一、家常番茄鸡蛋汤怎么做？
家常番茄鸡蛋汤怎么做？
1提前准备原材料（是不是很简单，是的其实不需要其他的食材，这碗汤也很美味）
2刀将番茄划十字，这样方便去皮，然后放入沸水中烫4-5分钟
3碗内磕入鸡蛋，将蛋清蛋黄打匀
4提前将葱切成花，黄色的蛋花配绿色的葱颜色特别亮丽哦
5将烫过的番茄轻轻撕掉外皮
6然后再将番茄切成小块，记得不能太大了
7锅内倒油烧热，将番茄倒入锅中大火快速翻炒
8待番茄变软出沙了，再到清水（水不能太多，多了会稀释汤的味道）
9待汤煮沸后，一手将汤搅成旋涡状，一手端着鸡蛋碗缓缓倒鸡蛋液
10烧开后撒适量盐和葱花即可
11一碗靓丽的番茄鸡蛋汤就出炉了，看着鸡蛋像棉絮状漂浮在碗中，是不是特别有成就感呢
二、西红柿鸡蛋汤香油是不是必须放？
西红柿鸡蛋汤香油可以放可以不放根据个人喜好
三、西红柿烧蛋汤放油呢？还是不放油呀？
需要放油，1. 准备西红柿2个，鸡蛋2个，生姜切丝，小葱切末。
2. 鸡蛋打散在碗里，加盐2克，顺时针搅拌好。
3. 锅里加水，放西红柿煮开，这样主要是给西红柿剥皮，不喜欢汤里有西红柿皮，喝到了又要吐，不舒服！
4. 水开以后，把皮剥了，把西红柿切成片。
5. 锅里放油，把鸡蛋炒香，盛起来放盘里。
6. 锅里再放一点猪油，下西红柿炒一下，这个目的是为了汤喝起来味道更加的浓郁。
7. 炒好后，加适量的水，放入姜丝把水烧开，放入刚炒好的鸡蛋。
8. 煮5分钟后，加入鸡精，可以起锅了，多煮一会汤喝起来更好喝些。
9. 装盆里后，再撒点葱花，大功告成。
四、湖北西红柿鸡蛋汤家常做法？
西红柿鸡蛋汤
【食材】西红柿、鸡蛋、香菜、盐、淀粉、香油
【具体做法】
1，西红柿去皮（用削皮刀最快捷），切成小块。香菜洗净，切碎。
2，鸡蛋打入碗中，充分搅散。另取一个小碗，加入1勺淀粉，再加入适量清水，也充分搅拌均匀。
3，锅烧热，不用放油。把切好的西红柿倒入锅中，中小火翻炒，炒出西红柿的汤汁。
4，再根据自家的需要加入适量清水，大火煮开。调小火再煮3分钟左右，把西红柿的酸甜味全煮出来。
5，把提前调好的水淀粉再用筷子搅拌均匀，调大火，把水淀粉淋入锅中。记得边倒边搅拌，调至自己喜欢的稠度即可。
6，接着把鸡蛋液也淋入锅中，同样边倒边搅拌，这样才能形成漂亮的鸡蛋花。
7，最后加入适量盐调味，也可以加少许鸡精增加鲜味。搅拌均匀，就可以关火了。
8，盛入碗中，淋些香油，再撒些香菜碎调味。搅匀，端上桌吧。鲜香开胃~
【西红柿蛋汤制作小贴士】
1，西红柿一定要选择自然成熟的，颜色偏红一点的，酸酸甜甜的自然味道更好喝。
2，关于西红柿去皮，最方便快捷的还是直接用削皮刀。
3，炒西红柿的时候不需要放油，直接下锅炒，这要烧出的汤口感更清爽，好喝不油腻。
4，也可以把香菜换成小葱或者蒜苗碎，各有滋味。
五、蛋汤要放油吗？
我喜欢放油，特别是橄榄油。更香，更好吃。最好是母鸡下的单，人工蛋没有那么好吃。煮的时候，要沸腾的水，煮1-2分钟就可以了。这样的蛋汤，我觉得是最好味道的。我每天都会吃鸡蛋，偶尔也会煮蛋汤，喜欢再加一些瘦猪肉，一个字，绝。和朋友一起喝，快乐加倍。