀粉 +10g水） 20g
鹌鹑蛋（鸡蛋半个） 2个
做法步骤
1、准备食材，后来还加了干豆皮儿，食材大合影里忘记入镜了。也可以根据冰箱库存加一些其他的蔬菜。木耳提前2小时用温水泡发好、干豆腐皮提前十分钟泡发好。
2、先将土豆擦丝，当然，如果刀工好的话也可以直接用刀切的！
3、将土豆丝用清水洗几遍，洗去淀粉，然后浸泡待用。
4、将土豆丝沥干水份，尽量沥干一点。锅中倒入少量的油，将土豆丝煎成金黄色。煎好后将土豆丝盛出待用。
5、来处理下其他的蔬菜吧。将蘑菇们去根切碎、番茄切块、泡发好的木耳切成丝、泡发好的干豆腐切成丝、小白菜切碎、大葱切碎。
6、锅中倒入少量的油，先煸香葱花碎。
7、放入番茄块翻炒至出汁。
8、放入蘑菇、木耳继续炒吧几下。
9、加入适量的水倒入锅中，煮开后继续煮2分钟。
10、倒入豆皮丝继续煮2分钟。
11、1岁以上宝宝还可以倒入少量的宝宝酱油和醋调味。大一点的宝宝或者大人吃也可以加盐和胡椒粉。
12、加入小白菜碎，搅拌均匀。
13、倒入水淀粉，搅拌均匀。
14、最后淋入蛋液。
15、用铲子迅速将蛋液打散成蛋花，关火。
16、将汤装碗，最后摆上煎好的土豆丝、也可以加一点香菜，一碗营养又美味的汤就管饱了！
四、疙瘩头汤怎么做好吃？
【所需食材以及配料】：面粉300克、西红柿2个、胡萝卜1个、黑木耳1把、金针菇少许、上海青2颗、鸡蛋2个、葱花、盐、胡椒粉、生抽、香油、一个矿泉水瓶。
【制作步骤】如下：
一、首先我们准备2个西红柿，顶部打上十字花刀，放入碗中，用开水烫2分钟，这样更容易去皮。
二、准备一个胡萝卜先切片，再切丝，最后改刀切成小碎丁，提前泡一点黑木耳，清洗干净之后切成细丝，一把金针菇，切成长儿，再准备一些自己喜欢吃的青菜，我准备的是上海青，切成细丝，全部切完之后装盘备用。
三、现在西红柿已经烫好啦，剥去外皮，先切片再切条，最后改刀切成小碎丁。接着在碗中打入2个鸡蛋，用筷子搅散备用。
四、锅中倒油，油热之后，倒入我们切好的西红柿，然后翻炒至西红柿出汁，再加入我们切好的配菜（胡萝卜碎、黑木耳丝、金针菇）翻炒均匀，加入一勺盐，一勺白糖，少许的生抽，翻匀后加入适量的清水（如果你想喝汤就多加一点水，如果想吃黏稠的就少加一点水）盖上盖子，开大火将汤汁烧开。
五、这个时间我们准备一个矿泉水瓶，瓶盖儿用针扎几个小孔，一定不能扎的针眼大了，瓶子里面灌一瓶清水。
六、准备300克普通面粉，左手拿着矿泉水瓶，往面粉里面倒水，右手拿着面盆使劲的摇晃面粉，一边倒水，一边摇晃，很快就变成一盆面疙瘩了，疙瘩个头均匀，软滑Q弹吃起来特别有嚼劲。
七、汤汁烧开之后，倒入面疙瘩，边倒边用勺子搅动一下，以免粘在一起，煮两分钟之后淋入鸡蛋液，十秒钟之后用勺子搅动一下，就变成很好看的鸡蛋花了，再加入盐、胡椒粉调味，最后在下入上海青，加几滴香油，撒上一把葱花搅动一下，美味的疙瘩汤就做好啦
五、四川素三鲜汤的家常做法？
食材:
西红柿 3个、腐竹 2根、蟹味菇 150克、盐 4克、香油 几滴、食用油 适量
四川素三鲜汤的家常做法:
1、首先把西红柿，蟹味菇，腐竹，盐，香油，食用油，准备好后蟹味菇洗干净，把根部的黑渣渣去掉备用即可；
2、然后把三颗西红柿，两个开水烫一下，去皮切丁，另一个切片最后搁，可起到装饰的作用；
3、将腐竹要提前用凉水泡发，最好泡上一天，把泡好的腐竹切成小段；
4、接着热锅热油，6成热放入西红柿丁，炒出香味，放入适量的盐，翻炒过程中将小丁碾碎后加入开水；
5、等到番茄汁渐渐变得浓稠，再加入水慢慢炖，下腐竹段，蟹味菇，切好的番茄片一起炖，煮出香味来，盖锅盖焖煮3分钟即可出锅！
吃之前滴几滴香油和胡椒粉，味道更棒！汤好喝，做法又简单，不用加什么调味料，喜欢的话你可以试试！
小贴示
1、汤里的食材可以加别的，比如金针菇、木耳，出锅前再加点青菜；
2、把番茄的汁水全都被油逼出来后，再加入水慢慢炖，味道才会够浓。
六、水滑肉片汤的做法？
主料
鸡胸肉一块
黑木耳适量
青菜适量
金针菇适量
番茄2个
辅料
鸡蛋一个
大葱适量
调料
盐适量
胡椒粉适量
酱油适量
蚝油适量
淀粉适量
糖适量
香油适量
1. 鸡胸肉切小块，加入盐，耗油，酱油，一个鸡蛋，拌匀，再加入适量淀粉抓匀腌制10分钟。
2. 切点大葱。
3. 木耳提前浸泡切小块。
4. 西红柿去皮切小块。
5. 锅里热油爆香大葱，打入西红柿炒出红汁。
6. 加入一大碗水煮开。
7. 煮开后加入鸡肉搅拌一下，防止粘连，再加入木耳，少许金针菇盖锅盖煮3分钟。
8. 最后加入适量青菜，盐，香油搅拌均匀即可。