一、萝卜蛋花汤？
胡萝卜蛋花汤
胡萝卜蛋花汤是一道由胡萝卜、鸡蛋、猪骨等做成的美食。
原 料
两个鸡蛋（如果鸡蛋大的话，一个也可以）、胡萝卜一根、浓缩汤料一个（浓缩汤料现在的口味很多。靓汤和浓汤系列里，还有鸡汤、牛肉汤、鲜虾、猪骨等，靓汤比较清淡一些，所以这次主妇用的菌菇口味的）。
操 作
1、材料备好，胡萝卜洗净。
2、将胡萝卜擦成细丝，也可以擦成茸都行。
3、把鸡蛋打到擦好的胡萝卜丝中，搅拌均匀。
4、锅中放三碗清水。
5、水开后加入一个浓缩汤料
6、然后加入调好的胡萝卜丝蛋液，慢慢一点点加入，汤开后即可出锅。出锅前可以加一点胡椒粉，撒一点葱花或香菜提提味就可以了。浓缩汤料里已经有调味，所以做起来很省事，不用加其他调味料就ok。
营养价值
胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根。胡萝卜的品种很多，按色泽可分为红、黄、白、紫等数种，我国栽培最多的是红、黄两种。
鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
二、胡萝卜蛋花瘦肉汤的做法？
食材：山药300克，瘦肉100克，胡萝卜50克，鸡蛋1个，香菇2个，青菜2棵
配料：生粉1勺，生抽1勺，醋1勺，盐，鸡精，胡椒粉
做法：
1、 我们先将食材准备好，瘦肉清洗干净，剁成肉末，加1勺生抽，1勺香醋，1勺生粉，搅拌均匀，腌制10分钟，腌制后的肉末口感会更滑嫩。
2、 煮山药芙蓉羹，可以随意搭配喜欢的蔬菜。胡萝卜削皮后切碎，青菜切小块，香菇切成末。
3、 现在开始处理山药，山药削皮后，先拍碎再剁成泥，需要注意的是，山药削皮后容易氧化变黑，可以先用盐水浸泡一下，这样可以防止山药变黑。
4、 开始煮山药芙蓉羹，锅热倒油，放入葱白炸香，倒入山药、胡萝卜，翻炒片刻。
5、 加入适量清水，大火煮开后煮3分钟，倒入香菇，将锅中的食材煮熟透，如果家里有大骨汤，可以用大骨汤，营养会好，味道也会更香。
6、 这时，先将火关小，把腌制好的肉末倒入锅中，用勺子搅拌均匀，煮2分钟左右。
7、 将青菜倒入锅中，加1勺盐，1勺鸡精调味，再次煮开。
8、 鸡蛋打入碗中，加1勺盐，1勺冷水搅拌均匀，把鸡蛋液倒入锅中，搅拌成鸡蛋花，煮开后就可以出锅啦。
出锅前再加适量胡椒粉，1勺香醋，撒上葱花，好喝又营养，清淡又爽口的山药芙蓉羹，可以上桌啦。
这道汤的做法特别简单，营养清淡又爽口，鲜香又滋润，天冷时，喝上一碗暖心又暖胃，全身心都特别舒坦，非常好喝。
制作小贴士：
1， 处理山药时，要记得戴上手套，以免山药的粘液粘到手上，引起手发痒。
2， 山药削皮后，容易氧化变黑，可先用盐水浸泡，但也不宜放太久。
3， 如果汤底加了大骨汤，那可以将瘦肉换成豆腐或金针菇，这样喝起来口感才不会腻。
三、肉骨萝卜鸡蛋汤的做法？
把在菜市场买回来的肉骨头，放在锅里放凉水，烧开去了泡沫，再去放凉温水，冲洗几片，白萝卜去清洗干净。
砂锅面放上枸杞红枣姜，大伙烧20分钟就该小火煮三十多分钟打开盖子，调个味鸡精少许，味精少许，糖少些放上葱花就可以吃了，非常好喝锅中烧油打上一个鸡蛋，煎荷包蛋金黄色发点放在汤中
四、萝卜肉丸汤家常做法？
主料
萝卜1个
猪肉馅100g
胡萝卜30g
辅料
葱5g
姜5g
鸡蛋1个
淀粉适量
调料
一品鲜酱油1勺
蚝油0.5勺
油0.5勺
盐2匙
味精0.2匙
萝卜肉丸汤的做法步骤
1.萝卜去皮洗净和新鲜的猪肉馅备用。
2.葱姜剁碎放入肉馅中再放入调味料油、蚝油、一品鲜酱油、盐、味精。
3.所有的调味料拌匀入味煨制半个小时入味。
4.萝卜擦成丝放入开水中焯水去除萝卜的辣气切记时间不宜过长。
5.焯好水的萝卜丝立即放入冷水中过凉再攥干水份和切好的胡萝卜丝放入盘中备用。
6.煨制入味的猪肉馅打入一个鸡蛋撒上干淀粉。
7.猪肉馅搅拌均匀上劲可以成形即可。
8.锅中添加适量凉水依次下入肉丸。
9.肉丸都下入锅中开大火待肉丸定型后放入萝卜丝一起煮。
10.放入胡萝卜同时放入盐和味精烧开调味均匀即可出锅享用。
11.鲜美可口的萝卜肉丸汤装入盘中就大功告成了。
12.看着就好有食欲噢。
13.营养丰富好吃到爆。
14.肉丸入口香浓混搭着萝卜的清香真是标配的美味佳肴。
五、萝卜丝蛋汤最正宗的做法？
用料
白萝卜 1个
鸡蛋 2个
虾米 15克
家樂浓汤宝（老母鸡汤口味） 1块
葱 1根
食用盐 适量
食用油 适量
做法步骤
1、准备好所需的材料！
2、萝卜削好皮，切成细丝备用.
3、起锅热油，将二个鸡蛋都煎至两面金黄色的荷包蛋.
4、倒入适量的开水，大火煮2分钟.
5、加入萝卜丝和虾米.
6、最后加入1块家樂浓汤宝，继续大火煮2分钟.
7、加入适量的食用盐调味，撒上葱花关火出锅.
8、一道非常简单又鲜甜萝卜丝鸡蛋汤就完成啦！
9、完成
10、老人和小孩都爱喝，做法不仅简单而且营养价值也高；虾米补钙.
六、萝卜肉丸汤的做法？
步骤/方式一
准备肉馅、白萝卜丝、香菜末、鸡蛋
步骤/方式二
肉馅里面加入少许盐，一点小葱，料酒、蚝油、生抽、鸡蛋清、适量芡粉、白胡椒粉！用手抓匀腌制一会。
步骤/方式三
锅里放油下入葱姜沫爆香，下入白萝卜炒一下
步骤/方式四
锅里加入适量水煮开，加入肉丸，水开撇去浮沫肉煮2分钟就可以了。
步骤/方式五
起锅前，加入鸡精、盐、胡椒粉调味就可以了
步骤/方式六
撒上葱花、淋上香油就可以出锅了