一、怎么做好吃，娃娃菜鸡蛋汤的家常做法？
用料
主料
娃娃菜200克
面条1个
鸡蛋1个
葱1根
姜1片
辅料
盐
1茶匙
食用油
2茶匙
鸡蛋娃娃菜汤面的做法
1.
准备材料。1、娃娃菜。大概是200G吧，哈哈，不过不用这么精准啦，适量就好。2、面条。我用的面饼比较大，所以我一般用一半就够了。面条先煮开，过一下冷水，然后放到一旁备用。3、鸡蛋。1个。4、葱花适量。
2.
炒鸡蛋。1、把锅烧热，放上2茶匙的油。2、放入鸡蛋，翻炒一下。
3.
加入娃娃菜、姜片继续炒。把娃娃菜和姜片也放入锅中，与鸡蛋一起翻炒。
4.
加开水。娃娃菜大概炒1分钟左右，然后就加入开水。注意哦，一定是开水哦，这样才会有那种汤是奶白奶白的效果哦。
5.
放入面条。1、待娃娃菜等材料煮1分钟左右，汤色完全变奶白后，就可以加入面条啦。2、然后，加入1茶匙的盐进行调味。3、最后，倒入碗里，再撒上葱花，就完成啦！鸡蛋汤面真的怎么吃都不腻的呢，作为早餐简单又方便，换成番茄也一样超级好吃哦，大家都可以试试哦。
烹饪技巧
1、加水的时候要加开水呢。2、面条煮过后过冷水，口感会更有弹性哦。
二、蛋酥娃娃菜粉丝汤的做法？
锅里倒入骨头汤，烧开了以后将粉丝放进去，煮的快，要熟的时候再加娃娃菜，放进去一起煮熟了，以后放点盐，撒点胡椒粉跟味精葱花就可以
三、娃娃菜粉丝汤怎样熬成白色的？
准备材料：娃娃菜 1颗 、 龙口粉丝 一小把 、 火腿肠 2根 、 鸡蛋 1个 、 盐，味精 适量
烹饪步骤：将鸡蛋入油炸至金黄，把多余的油倒掉，加入1kg凉水，慢慢把汤熬成奶白色，这是汤熬成奶白色的关键。把洗净的娃娃菜切段，火腿肠切片放入汤中。粉丝用开水烫软，放入汤碗底部。待娃娃菜变软，加入适量盐和味精。出锅，直接放到有粉丝打底的汤碗中。
四、上汤娃娃菜的正宗做法不加皮蛋？
娃娃菜适量
辅料
蛤蜊适量
粉丝适量
牛奶适量
鸡蛋适量
配料
盐适量
鸡精适量
香油适量
1. 准备材料
2. 娃娃菜切成长条，鸡蛋搅匀，粉丝洗净浸泡备用
3. 蛤蜊清洗干净煮开
4. 煮好的蛤蜊剥肉，用汤清洗几遍后，将汤澄清备用
5. 热油锅，炸鸡蛋，油多些，鸡蛋倒入快速搅拌，呈条状
6. 将油倒出，锅中放入鸡蛋
7. 倒入蛤汤，倒入小半碗牛奶
8. 至汤色乳白状
9. 放入娃娃菜烧开
10. 放入粉丝一烫即可
11. 关火，放适量盐、鸡精、香油
12. 盛出即可
五、娃娃菜汤奶白色是怎么做的？
准备材料：娃娃菜 1颗 、 龙口粉丝 一小把 、 火腿肠 2根 、 鸡蛋 1个 、 盐，味精 适量
烹饪步骤：将鸡蛋入油炸至金黄，把多余的油倒掉，加入1kg凉水，慢慢把汤熬成奶白色，这是汤熬成奶白色的关键。把洗净的娃娃菜切段，火腿肠切片放入汤中。粉丝用开水烫软，放入汤碗底部。待娃娃菜变软，加入适量盐和味精。出锅，直接放到有粉丝打底的汤碗中
六、砂锅豆腐粉丝汤的做法？
主料：豆腐(1块) 粉丝(1小把) 鸡蛋(2个) 猪肉(1小块) 娃娃菜(1-2棵)
辅料：生抽(2勺) 老抽(半勺) 蚝油(适量) 白糖(适量) 淀粉(适量) 清水(适量)
制作工艺：
