一、鸡蛋豆腐肉汤做法？
步骤 1
鸡蛋打散 豆腐切条 猪肉切片 葱切小段
步骤 2
先把鸡蛋煎好
步骤 3
嫩豆腐稍微简单煎一下，这样会更香，没有什么豆腐的味道了
步骤 4
倒入少许清水 煮开放入猪肉 鸡蛋 放盐 鸡精 蚝油 调试一下味道
步骤 5
汤里面放入葱 直接把煮好的汤倒入里面就完成了超级鲜的一道汤，一点都不油腻
二、豆腐脑蛋汤做法？
食材:鸡蛋2个、豆腐1块、火腿适量、肉沫适量、水淀粉适量、小葱适量、食盐适量、香油适量、胡椒粉适量。
2、首先把食材全都配好,水豆腐一块先浸泡,然后切成小块。鸡蛋打入碗中,加上适量的食盐搅拌成蛋液。猪肉一小块,切成肉末。火腿肠从中间切开之后,切小丁备用。小葱切成葱花。
3、起锅热油,首先入锅的是猪肉末,用油煸炒,炒到肉末变色,并且加入清水适量,开大火把水煮开。煮开之后继续煮上3分钟左右。
4、3分钟之后,把豆腐块与火腿丁一起入锅,煮到豆腐块与火腿丁全都浮起来。
5、加入水淀粉和蛋液,但是它们的顺序不要搞错了,首先加入的是水淀粉,入锅之后开大火先把水再次煮开,并且稍稍煮去一部分的水分。然后将蛋液沿着锅边倒入锅中,入锅之后转小火,不要急着搅拌,煮上一会再把蛋液搅散。
6、锅中调味也是在这一步开始,调味的食材非常简单,用到了适量的食盐、少许芝麻油还有现磨的白胡椒适量。
7、之前备好的葱花再出锅之前撒入锅中,到了这一步,这一道简单家常的鸡蛋豆腐羹就可以装盘了。
三、清炖豆腐丸子汤的做法？
一、原料
主料 北豆腐适量，肉末适量，姜适量，鸡蛋适量，蒜适量，蔬菜适量
辅料 蚝油适量 ，盐适量 ，生抽适量 ，白胡椒适量
二、做法步骤
步骤1、老豆腐压碎，备用
步骤2、倒入切好的肉末，倒入调料抓匀
步骤3、把搅拌好的豆腐，搓成丸子。
步骤4、起锅烧油，油温七成热，丸子入锅炸至表面金黄
步骤5、锅内热油，爆香姜蒜。
步骤6、倒入炸好的丸子，加入生抽调味。
步骤7、倒入开水，加入白胡椒粉，盐调味。
步骤8、放入爱吃的蔬菜煮熟，即可。
四、饭店大锅豆腐汤怎么做的？
食材：豆腐150克，猪瘦肉10克，鸡蛋1个，生姜1小块，香菜1棵，淀粉适量，食用油30克，香油1小匙，高汤3大匙，精盐5克，白糖3克，味精5克
做法：
1、豆腐切成丁，猪瘦肉剁成末，生姜切末，香菜切段；
2、鸡蛋打散，将平底锅烧热，下少许油，倒入鸡蛋摊成蛋皮，倒出切成丁状；
3、烧锅放油，放生姜，注入高汤煮开，下豆腐丁、瘦肉末，调入精盐、味精白糖，用水淀粉勾芡，加入鸡蛋，淋入香油，放入香菜即可。
五、豆腐肉丸汤家常做法？
一、原料
主料 北豆腐适量，肉末适量，姜适量，鸡蛋适量，蒜适量，蔬菜适量
辅料 蚝油适量 ，盐适量 ，生抽适量 ，白胡椒适量
二、做法步骤
步骤1
老豆腐压碎，备用。
步骤2
倒入切好的肉末，倒入调料抓匀
步骤3
把搅拌好的豆腐，搓成丸子。
步骤4
起锅烧油，油温七成热，丸子入锅炸至表面金黄。
步骤5
锅内热油，爆香姜蒜。
步骤6
倒入炸好的丸子，加入生抽调味。
步骤7
倒入开水，加入白胡椒粉，盐调味。
步骤9
放入爱吃的蔬菜煮熟，即可。
六、肉末豆腐汤的配方？
做法
1.木耳碎、肉末加少许盐、葱姜末、生抽、生粉拌匀腌制备用
2.豆腐切块，锅中烧开水加少许盐加入豆腐煮一分钟捞出，将豆腐浸入凉盐水中备用
3.锅中加少许油，冷锅冷油就倒入肉末煸炒，待肉末变白就倒入一碗水，烧开后加入盐、糖、生抽、白胡椒调味。沥干豆腐
家常吃的比较多，女儿喜欢吃盒装的那种很嫩的豆腐，味道入味很快也好吃食材主料：豆腐1盒猪瘦肉木耳100g油适量盐适量小葱适量生抽适量玉米淀粉适量鸡精适量步骤1.准备材料2.肉剁碎，豆腐切成块，木耳和葱切碎3.先炒肉糜4.炒均匀5.然后放入木耳和葱6.炒均匀加入生抽7.然后倒入豆腐8.晃动锅9.淀粉水半碗10.倒入11.调入盐和鸡精12.盛出即可
小贴士：豆腐容易碎，放入锅中要尽量晃动，不要用mdf锅铲
七、碎豆腐汤的做法？
豆腐 (一块)
鸡蛋 (两个)
香菜 (适量)
萝卜 (半根)
木耳 (适量)
淀粉 一勺
香油 少量
盐 适量
白胡椒粉 适量
方法/步骤
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首先将一块豆腐切成片然后再切丁，不用切得很薄，豆腐本身易碎。香菜、萝卜也切成丁。木耳泡软剁碎备用。
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在锅中放入凉水，烧开后加入豆腐丁。等待2-3分钟，会出现白色的浮沫。用勺子或者筛网
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然后加入之前准备好的萝卜和木耳丁，烧开2-3分钟。加入水淀粉，勾
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将鸡蛋打成蛋液，向锅中加入食盐少量，白胡椒粉少量。为了做出好看的鸡蛋花，需一边缓慢倒入鸡蛋液，一边搅拌汤。
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关火后，加入几滴香油提香，撒上香菜，轻微搅拌，就可以起锅了。
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一碗美味可口的豆腐完成，做法很简单，从配菜到出锅，15分钟就可以。豆腐汤富有大豆蛋白，减低脂肪的同时有可以减肥美颜。
注意事项
可根据自己的喜爱添加葱、紫菜等配料