一、炒黄菜的正确方法？
黄菜做最好吃的方法
食材
主料黄菜50g
辅料油适量，盐适量，生抽适量
步骤
炒黄菜的做法步骤11.黄菜，用水稍微炒一下，变色后沥干
炒黄菜的做法步骤22.米汤
炒黄菜的做法步骤33.不加油，先炒黄菜，把里面的水分炒干，使口感清脆
炒黄菜的做法步骤44.偷懒的话就把黄菜移到锅边，也可以盛出放在一边。在锅中加油，炒一下辣椒粉炒出香味，放调料
炒黄菜的做法步骤55.炒的差不多，加入米汤
炒黄菜的做法步骤66.出锅啦。这个是湖南较爱吃的一道菜
二、干黄菜怎么煮好吃？
所需材料：干黄菜1把、木耳（干）1把、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、生抽1汤匙、
做法步骤：
1、把干黄菜和木耳放到冷水中，提前泡发好，干黄菜一般泡发1小时左右，木耳泡发2-3小时左右。
2、把泡发好的黑木耳，去掉根部，撕成小朵，干黄菜择去梗部较硬的部位。
3、鸡蛋磕入碗内搅打均匀，葱切葱花、姜切末，大蒜切片。
4、锅内加入水烧开，下入干黄菜和木耳焯水，水开后煮1-2分钟，将干黄菜和木耳捞出，沥净水分待用。
5、锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，将鸡蛋液摊开，加热至蛋液稍凝固，再将鸡蛋翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用。
6、锅内再添加少许油，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入干黄菜和木耳一起翻炒均匀，淋入生抽，再加入盐，鸡精，少许水，焖制入味1-2分钟。
7、下入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。一盘营养丰富的干黄菜木耳炒鸡蛋就做好了。
三、汾阳黄菜汤做法？
用料干黄花菜 20克鸡蛋 2个香葱 2根盐 适量鸡精 适量
做法步骤
1、黄花菜提前泡发好，中途多次换水，观察水色不发黄即可，泡发好摘掉根部沥水备用
2、鸡蛋蛋散成蛋液
3、香葱切葱花，葱白和葱绿分开
4、起锅热油，加入葱白炒出香味
5、加入黄花菜翻炒片刻
6、倒入清水，大火转开后转小火煮5分钟
7、煮好倒入蛋液，将蛋液煮至凝固
8、最后加盐和鸡精调味拌匀，关火撒上葱绿即可
四、长子黄菜做法？
食材:长子黄菜50g，鸡蛋2个，料酒1勺子，盐3g
1.将洗干净的黄菜用温水浸泡30分钟
2.鸡蛋磕入碗中，放入一勺加水搅拌均匀，待用
3.起锅烧油，油热后放入鸡蛋液，将鸡蛋炒碎，捞出备用
4.锅中留底油，放入黄花继续翻炒
5.放入适量的盐和料酒炒匀
6.倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀就可以出锅了
五、黄菜鸡蛋汤的做法？
主料：黄花菜100克，鸡蛋2个
辅料：花生油2汤匙，食盐半汤匙，葱1根，香油半汤匙
做法步骤
步骤1
黄花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一点
步骤2
锅里放油，油热放葱花
步骤3
葱花出香味，放黄花菜，翻炒一下
步骤4
加热水
步骤5
放入鸡蛋，再次烧开，放入盐，香油即可
烹饪技巧
黄花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一点。
六、黄菜怎么炒好吃又简单？
主料：鸭蛋400克,韭菜花250克
辅料：鸡蛋50克,胡萝卜50克,木耳(水发)30克
调料：鸡精2克,盐3克,植物油20克,姜5克
炒黄菜的做法：
1. 鸭蛋、鸡蛋取黄打散
2. 胡萝卜、木耳、辣椒均切成丝
3. 韭菜花切段
4. 油锅烧热煎蛋黄，煎成薄片
5. 蛋饼放凉后切条状
6. 起油锅爆香姜丝、辣椒，加入木耳、胡萝卜、韭菜花翻炒几下，加入调味料后放蛋黄条，混合拌炒至软即可