1.豆腐切块，鸡蛋打散搅匀。
2.娃娃菜或白菜切块，青红椒切段，蒜拍扁切片，猪肉切片，肥瘦分开。
3.粉丝提前泡软，热水泡的话，不要过久，会让粉丝过于软烂。
4.豆腐中淋入蛋液，轻轻拌匀。
5.平底锅中放入豆腐小火慢煎。
6.煎至豆腐两面金黄盛出。
7.调制料汁，2勺生抽 半勺老抽 适量蚝油 适量白糖 和淀粉，最后加适量清水，搅匀。
8.锅中不放油，直接先下肥肉下锅煸炒，炒至干黄后在倒入瘦肉一起翻炒，炒至瘦肉变色。
9.倒入青红椒蒜炒香。
10.再倒入豆腐，娃娃菜，粉丝(也可以先将娃娃菜炒软，之后再放粉丝。)
11.倒入提前调制好的料汁，翻炒上色后，盛出装盘就可以了。这里尝下咸淡，觉得正好的就不用加盐了，觉得淡的，可以适量在加点盐。
七、娃娃菜粉丝汤正宗做法？
材料
娃娃菜适量 蛤蜊 适量 粉丝 适量 牛奶 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 鸡精适量 香油 适量
做法
1、娃娃菜切成长条，鸡蛋搅匀，粉丝洗净浸泡备用。
2、蛤蜊清洗干净煮开，煮好的蛤蜊剥肉，用汤清洗几遍后，将汤澄清备用
3、热油锅，炸鸡蛋，油多些，鸡蛋倒入快速搅拌，呈条状
4、将油倒出，锅中放入鸡蛋，倒入蛤汤，倒入小半碗牛奶，至汤色乳白状，放入娃娃菜烧开
5、放入粉丝一烫即可关火，放适量盐、鸡精、香油，盛出即可
八、清蒸娃娃菜粉丝汤做法？
准备材料：娃娃菜 1颗 、 龙口粉丝 一小把 、 火腿肠 2根 、 鸡蛋 1个 、 盐，味精 适量
烹饪步骤：将鸡蛋入油炸至金黄，把多余的油倒掉，加入1kg凉水，慢慢把汤熬成奶白色，这是汤熬成奶白色的关键。把洗净的娃娃菜切段，火腿肠切片放入汤中。粉丝用开水烫软，放入汤碗底部。待娃娃菜变软，加入适量盐和味精。出锅，直接放到有粉丝打底的汤碗中。
九、粉丝汤做法？
粉丝汤的用料
猪肉末450克 大蒜(肉末/汤）1瓣/2瓣
葱3根 盐(肉末/汤）1/4茶匙/1/2茶匙
五香粉1/4茶匙 胡椒/生粉各1/4茶匙
娃娃菜(肉末/汤）2片/10片 粉丝2团
胡萝卜2根 高汤4量杯
水4量杯 生抽1汤匙
粉丝汤的做法
首先准备汤的食材。取10片娃娃菜里，将7片娃娃菜的菜梗与菜叶分开，将菜梗切段，菜叶对半撕开。其余剩下的3片娃娃菜连梗带叶切成菜叶的大小。胡萝卜切片，大蒜和葱切丁。
放油，先炒香大蒜，葱和胡萝卜。
再放娃娃菜梗一起翻炒至软。
加入一半高汤一半水，大火煮沸，转中小火半盖上盖子，煮15分钟，加盐调味。
在煮汤的过程中，用热水泡2团粉丝。
首先准备肉丸的食材。把两片娃娃菜粗切一下，放进料理机中打碎，不要太茸了，要有一点小颗粒。没有料理机的话，就用刀剁碎吧。
肉末里拌入娃娃菜末，切碎的大蒜，五香粉，胡椒，盐，生粉，油，还有一个鸡蛋。
拌匀，放在一旁腌一下。在腌肉的过程中，开始煮粉丝。
将火调至中大火，让汤烧沸，放入粉丝，煮至汤再次沸腾。
将肉末用两个汤匙交替轮换撮成肉丸状，扔进汤中。如此一个一个的扔。
所有肉丸放入锅中后，煮1至2分钟至汤沸。
放入娃娃菜叶，煮至汤沸。只需1-2分钟。
出锅即可。