一、金针菇西红柿汤的家常做法？
食材：金针菇1把、西红柿1个、鸡蛋2个、水3碗、淀粉少许、盐1茶匙、醋适量、香油数滴、葱1棵、香菜1棵
1.准备好金针菇、西红柿等食材（人少的话，各食材减半）
2.将西红柿切成小丁，鸡蛋液搅匀、葱切成小颗粒
3.将金针菇去掉根部后，一根根理开，并切成2厘米长的小段，喜欢整的可以不切
倒入淀粉水勾芡，可让汤汁有顺滑的口感
7.再将鸡蛋用勺子舀着泼在汤面上，形成薄薄的鸡蛋花
8.关火，撒入香菜、葱碎、盐搅匀，装盘，开吃
4.热锅热油，倒入西红柿丁翻炒1分钟，注入水大火烧开
5.烧开后，倒入金针菇、醋煮开
二、番茄金针菇鸡蛋汤的做法步骤图，怎么做好吃？
1,西红柿用开水烫一下去掉外皮，切小快或者片状都可以！去掉口感好（也可以不去皮）！
2,金针菇去少许尾部，用手撕开，用开水氽一下备用！
3，鸡蛋两个，用筷子打撒备用！
4,锅里加油烧热下鸡蛋炒至微黄，再下入西红柿大约炒至10秒，加入适量饮用水，加两片姜，大火烧开，煮大约2分钟，调味：盐，味精，鸡粉，少许白糖（提鲜），少许胡椒粉，再下入金针菇烧开即可，汤汁鲜美，美味适口…（可以撒少许葱花和香菜叶）
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#三、西红柿鸡蛋金菇汤做法？
先把西红柿洗净后去蒂，然后切成小块备用
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取两颗鸡蛋打开，然后用筷子打匀后备用
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金针菇洗净后，切去根部老段备用
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锅中放入适量水，倒入少许盐和油烧开后倒入金针菇金针烫一遍水
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另起一锅，爆香葱姜末侯放入适量熟后烧开
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然后把西红柿块和金针菇倒入锅中，调入是盐大火烧开
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把火调小后，待锅中汤不沸腾时从锅沿倒入蛋液
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待锅开后放入适量味精调味，搅拌均匀后撒上葱花即可出锅。