一、冬瓜虾米鸡蛋汤木耳做法？
主料
冬瓜500克
黑木耳100克
辅料
鸡蛋1-2个 葱适量 姜适量 蒜适量 食盐适量 鸡精适量 料酒适量 芝麻油适量 调和油适量 胡椒粉适量
步骤1冬瓜木耳虾仁羹的做法大全
冬瓜洗干净去皮切小粒，木耳泡软，沙虾急冻半小时后泡水解冻后剥头壳（去掉虾肠）加入少许油、料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀腌半小时，鸡蛋打好备用，葱切碎、姜、蒜少许切碎
步骤2
虾头下油锅加少许料酒，姜爆炒片刻后加水或上汤中小火熬出味 过滤掉虾头备用
步骤3
姜蒜爆香油锅，下冬瓜爆炒片刻后加入熬好的虾头汤煮开后加入木耳煮5-10分钟
步骤4
加入腌好的虾仁煮3分钟左右加入适量的鸡精、盐、胡椒粉调味
步骤5
小半碗马蹄粉加水搅拌均匀预备勾芡
步骤6
加入鸡蛋快速搅散后加入马蹄粉水勾芡，撒葱花，麻油搅拌均匀即可
二、木耳可以煲汤吗？
木耳可以煲汤
黑木耳营养丰富，具有益气强身，滋肾养胃活血等功能。黑木耳可以用来做汤，比如木耳鸡蛋汤，把洗净发好的木耳，西红柿丁，葱姜蒜末放入适量的清水烧开，再放入虾仁料酒少许，倒进鸡蛋液，放盐，香菜，香油鸡精调味即可出锅。黑木耳还可以做排骨汤，把泡发好的木耳，土豆，焯过水的排骨放入锅中，加入各种佐料，烧开后转小火慢炖至肉质酥嫩，汤香浓郁即可。
三、黄瓜鸡蛋木耳虾仁清水怎样做汤？
黄瓜洗净切片，木耳泡了洗净摘好，虾仁要去掉沙线（就是背上黑的那条线），最好是在背部片一刀。锅里倒水，水开了放虾仁.木耳.黄瓜片，加盐.味精.鸡精，等汤开了撒鸡蛋，出锅的时候滴点香油就OK了
四、虾黄汤怎么做？
食材
主料
虾仁
300g
鸡蛋
2个
辅料
皮肚
2块
木耳
5朵
胡萝卜
半根
青菜
3棵
蛋清
1个
木薯粉
2汤匙
姜汁
2茶匙
盐
2.5茶匙
胡椒粉
半茶匙
芝麻油
1茶匙
鸡精
0.5茶匙
步骤
1.原料。
2.虾仁去肠，绞成泥，加盐，姜汁1茶匙，蛋清，搅打上劲静置10分钟后拌入2汤匙木薯淀粉，使劲搅拌上劲。
3.用虎口挤出丸子，放入沸水中焯定型。
4.鸡蛋煎成厚蛋饼。
5.皮肚切块，木耳泡发，鸡蛋切块备用。
6.锅里放虾丸，鸡蛋，木耳，皮肚一起煮到汤汁变白，加入姜汁1茶匙，胡椒粉半茶匙，盐1.5茶匙煮开。
7.放入胡萝卜片煮断生。
8.青菜放入关火。起锅放鸡精和芝麻油。
小贴士
1，虾丸做好后可以冷藏保存1天，冷冻的话口感会变。所以一次不要做很多。
五、东北正宗虾仁素烩汤做法？
主料
蒜苗150g
虾仁150g
鸡蛋2个
黑木耳8朵
土豆1个
辅料
油适量
盐适量
香菜1颗
芝麻油适量
自制红葡萄酒1汤勺
步骤
1
土豆去皮切薄片、蒜苗洗干净择去老叶切寸段、鸡蛋打散、泡发的黑木耳切丝、虾仁剥去虾皮、香菜切寸段
2
锅烧热放入500g玉米油（实际用50g）烧七成热放入土豆片炸制
3
待土豆片炸成金黄色，在勺子里哗哗响即可捞出
4
挂在盘子里控干油
5
另起一锅烧热，抹上薄薄的一层油，倒入一半的蛋液轻轻转动锅使其蛋液均匀的挂在锅上（一定要小火）
6
取出后叠起来切成韭菜叶宽的丝
抖散开
7
配制玉米淀粉糊
8
炒锅烧热放油，在放入姜片，葱花炒香后放入虾仁煸香后在放入木耳丝煸炒
9
倒入适量的清水
10
大火烧开
11
放入鸡蛋丝
再一次烧开
12
倒入水淀粉，用勺子慢慢的淋入锅里
13
烧开后倒入蒜苗段
14
淋入香油、调味只放入适量的盐即可
15
再将炸过的土豆片放入锅里
几秒钟后就可出锅了
六、鸡蛋木耳虾仁汤的做法？
用料：鲜虾350克木耳20克鸡蛋2个葱适量调味油2勺盐1茶勺味精1/4茶勺胡椒粉少许
做法：
1、准备好食材，鲜虾洗净去头去壳，开背去虾线，加少许味精盐腌制，木耳泡发洗净沥干，葱洗净切段，鸡蛋打散备用
2、 锅入油大火将鸡蛋煎熟炒散装盘备用
3、锅底入油大火倒入木耳翻炒片刻
4、 倒入虾仁，葱白翻炒片刻至虾仁断生
5、倒入鸡蛋葱段，加入味精盐，胡椒粉翻炒均匀
七、虾仁炒木耳火腿汤的做法？
一、原料
主料 金针菇100克，海鲜菇80克，火腿120克，虾仁50克，木耳(水发)适量，鸡蛋50克
辅料 葱适量 鸡汁1勺 盐适量
二、虾仁炒木耳火腿的做法步骤
步骤1
准备食材：金针菇100克、海鲜菇80克、火腿120克、虾仁、木耳、葱花、鸡蛋
步骤2
锅中烧水，烫虾仁、蘑菇，捞出沥干水分
步骤3
鸡蛋打散，锅中放油，打入鸡蛋，煎定型后取出
步骤4
鸡蛋切宽条，木耳切细丝，备用
步骤5
锅中爆香葱花，加入蘑菇、火腿煸炒，加入木耳、虾仁
步骤6
加入适量温水，加入1勺鸡汁，煮沸后加入鸡蛋丝
步骤7
出锅前再加入适量盐，即可
八、客家人铁头做虾仁三鲜汤做法？
食材：虾仁100克，鸡蛋二个、黄花菜20g、香菇20g、青豆25g、玉米粒25g、适量葱花、姜片。
做法
（1）鸡蛋去壳装碗打散，加入玉米粒、青豆拌匀。
（2）锅内放入适量的食用油，锅加热倒入蛋液，将蛋煎熟取出，凉透后切成块备用。
（3）将泡发好的黄花菜、香菇在锅内加水烧熟。
（4）将熟蛋片倒入锅内继续煮10分钟左右。
（5）放入少许盐、胡椒粉、葱花、少许酱油拌匀即可。