一、干八爪鱼下奶汤的做法？
需要提前准备好的材料包括：小八带 200克、胡萝卜 1块、大葱 1段、姜 1块、盐 3克、油 半勺、小油菜 6颗、料酒 半勺、香油 几滴、黑胡椒粉 适量、鸡蛋 2个、香醋 1汤勺、淀粉 1茶匙、小葱 1颗。
1、第一步将八带去筋，墨汁清洗干净。
2、配菜处理一下，放一旁备用。
3、锅内放入适量的水和料酒烧开，放入处理好的八带焯水。
4、等八带爪萎缩，捞出过凉水。
5、胡萝卜和小油菜也焯水，捞出放一旁备用。
6、锅内放油加热，放入葱和姜末翻炒几下。
7、倒入适量的清水，大火煮开。
8、放入八带，胡萝卜，小油菜，转小火。
9、然后放入盐，黑胡椒粉，淀粉水，蛋液，米醋，搅拌均匀。
10、拌匀后即可出锅，这样就做好了。
二、八爪鱼三鲜汤的做法？
所用食材：小八爪鱼3条，鸡蛋1个，姜1块，大蒜5瓣，香菇4个，蒜苗1根，生抽1勺，胡椒粉2调羹，盐适量。
第一步：煮锅中烧水，将处理干净的八爪鱼倒入锅中焯水，卷曲后捞出备用。
第二步：锅中少许油，油温五成热，加入一些蒜末和切条的香菇炒香。
第三步：加入3碗左右的水，大火煮开后，加入焯过水的八爪鱼，盖上锅盖煮10分钟。
第四步：碗中加入少量的淀粉，用水化开，加入1勺生抽拌成料汁，加入煮锅中，可以让汤头有些稀稠度。
第五步：大火煮开，一个鸡蛋打散后淋入锅中，关火后加入2勺胡椒粉，适量的盐、鸡精搅拌均匀，最后加入一些蒜苗点缀即可。这样一份让人胃口大开的八爪鱼蛋花汤就做好了。
三、八带汤的做法有哪些？
准备需要的食材：新鲜八爪鱼3条，鸡蛋1个，姜1块，大蒜5瓣，香菇4个，蒜苗1根，生抽1勺，胡椒粉2调羹，盐适量。
做法步骤：
步骤一：煮锅中烧水，将处理干净的八爪鱼倒入锅中焯水，卷曲后捞出备用。锅中少许油，油温五成热，加入一些蒜末和切条的香菇炒香。
步骤二：加入3碗左右的水，大火煮开后，加入焯过水的八爪鱼，盖上锅盖煮10分钟。
步骤三：碗中加入少量的淀粉，用水化开，加入1勺生抽拌成料汁，加入煮锅中，可以让汤头有些稀稠度。
步骤四：大火煮开，一个鸡蛋打散后淋入锅中，关火后加入2勺胡椒粉，适量的盐、鸡精搅拌均匀，最后加入一些蒜苗点缀即可。这样一份让人胃口大开的八爪鱼蛋花汤就做好了。
四、霞浦特产八爪鱼汤的做法？
材料：八爪鱼，鸡蛋，芝麻油，食盐，姜，胡椒粉，韭菜
做法：
1.起锅烧水，加入两片姜
2.八爪鱼清洗干净。
3.水开后，抓住八爪鱼的腿，把脑袋放入锅中先焯水，头部变硬后，整个放入锅中。
4.八爪鱼腿卷曲后捞出，沥干水份，锅中的水不要不要丢掉。
5.八爪鱼把身体和脑袋分离，脑袋再次丢入锅中
6.韭菜切段，放入锅中。
7.鸡蛋打散备用
8.锅中水沸后，将鸡蛋液倒入锅中
9.蛋花起浮沫后加入食盐、加入芝麻油提香，胡椒粉提鲜
五、八爪鱼汤八爪鱼怎么做汤？
准备需要的食材：小八爪鱼3条，鸡蛋1个，姜1块，大蒜5瓣，香菇4个，蒜苗1根，生抽1勺，胡椒粉2调羹，盐适量。
做法步骤
步骤一：煮锅中烧水，将处理干净的八爪鱼倒入锅中焯水，卷曲后捞出备用。锅中少许油，油温五成热，加入一些蒜末和切条的香菇炒香。
步骤二：加入3碗左右的水，大火煮开后，加入焯过水的八爪鱼，盖上锅盖煮10分钟。
步骤三：碗中加入少量的淀粉，用水化开，加入1勺生抽拌成料汁，加入煮锅中，可以让汤头有些稀稠度。
步骤四：大火煮开，一个鸡蛋打散后淋入锅中，关火后加入2勺胡椒粉，适量的盐、鸡精搅拌均匀，最后加入一些蒜苗点缀即可。这样一份让人胃口大开的八爪鱼蛋花汤就做好了。
六、新鲜八爪鱼煲汤的做法？
准备需要的食材：新鲜八爪鱼3条，鸡蛋1个，姜1块，大蒜5瓣，香菇4个，蒜苗1根，生抽1勺，胡椒粉2调羹，盐适量。
