一、如何不用番茄做鸡蛋汤？
不用番茄，也可以做鸡蛋汤。可以用紫菜做紫菜鸡蛋汤。也可以做葱花鸡蛋汤。
二、徐州大席上的那个鸡蛋汤是怎么做的，知道的大神能不能告诉我制作步骤。最好把那个高汤是怎么煮出来的告诉？
制作原料 嫩菜叶25克，鸡蛋3只，黄酒15克，清汤适量，精盐适量，酱油少许，熟鸡油10克。
2制作过程 把准备好的鸡蛋搅拌好，准备 锅内放入清水，等水开后，放入加入蛋液（用汤勺延锅边慢慢搅拌） 再高火3分钟。食用时撒上葱花，盐，鸡精即可。3安阳鸡蛋汤 [特点]营养丰富，好喝开胃 [简单介绍]安阳的鸡蛋汤有一特点就是用料丰富，也可就地取材，根据不同的材料制作不同口感的汤！便主要少不了的就是：鸡蛋、银耳、花生豆、豆腐干（过油锅的豆腐）、木耳、香菜、葱花、红薯粉、香油。[材料]除上述材料外再准备：西红柿、豆芽、府竹、蒜苔、蘑菇.......（只要是自己喜欢的都可以拿过来，要注意不要食物中毒：有些食材是不能同锅的） [做法] 1.烧水：将少许花生豆放入冷水中，直至煮熟； 2.勾芡：少许淀粉放入碗中，中、加水打糊；然后倒入锅内； 3.将泡好的木耳、银耳、豆腐干、豆芽、蘑菇等等准备好的材料放入锅内。注：要据所有菜是否容易熟的先后顺序来添加。4.将各种调料加入。5.关火，换锅。6.锅热无水后，加植物油少许。7.油热后，倒入煮好的汤内。完成。三、没有西红柿的鸡蛋疙瘩汤怎么做家常做法？
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青菜洗净后切碎，鸡蛋用筷子打散，葱切葱未备用。
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面粉放在碗里，一边用筷子搅拌，一边用勺子一点点加水。
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最后把面粉调成小疙瘩。
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锅中放油烧热，放入葱花爆香。
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然后加入适量的清水。
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等水烧开后，下入面疙瘩。
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面疙瘩再次烧开后。
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放入青菜，稍煮片刻。
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然后转圈倒入蛋花。
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最后放入适量的盐调味即可。
四、有鸡蛋没西红柿怎么打汤？
可以做一碗纯鸡蛋的蛋花汤，最后放些大葱末或者香菜，
五、只有鸡蛋的鸡蛋汤做法？
只有鸡蛋的鸡蛋汤，起锅放水，水里加点盐，等水开后，放入一点水淀粉，然后放入打搅好的鸡蛋液，最后放入点鸡精，香油出锅。(出锅后也可放点小葱未，香菜)。