一、如何制作当归煮鸡蛋？
步骤/方式1
鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加少量盐搅拌，水烧开后小火煮10分钟（加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固）
步骤/方式2
鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下。去掉鸡蛋壳
步骤/方式3
用牙签或者针，在鸡蛋表面刺一些小孔（和当归一起煮，更容易渗到鸡蛋内）
步骤/方式4
将当归，红枣等材料放入锅中，加3碗水，放入鸡蛋
步骤/方式5
大火煮开，小火炖，煮汤至一碗即可
二、当归红枣鸡蛋汤的做法？
用料
主料
当归15克
鸡蛋2个
辅料
红枣6枚
姜汁红糖1匙
当归红枣鸡蛋汤的做法
1.
鸡蛋2个，加入没过鸡蛋的冷水
2.
煮熟后剥壳，一般煮开后再煮3-5分钟，关火后焖一会即可
3.
秤出10-15克的当归都可以，怕苦的可以10克
4.
将当归洗净
5.
加入两碗水
6.
煮开后改小火煮10分钟左右
7.
加入几颗红枣
8.
加入剥壳的鸡蛋
9.
煮开后加一匙红糖，煮沸后改小火再煮两三分钟，红糖可根据各人口味调整哦
烹饪技巧经期干净后两天，连服一两天当归红枣鸡蛋汤，坚持几个月效果更好。
三、红枣当归蛋汤的做法是什么？
主料
鸡蛋
4个
当归
20g
川穹
3片
红枣
200g
水
800ml
辅料
首乌
适量
红糖
适量
步骤
1.准备好药材、红枣、红糖、鸡蛋
2.开始煮鸡蛋
3.在煮鸡蛋的同时将药材、红枣洗好，其中当归洗干净后要撕成小段
4.将洗好的药材、红枣放入砂锅内，加入水，将药材红枣淹没，我大概放了砂锅一半的水，因为要熬2小时，水会蒸发。放在火上煮开后转小火，等鸡蛋熟
5.鸡蛋煮好后剥壳
6.将鸡蛋放入砂锅内，放入红糖
7.盖上砂锅的盖子，水沸腾后转小火，熬2小时左右
小贴士
这是两人份的量。只有药材的量要明确（但也不需精确），红枣的量根据个人喜好来放，水、红糖的量依经验而定，第一次摸一下，下次就知道了。记得不要在月经期间吃
四、炖阿胶汤放什么材料？
1、食材：鸡蛋一个，阿胶15g，盐少许，水适量。
2、将鸡蛋去壳，搅拌均匀，加适量水和少许盐。
3、加入阿胶。注意不要筷子搅拌，阿胶会沾粘在筷子上。
4、放入蒸锅，调大火，蒸的时长约10分钟左右。