做法步骤：
步骤一：煮锅中烧水，将处理干净的八爪鱼倒入锅中焯水，卷曲后捞出备用。锅中少许油，油温五成热，加入一些蒜末和切条的香菇炒香。
步骤二：加入3碗左右的水，大火煮开后，加入焯过水的八爪鱼，盖上锅盖煮10分钟。
步骤三：碗中加入少量的淀粉，用水化开，加入1勺生抽拌成料汁，加入煮锅中，可以让汤头有些稀稠度。
步骤四：大火煮开，一个鸡蛋打散后淋入锅中，关火后加入2勺胡椒粉，适量的盐、鸡精搅拌均匀，最后加入一些蒜苗点缀即可。这样一份让人胃口大开的八爪鱼蛋花汤就做好了。
七、八爪鱼汤怎么做？
准备需要的食材：新鲜八爪鱼3条，鸡蛋1个，姜1块，大蒜5瓣，香菇4个，蒜苗1根，生抽1勺，胡椒粉2调羹，盐适量。
做法步骤：
步骤一：煮锅中烧水，将处理干净的八爪鱼倒入锅中焯水，卷曲后捞出备用。锅中少许油，油温五成热，加入一些蒜末和切条的香菇炒香。
步骤二：加入3碗左右的水，大火煮开后，加入焯过水的八爪鱼，盖上锅盖煮10分钟。
步骤三：碗中加入少量的淀粉，用水化开，加入1勺生抽拌成料汁，加入煮锅中，可以让汤头有些稀稠度。
步骤四：大火煮开，一个鸡蛋打散后淋入锅中，关火后加入2勺胡椒粉，适量的盐、鸡精搅拌均匀，最后加入一些蒜苗点缀即可。这样一份让人胃口大开的八爪鱼蛋花汤就做好了。
八、八爪鱼可以煲什么汤？
所用食材：
八爪鱼头8个 鸡蛋1个 姜2片 盐、芝麻油、胡椒粉、韭菜适量
1先将锅中放两片姜，然后先将搓洗干净的八爪鱼的头部探入水中。注意不要将它整个丢到锅中，因为八爪鱼的头比较大在，所以我们先煮它的头，遇热后它的头会变硬挺，这时再放手让它整个入水，一起煮，变色就捞出，这样煮不会使它肉质老。
2煮八爪鱼头汤不要丢掉。将煮好的八爪鱼取出，把头和爪部分离，然后将头再丢进锅中，水沸即可倒入韭菜段。个人认为这个汤中韭菜不能少，起到了相当大的调味作用。
3待水再次煮沸，均匀的倒入打散的鸡蛋液。
4等蛋花浮起后加盐调味、芝麻油提香、胡椒粉去腥即可。胡椒粉建议多放一点，与海鲜汤很配哦！芝麻油建议一定要放哦
九、八爪鱼汤做法？
猪五花肉1000g猪后丘肉1000g 八爪鱼1000g辅料葱适量姜适量 八角适量 桂皮适量生抽适量老抽适量料酒适量冰糖五颗。
做法步骤
1.准备辅料:葱姜切丝，八角，桂皮，冰糖，生抽，老抽，料酒，盐，鸡精
2.猪肉(五花和后丘)切块，冷水入锅烧开，捞出洗净，控水备用。
3.八爪鱼提前清理好，烧开水，沸腾入锅焯一下，变色打卷后迅速捞出洗净控水备用。
4.炒锅放适量底油，葱姜丝爆香，倒入猪肉，翻炒至变色。
5.加入生抽，老抽，料酒，冰糖，八角桂皮，继续翻炒上色。多翻炒一会儿上色好，还能把猪肉的肥油煸出来。
6.翻炒的差不多了，加入热水，烧开后去除浮沫。
7.倒入八爪鱼，加入适量盐，鸡精，炖至肉烂收汁。
8.想节省时间，可将其倒入高压锅15分钟，但水一定要少放，大约1/2的水量即可。如果是炒锅慢炖水就要淹没肉。
十、清炖八爪鱼汤的做法？
准备需要的食材：新鲜八爪鱼3条，鸡蛋1个，姜1块，大蒜5瓣，香菇4个，蒜苗1根，生抽1勺，胡椒粉2调羹，盐适量。
做法步骤：
步骤一：煮锅中烧水，将处理干净的八爪鱼倒入锅中焯水，卷曲后捞出备用。锅中少许油，油温五成热，加入一些蒜末和切条的香菇炒香。
步骤二：加入3碗左右的水，大火煮开后，加入焯过水的八爪鱼，盖上锅盖煮10分钟。
步骤三：碗中加入少量的淀粉，用水化开，加入1勺生抽拌成料汁，加入煮锅中，可以让汤头有些稀稠度。
步骤四：大火煮开，一个鸡蛋打散后淋入锅中，关火后加入2勺胡椒粉，适量的盐、鸡精搅拌均匀，最后加入一些蒜苗点缀即可。这样一份让人胃口大开的八爪鱼蛋花汤就做好了。