一、新鲜瑶柱的简单最佳吃法？
做法：
1、准备材料：干瑶柱15克、青豆180克、鸡汁10克、白胡椒粉少许、盐1克、黄酒10克、葱姜末各5克、橄榄油10克、葱油少许、水淀粉适量。
2、先把干瑶柱洗净放入黄酒和葱姜，再加适量清水上笼蒸15分钟。
3、把蒸好的瑶柱用手碾成细丝，锅中注入少许橄榄油烧热。
4、下入葱姜末稍煸，出香味后倒入瑶柱和水，在加入少许清水，倒入10克左右的鸡汁，再滴入几滴黄酒煮开。
5、汤开后，放入青豆再煮1分钟，最后用盐和胡椒粉调味。
6、调好味后，用适量的水淀粉勾芡，最后淋上少许葱油即可，
二、香菇鸡蛋汤的做法？
1.香菇充分泡发好，切细丝儿，香葱切段儿，胡萝卜切丝儿，鸡蛋打散备用2.热锅冷油，放入胡萝卜丝儿煸炒3.放入香菇煸炒一下4.加入足量的水5.煮至水沸腾，快速倒入鸡蛋液，边倒入边快速搅拌，加入调味料调味即可6.装碗，撒上香葱即可
三、丝瓜香菇鸡蛋汤的做法？
用料丝瓜 1根鸡蛋 2个白玉菇 适量平菇 适量香菇 2朵干瑶柱 7粒香油 3勺胡椒粉 适量盐 适量花生油 适量
快手汤｜丝瓜鸡蛋菌菇汤的做法步骤
步骤 1
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干瑶柱洗净并泡发（泡发好后挤干水分）
步骤 2
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平菇、白玉菇和香菇洗净
步骤 3
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白玉菇切段、平菇撕成小瓣以及香菇切片，放一旁备用
步骤 4
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丝瓜把皮削去，洗净并切成滚刀块ヽ( ｀0´)ﾉ，放一旁备用
步骤 5
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鸡蛋备好放一旁
步骤 6
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香油、盐以及胡椒粉准备好
步骤 7
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开火，一边的汤锅放入适量清水，并把菇放进去一起煮（我是3.6L的锅放入一半少一点的水）
步骤 8
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另一边热炒菜锅然后下油（油可以放多点），稍微冒烟的时候敲入2个鸡蛋
步骤 9
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鸡蛋煎到表面焦香后铲出，放入汤锅一起煮
步骤 10
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不洗锅不熄火，倒入一点点油，放入瑶柱爆香
步骤 11
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放入丝瓜翻炒
步骤 12
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炒到丝瓜表皮变成翠绿色就铲出来
步骤 13
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放入汤锅一起煮。咕噜咕噜继续煮10-15分钟，奶白清爽又鲜甜的快手汤就可以了•̀.̫•́✧
步骤 14
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出锅前加入适量盐、胡椒粉和香油，搅拌均匀
步骤 15
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开动！（*/∇＼*）
四、蒲瓜瑶柱汤的做法？
蒲瓜汤的食材和调料：蒲瓜1个、鸡蛋小则2个大则1个、大蒜1瓣、葱几段、胡萝卜一小段、香菇2朵、肉丝少许、榨菜丝（可加可不加，依个人口味）、糖1勺（差不多一个大拇指指甲大小）、盐 2勺（不够可再加）鸡精或味精2勺、醋适量做法： 1、 准备工作：烧一壶开水。蒲瓜去蒂洗净削皮，一片片切下来，再对半切，切成半圆形，浸入凉水10分钟除去淀粉，弄干待用。胡萝卜切片。切蒜末葱花。打蛋。 2、 热锅，入油，油热后入蒜末、醋、肉丝，炒香，入蒲瓜、胡萝卜、香菇。至蒲瓜炒软时出锅，不用洗锅。 3、 在同一个锅里入鸡蛋液，迅速炒成蛋花（半流状），时间必须短，否则会炒老，不用出锅。 4、 在盛着蛋花的锅里重新倒入步骤2中出锅的食材，加葱、糖、盐，翻炒片刻，倒入烧开的水，搅拌。 5、 现在可以尝一下味道了，太淡就再加一点盐，太咸就再加一点开水。 6、 盖上锅盖，煮40秒，关火，焖一分钟。 7、 打开锅盖，入鸡精或味精，可加榨菜丝，搅拌，盛出。
五、瑶柱香菇豆腐汤做法？
主料；猪肉；200克；香菇；4朵；干贝；20克；豆腐；2块；辅料；姜；1片；香葱；2根；酱油；2匙；鸡粉；1小勺；玉米淀；5小勺；蒜；3片；鸡蛋；1个；盐；适量；香菜；2棵；步骤；
1.猪肉切小放入绞肉机先绞一下，再加入切粒的香菇，葱白，姜丝绞动。
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2.加入酱油，半小勺盐，生粉用绞肉机绞拌几十秒。
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3.再加入鸡蛋、生粉再绞动一下。
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4.绞好的的肉倒岀。
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5.做肉丸的材料绞好了。
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6.准备好豆腐、干贝、姜、香菜。
；
7.砂锅煮水放入干贝，姜片煮开。
；
8.戴一次性手套，拿适量的肉沫在手心里，轻轻一挤肉沫从虎口挤出。
；
9.用汤匙抹点油，把肉丸挖出（或准备半碗清水汤匙沾一水挖着粘住就沾一下水）。
10.依次把肉丸挤了挖出放锅里煮开。；
11.放入豆腐煮开十分钟。；
12.加入适量的盐和鸡精。；
13.加入香菜即可关火。；
14.上桌开吃。；小贴士；做丸子时准备一个一次性手套，半碗清水和一条汤匙，肉沫拿在手上轻握肉丸从虎品挤出用汤匙沾水挖出放入煮开的水中。