一、蘑菇蛋汤的苏北做法？
用料
蘑菇 200克
鸡蛋 2个
韭菜 一小把
大葱 少量
蘑菇蛋汤的做法步骤
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步骤 1
蘑菇撕成小块，大葱，韭菜，切好备用
步骤 2
蘑菇入热水淖一下，沥水待用
步骤 3
炒锅加油，爆香葱花，加入蘑菇翻炒
步骤 4
加入酱油和适量开水
步骤 5
打入鸡蛋，撒上韭菜末，适量放盐
步骤 6
出锅，享受美味～享受生活～
二、蘑菇跟鸡蛋适合在一起做汤么？
适合。
主料：平菇300克，鸡蛋2个
调料：食盐3克，葱5克，香菜5克，植物油适量
蘑菇鸡蛋汤的做法：
1.平菇用水冲洗干净后撕成小条，鸡蛋两个打散，葱、香菜分别切段
2.锅中加适量油烧热，加入葱花炒香，将撕好的平菇放入锅中，加盐
3.平菇翻炒入味，锅中加水没过平菇，锅中水烧开后，倒入打好的鸡蛋
4.锅中的鸡蛋浮起成蛋花，出锅前加入香菜，搅匀即可
三、蘑菇可以和蛋一起开汤吗？
蘑菇可以和蛋一起开汤。
蘑菇可以和鸡蛋一起煮汤，蘑菇和鸡蛋都是常见的食材，日常可以将二者结合一起搭配食用，可以满足身体多种营养需求，对身体健康有利，但是对于蘑菇和鸡蛋过敏的人群则不建议食用，以免引起身体不适。
蘑菇和鸡蛋的营养价值都比较丰富，蘑菇中含有蛋白质、糖类、膳食纤维、维生素等营养成分，鸡蛋中含有丰富的优质蛋白，以及脂肪、胆固醇、氨基酸、钾、钠、镁等营养成分，两者一起煮汤不会发生不良反应，故蘑菇和鸡蛋一起煮汤可满足身体所需的营养成分，对健康有一定的好处，建议日常饮食以荤素搭配、粗细搭配、酸碱搭配为主，有利于更加全面地为身体提供营养。
不过对蘑菇或鸡蛋其中一种食材过敏时，则不建议食用，需要及时远离过敏原，以免身体出现皮肤瘙痒、红肿、疼痛等过敏的症状。
四、四川蘑菇汤的做法？
我经常做的最简单的蘑菇鸡蛋汤，因为蘑菇本身就是起鲜的，所以无需太多作料，步骤如下：1、蘑菇洗净、切片2、鸡蛋打散，略加盐3、热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水4、水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味，注意：不需要加味精，已经很鲜了。
五、平菇蛋汤做法？
用料：平菇200克，鸡蛋2个，油1勺 ，盐1小勺 ，香油2滴 ，鸡精1小勺 ，葱1根
具体步骤：
步骤一：平菇洗干净后撕成小朵，鸡蛋打入碗内
步骤二：锅中放入水，水沸腾后放入平菇焯水后捞出
步骤三：锅中放入油，爆香葱花，放入平菇翻炒一下
步骤四：加入水，鸡蛋中加入盐打散，锅内水沸腾后将蛋液慢慢倒入锅内，小火将蛋液煮凝固，用筷子将凝固的蛋花滑散
步骤五：加入盐调味，淋一点香油就可以了
六、丝瓜蘑菇蛋汤的做法黄磊？
材料：丝瓜500克，白玉菇65克，鸡蛋2个，盐适量，油少许
做法：
1、准备好材料，丝瓜500克，白玉菇65克，鸡蛋2个。
2、白玉菇切去根部，清洗干净后放入锅中焯下水后捞出待用。
3、2个鸡蛋打入碗中，加入适量料酒和少许盐打匀后放入油锅中成型后快速划散，盛出。
4、丝瓜刨去外皮，清洗干净后滚刀切成块。丝瓜不要老早就把皮刨去，等要下锅时再去皮，不然早早把皮刨去的话会氧化变黑。或者切好的丝瓜用少许盐拌一下也可以防止变黑。
5、锅中倒入适量油，把切好的丝瓜放入锅中，煸炒一下。
6、炒匀后加入少许盐翻炒均匀。
7、加入没过丝瓜的水，再把焯过水的白玉菇一起放入锅中。
8、煮开后再把炒好的鸡蛋放入锅中一起翻炒均匀后即可熄火。
9、清淡鲜美，清爽不腻，清热又解暑的菌菇鸡蛋丝瓜汤。