一、银鱼烧汤怎么做？
食材：鲜香菇30克、银鱼50克、蛋清适量、香菜末少许、姜丝少许、盐适量、鸡精适量、味精适量、料酒适量、水淀粉适量、芝麻油适量、食用油适量
方法：
把香菇清洗干净，去蒂，切成细丝，备用。
锅中倒入适量清水，加入少许盐、鸡精、食用油，搅拌均匀煮沸。再放入香菇，焯煮至熟，捞出备用。
锅放在火上，倒入少许食用油烧热，放入姜丝，煸炒香。再放入洗干净的银鱼，淋入少许料酒，翻炒均匀。注入适量清水，倒入香菇，加盐、味精、鸡精，搅拌均匀。煮沸后倒入适量的水淀粉。再倒入蛋清，搅拌均匀。淋入少许芝麻油，撒上香菜沫搅拌均匀，即可出锅
二、银鱼汤羹怎么做好吃？
银鱼汤羹首先要准备好以下食材：银鱼 60克 / 香菇 5朵 / 玉米淀粉 5克 / 午餐肉 50克。葱花 少许 / 盐 适量 / 鸡蛋 两个 / 香油 10毫升 / 清水 1升。并按以下五个步骤做。
第一步：香菇切丝，午餐肉切丝，锅里加水烧开，先下香菇丝和午餐肉丝煮3分钟，再下银鱼煮2分钟再调入盐
第二步：淀粉先用35毫升清水稀释，再调入锅中，边下锅边搅动
第三步：鸡蛋先打散，再调入锅中搅动混合即可
第四步：起锅前撒入葱花滴入香油
第五步：美味的银鱼羹就完成了
三、兴凯湖银鱼做法？
兴凯湖银鱼的做法
用料
银鱼
香菇
鸡蛋
淀粉
盐
木耳
午餐肉
葱
香油
做法步骤
步骤 1
将发黄的小银鱼剔除。将鱼线挑出就像挑虾线一样在银鱼的下侧用指甲扒开很轻易就挑出了。一条条挑太费事，建议从大的挑起，或者下侧明显看出发黄的还有发白的，反复筛5、6次再过水洗净。
步骤 2
木耳香菇放水中泡发，着急可以用开水。切丝备用。午餐肉切丝备用。 淀粉加入冷水搅拌开成水淀粉。我碗中放少了，后期根据汤羹黏稠度分次又加入了。
步骤 3
水烧滚后加入银鱼、香菇、木耳，会冒出白沫，加冷水，将浮沫撇出。加入鸡蛋烧开后加水淀粉、盐